Как приготовить рис с овощами на сковороде

Рецепты приготовления риса на сковороде

Рис с овощами рецепт на сковороде

Ингредиенты:

• длиннозернистый рис — 1 стакан
• замороженные зерна кукурузы — 75 гр.
• замороженный зеленый горошек — 75 гр.
• репчатый лук — 1 небольшая луковица
• соль по вкусу.
• смесь перцев молотых
• мускатный орех — по вкусу
• растительное масло — по необходимости

Способ приготовления:

1. Для приготовления блюда нужно отварить рис в подсоленной воде не более 15 минут на медленном огне. Не открывая крышку, не снимая с плиты дать рису настояться еще 10 минут. Соотношение риса и воды должно быть 1: 1,5.
2. За это время нужно приготовить мясо с овощами. Куриное филе готовится очень быстро, вполне можно уложиться в это время. Лук и морковь почистить. Порезать лук полукольцами, морковь порезать тонкой соломкой или потереть на терку для корейской морковки.
3. Куриное филе порезать на произвольные кусочки. Добавить 2 ст. л. соевого уксуса, приправы затем перемешать. Перец порезать длинной соломкой.
4. Выложить кусочки филе на горячую сковороду, пожарить на большом огне со всех сторон до легкой золотистой корочки. Убрать готовое филе на тарелку.
5. Немного добавить масла на сковороду, положить лук репчатый с морковью, обжарить на большом огне минут 5.
6. Затем положить к овощам перец болгарский, прожарить еще минуты 3.
7. К овощам добавить готовое филе, все хорошо перемешать, при желании посолить, соевый соус возможно исключит добавление соли.
8. К горячим овощам и мясу добавить рис, тщательно его перемешать с овощами. Рис должен быть чуть- чуть не готовым, недостаточное количество воды скажется на его полуготовности.
9. Добавить еще половину стакана крутого кипятка в сковороду, хорошо перемешать, добавить измельченный чеснок, закрыть крышкой и протушить рис с мясом и овощами на минимальном огне 10 минут. Этого вполне достаточно для полной готовности риса и овощей.
10. Готовый рис с овощами разложить по порционным тарелкам и подавать на стол в горячем виде с овощами, салатами или маринованными овощами.

Как приготовить рис с овощами на сковороде

Способ приготовления:

1. В качестве мясного куриного ингредиента для нашего блюда на сковороде можно взять грудку или, к примеру, окорочок. Мясо курочки на разделочной доске режем кусочки. Перемещаем их на сковороду в подогретое масло. Обжариваем около пяти минуток.
2. За это время (его вполне достаточно) нарежем кубиками очищенный лук, а морковку нашинкуем в произвольной, желаемой для вас, форме. Овощи перекладываем к куриным кусочкам. Продолжаем на умеренном огне поджаривать.
3. Полосками измельчаем перчик. Перекладываем его также на сковороду. Перемешиваем, томим 4−6 минут.
4. Добавляем рис. Его нужно предварительно под водой промыть, а затем обсушить.
5. Вливаем следом кипяченую воду. Ее должно быть в два раза больше объема риса. Варим, практически, до готовности.
6. В конце солим, кидаем желательных специй. Кладем томатную пасту. Перемешиваем. Томим еще 5−7 минуток.
7. Рис, приготовленный совместно с куриными кусочками и овощами на сковороде, подаем, сопроводив веточками свежей зелени.

Жареный рис с овощами

Способ приготовления:

1. Перец разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку, нарезаем небольшими кубиками. Мелко нарезаем лук. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, обжариваем лук 1 мин. Затем добавляем перец и продолжаем обжаривать ещё минуту. Добавляем зелёный горошек и обжариваем всё вместе ещё 3 мин.
2. Добавляем тщательно промытый рис. Заливаем всё соевым соусом и перемешиваем. Солить не нужно! В соевом соусе достаточно соли. Заливаем рис с овощами горячей водой так, чтобы она покрывала рис сверху на 1 см. Закрываем сковороду крышкой и готовим рис на маленьком огне 15 мин.
3. Готовый рис раскладываем в порционную посуду и посыпаем кунжутом.

Кулинарные хитрости и тонкости

Как приготовить рассыпчатый рис с овощами на сковороде

В качестве гарнира у нас зачастую выступает картофельное пюре, макароны или разнообразные каши. Попробуйте приготовить рис с овощами на сковороде и стандартные дополнения к мясным блюдам уйдут на второй план.

Простой рецепт

• горошек (зеленый) – 100 г;
• крупная морковь;
• рис — 1 ст.;
• масло (оливковое) – 60 мл;
• большая луковица;
• вода – 2 ст.;
• кориандр – 5 г ;
• перец – 1 шт. (болгарский);
• шафран — ½ ч.л.;
• сушеные травы – 1 ч.л.;
• паприка — 5 г;
• соль.

1. Избавляем морковь от верхнего загрязненного слоя, промываем и шинкуем небольшими кубиками;
2. Перец болгарский разрезаем пополам, извлекаем плодоножку и семечки. Обязательно обмываем и разрезаем на небольшие кусочки;
3. Шелуху снимаем с луковицы, затем тщательно моем. Шинкуем овощ мелким кубиком;
4. Глубокую сковороду с толстым дном размещаем на плите и обильно смазываем маслом;
5. Выкладываем морковные и луковые кубики, пассируем минут 5 на среднем огне;
6. Промываем молодой горошек, слегка просушиваем и добавляем его в сковородку к другим овощам вместе с перцем и заготовленными приправами;
7. В течение 5-7 минут продолжаем обжарку;
8. Пока приготавливается поджарка, необходимо промыть рис, который затем ровным слоем укладываем поверх овощей;
9. Заливаем смесь крутым кипятком, солим по вкусу и доводим до легкого кипения;
10. Убираем огонь до минимума и плотно накрываем крышкой, перемешав;
11. Минут через 20 вода испарится, пропарив все компоненты;
12. Блюдо следует попробовать, по необходимости добавить еще немного жидкости, если рис сыроват, и доготовить.

Как приготовить рис с замороженными овощами на сковороде

• любая овощная смесь (замороженная) – ½ кг;
• куркума – 1 ч. л.;
• кипяток – 3 ст.;
• карри – 1 ч.л.;
• масло – 100 г (сливочное);
• рис – 400 г;
• соль;
• чесночные дольки – 5 шт.

1. ¼ подготовленного масла выкладываем на сковороду, куда добавляем и овощную смесь (не размораживая ее);
2. Пассируем на умеренном огне 5-8 минут, не забывая регулярно помешивать;
3. Во вместительной толстодонной сковородке растапливаем оставшийся жир и параллельно вымываем рис, который затем помещаем к топленому маслу;
4. Сдабриваем крупу заготовленными специями и, периодически перемешивая, протушиваем около 10 минут;
5. Когда рисовые зерна подзолотятся, к ним следует отправить пассированные овощи;
6. Кипящей водой заливаем субстанцию, сдабриваем солью и, прикрыв крышкой, готовим до испарения жидкости. Уровень огня – минимальный;
7. Чесночные зубцы избавляем от шелухи и добавляем в блюдо, когда до окончания готовки останется 5 минут;
8. Выключаем газ и накрываем полотенцем. Оставляем так на 1/5 часа, чтобы смесь наполнилась чесночным ароматом.

Пирог с вишней и творогом можно приготовить по рецепту из нашей публикации.

Рецепт сырного крем-супа можно взять отсюда.

Тут есть варианты рецептов приготовления теста для вареников на кефире.

Рис с мясом и овощами на сковороде

• вырезка (говяжья или свиная) – ½ кг;
• чеснок по вкусу;
• помидор – 3 шт.;
• рис – 1 ст.;
• масло для жарки;
• болгарский перец – 2 шт.;
• любимые приправы;
• плоды барбариса – 7 шт.;
• крупная морковь;
• вода – 2ст.;
• соль (можно заменить соевым соусом);
• головка лука.

Калорийность: 102,9 – 120,5 ккал (в зависимости от выбранного мяса).

1. Тщательно обмываем мясной компонент и крошим его небольшими полосками;
2. Сковороду (желательно чугунную) промазываем жиром и выкладываем на нее порубленное мясо, доводим его до легкой румяности;
3. На небольшие кубики нарезаем луковицу, которую следует очистить и промыть перед этим;
4. С моркови также снимаем кожуру, моем и шинкуем ее такими же кусочками;
5. Избавляем болгарские перцы от семян и плодоножек, не забываем помыть, а затем крошим на желаемые части, главное – небольшие;
6. Вымытые томаты разрезаем на средние кубики;
7. К обжаренному мясу отправляем лук и морковь, пассируем их вместе минут 10;
8. Смесь дополняем перцами и томатами, перемешиваем, сдабриваем своими любимыми приправами и выдавливаем чесночные зубцы;
9. Обжариваем субстанцию минут 5;
10. Параллельно с этим вымываем рис, а потом перекладываем его к готовящимся продуктам;
11. Заливаем водой, доводим до кипения, не забыв посолить;
12. Убавляем уровень огня, накрываем крышкой;
13. Готовим до испарения влаги. Затем обязательно пробуем, и при необходимости приготовление следует продолжить, добавив еще немного жидкости.

Рис с курицей, помидорами и другими овощами на сковороде

• кукуруза – ½ б.;
• рис – 1,5 ст.;
• морковь – 1 шт. крупная;
• куриная мякоть – 400 г;
• имбирь (порошок) – ½ ч.л.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• томат – 2 шт.;
• зира – ½ ч.л.;
• луковица;
• горошек – ½ б.;
• куркума – 5 г;
• масло (обжаривать);
• чеснок – 3 зубца;
• вода.

Перед тем, как приступать к приготовлению, следует подготовить все ингредиенты. Консервированные компоненты извлекаем из банок и позволяем излишкам жидкости стечь.

С моркови счищаем кожуру, затем ее моем и шинкуем средними кубиками. С луковицей поступаем также: извлекаем из шелухи, обмываем и крошим квадратиком.

Чесночные зубы освобождаем от шелухи и пропускаем его через пресс, по желанию можно и мелко покрошить.

Курятину по необходимости избавляем от кожи, потом ее обильно вымываем и рубим на небольшие удобные кусочки.

А болгарский перец крошим квадратиком, не забыв его перед этим помыть и вычистить из него семечки. Вымытые томаты разделяем на слайсы, которые затем разрезаем еще на 4 части.

На плиту помещаем сковороду, вместительного объема, поливаем ее дно маслом. После накаления выкладываем в нее мясной ингредиенты и доводим его добела, обжаривая минут 7.

Затем присоединяем к курятине все сырые овощи и пассируем, регулярно помешивая. 5 минут достаточно.

Выкладываем поверх овощной смеси рис и заливаем водой так, чтобы на 2 см покрыло поверхность. Сдабриваем приготовленными специями, солим по вкусу, когда закипит, закрываем крышку и выпариваем жидкость около на 20 минут. При этом огонь убираем максимально минимально.

За 5 минут до выключения необходимо добавить консервированные продукты, вымешать и доготовить. Также желательно на некоторое время оставить под крышкой, дабы блюдо настоялось.

Рис с рыбой и овощами

• стручковая фасоль (замороженная) – 1 ст.;
• вино (белое) – ½ ст.;
• подходящие пряности;
• консервы кукурузы – ½ ст.;
• 1 морковь;
• морская рыба (белое филе) – 600 г;
• большая луковица;
• рис – 250 г;
• соль;
• масло;
• вода – 1-1,5 ст.

1. Свежие овощи извлекаем из верхних оболочек, качественно вымываем и нарезаем средними квадратами;
2. Маслом следует обдать сковородку и обжарить на нем минут 7 покрошенные компоненты;
3. Затем присоединяем к смеси куски фасоли и консервированную кукурузу;
4. Посыпаем специями и протушиваем еще несколько минут;
5. Рыбное филе крошим на удобные кусочки и отправляем в сковородку, следом за овощами;
6. Слегка обжариваем со всех сторон;
7. Выложите к обжаренным компонентам вымытый рис, затем вином его залейте и водой;
8. После закипания подсаливаем, убираем огонь до минимума и прикрываем крышкой;
9. Завершаем готовку, когда влага испарится.

Советы кулинаров

• рецептуру блюда можно изменять, добавляя или убирая те или иные овощи. Главное, учитывайте время их приготовления;
• также разрешено поступать и со специями. С легкостью заменяйте пряности, указанные в рецепте, на свои любимые;
• что касается риса, то лучше использовать длиннозернистый и пропаренный, так блюдо не превратится в кашу;
• при добавлении томатов в стряпню их лучше бланшировать и очистить от кожуры.

Еще один рецепт вкусного риса с овощами на сковородке есть в следующем видео.

Рис с овощами на сковороде

Ингредиенты

• Лук репчатый – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Рис сухой – 100 г;
• Свежая зелень – 2 пучка;
• Масло растительное без запаха – 8 ст.л.;
• Перец чёрный молотый, соль – по вкусу.

Как приготовить очень вкусный рис с овощами на сковороде (на гарнир)

Для начала подготовьте овощи. Морковь и лук очистите, у болгарского перца удалите сердцевину и семена. Хорошо вымойте овощи под проточной водой.

Лук и перец нарежьте небольшими кубиками, морковь измельчите на крупной тёрке. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте туда лук и обжарьте его до лёгкого золотистого оттенка. Добавьте болгарский перец и жарьте на среднем огне ещё 2-3 минуты.

К овощам добавьте измельчённую морковь и убавьте огонь до минимального значения.

Жарьте овощи на медленном огне до тех пор, пока морковь не приобретёт приятный золотистый оттенок.

Для приготовления этого блюда наиболее подойдёт длиннозернистый сорт риса. Если такого нет, можно использовать и круглую крупу. Промойте рис и отварите его до готовности. На 100 грамм риса добавьте 200 г или стакан воды. Откиньте на дуршлаг с мелкими дырочками или сито, и тщательно промойте под проточной водой. Если вы используете круглые сорта риса, то их следует немного не доваривать, чтобы блюдо не превратилось в кашу.

В итоге у вас получится стакан отварного риса, при необходимости можно увеличь ингредиенты в два раза.

Отправьте готовый рис на сковороду к овощам.

Тщательно перемешайте рис с овощами на сковороде. Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно использовать и другие специи. Например, куркума придаст блюду красивый золотистый оттенок, а барбарис, кориандр, смесь перцев и сушёный чеснок – неповторимый аромат и оригинальный вкус. Обжарьте всё вместе на медленном огне ещё 2-3 минуты.

Вкусный рис с овощами на сковороде полностью готов. Выложите его в порционные тарелки или на одно большое блюдо и присыпьте мелко нарубленной зеленью. Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Если у вас нет времени готовить дополнительное блюдо, а хочется чего-то более калорийного, не беда. Выбранное мясо (свинина, курица, индейка) нарежьте кусочками среднего размера и обжарьте до готовности на отдельной сковороде. Добавьте его к основному блюду на завершающей стадии приготовления.
• Для приготовления риса с овощами можно использовать и грибы. Отлично подойдут шампиньоны. Нарежьте их на пластинки, обжарьте в отдельной посуде и отправьте к овощам вместе с рисом.
• Для такого блюда подойдут практически любые овощи: томаты, зелёный горошек, кукуруза, стручковая фасоль и т.д. Вы можете использовать всё, что вам нравится и создать свой собственный рецепт.
• В зимний сезон, когда овощи стоят весьма недёшево, можно воспользоваться замороженными смесями, которые легко найти в любом супермаркете. Их количество варьируйте на своё усмотрение.
• Рис для этого блюда можно отварить заранее и хранить в холодильнике. Придя с работы, вам останется лишь подготовить овощи и обжарить все ингредиенты. Таким образом, приготовление ужина не отнимет у вас более 20 минут.
• Также рекомендуем попробовать приготовить вкусный рис с кабачками и грибами.

Как приготовить ароматный рис с овощами и специями на сковороде

Приготовление риса довольно легко и все рисовые блюда получаются на выходе вкусными. Это беспроигрышный продукт для приготовления гарниров. Приготовьте рис с овощами на сковороде, пошаговый рецепт далее в статье.

Рис с овощами на сковороде: фото рецепт в домашних условиях

Идеальное сочетание риса и овощей — один из плюсов данного блюда. Несложный рецепт позволяет смело экспериментировать — использовать набор овощей на свое усмотрение, составляя при этом каждый раз новые вкусы. Сорта риса также можно менять в зависимости от личных желаний.

Рис с овощами: рецепт в домашних условиях

В данной статье расскажем, как во время приготовления блюда сделать рис рассыпчатым, не похожим на рисовую кашу. Овощи позволительно применять как свежие, так и мороженные, в зависимости от времени года. Их можно заморозить самостоятельно или приобрести готовый полуфабрикат.

Ингредиенты

• 1 стакан пропаренного риса;
• 1 морковь;
• 100 грамм лука-порей;
• 50 грамм зеленого горошка (мороженого);
• 100 грамм стручковой фасоли (мороженной);
• 50 грамм цветной капусты (мороженной);
• 100 грамм болгарского красного перца;
• свежая зелень для украшения;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• пряности: молотый перец, прованские травы, соль.

Как приготовить рис с овощами на сковороде

Пошаговый рецепт риса с овощами:

Тем временем займитесь подготовкой овощей. Морковь освободите от кожуры, ополосните, нарубите мелкими кубиками. Можете также применить другой способ нарезки — кружками, соломкой, или вовсе натереть овощ на крупной терке.

Лук-порей очистите от верхних листочков, хорошо сполосните проточной водой, избавляя от песка, после настрогайте произвольными сегментами.

Установите на плиту сковороду большого объема, так как в нее будут сгружаться все составляющие блюда. Разогрев ее, влейте 1 столовую ложку масла, затем киньте морковные кубики, обжаривайте их отдельно 2 минуты на среднем огне. Как только морковь напитается маслом и станет мягче, добавьте к ней лук.

Болгарский перец очистите от семян и прожилок, нарежьте полосками или кубиками, добавьте в сковороду вслед за луком. Туда же поместите мороженную стручковую фасоль и зеленый горошек, предварительно не размораживая их.

Цветную капусту разделите на небольшие черенки, поместите в овощной микс. Данную смесь пассеруйте на протяжение 3 минут. В это время добавьте еще одну ложку масла, чтобы овощи не пригорали.

Полностью слейте воду, в которой находился рис, после перекиньте его в емкость с овощами. Жарьте в таком тандеме следующие 3 минуты, часто перемешивая деревянной лопаткой, можете подлить еще 1 столовую ложку масла, чтобы готовый рис не был очень сухим.

Потом залейте состав горячей водой, она должна быть на два пальца выше риса. Добавьте соль, перец и смесь трав.

Рис с овощами перед подачей присыпьте свежей зеленью.

“