Приготовить ребрышки свиные с картошкой в духовке

Для того чтобы произвести впечатление за семейным ужином или праздничным застольем, необязательно годами стоять у кухонной плиты, оттачивая свои кулинарные навыки.

Свиные ребрышки, запеченные с картошкой, обязательно окажут ошеломительный эффект на их дегустаторов!

Простое в приготовлении, это блюдо не ограничивает хозяйку в выборе ингредиентов и способе приготовления.

Их можно готовить по-разному: тушить в кастрюле, жарить на сковороде, запекать на гриле.

Будут не лишними ваши домашние пряности и специи.

Можно добавить мед, кислых ягод, фруктов или свежих овощей.

Как бы вы ни экспериментировали, главная особенность ребрышек в том, что каждый раз получается по-своему новое и необычное на вкус блюдо!

Сегодня мы запечем свиные ребрышки с картофелем в духовке. Именно приготовленные в духовке, ребрышки становятся невероятно мягкими, сочными и аппетитными. Мясо легко отделяется от кости и выделяет собственный изумительный сок.

Содержание

Общие принципы приготовления свиных ребрышек, запеченных с картофелем в духовке
Свиные ребрышки с картофелем в духовке
Свиные ребра с картофелем в рукаве
Острые свиные ребрышки с картофелем в духовке
Сочные свиные ребрышки с картошкой по-деревенски
Свиные ребрышки с карамелизированной корочкой
Свиные ребра с картофелем в фольге
Свиные ребрышки с картофелем и грибами
Свиные ребрышки с картошкой в духовке — полезные советы и хитрости
Как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке
Вариант приготовления блюда в духовке
Свиные ребрышки, тушеные с картошкой в томатном соусе в мультиварке
Свиные ребрышки с грибами и картофелем в фольге
Свинина с картошкой в горшочках
Полезные советы
Свиные ребрышки с картошкой. Рецепты, как приготовить в духовке, мультиварке, микроволновке
Выбор продуктов
Подготовка
Запеченные свиные ребрышки с картошкой в духовке
Простой рецепт свиных ребрышек с картошкой в рукаве
Свиные ребрышки с картофелем в фольге с медово-горчичным соусом
С добавлением грибов
С карамелизированной корочкой
Свиные ребрышки в горшочках
Ребрышки с картофелем в мультиварке
Свиные ребрышки в микроволновке
Рецепт по-канадски
Видео-рецепты: Свиные ребрышки с картошкой

Общие принципы приготовления свиных ребрышек, запеченных с картофелем в духовке

1. Главное — это найти качественную, свежую и хорошую свинину. Приобретайте ребрышки у проверенных продавцов, занимающихся разведением свиней на собственных фермах, и тогда успех приготовления гарантирован! В противном случае жесткая свинина испортит все блюдо.

2. Не забудьте уделить время маринованию мяса – тогда оно будет нежнейшим, мягким и сочным. Это правило заимствовали из приготовления шашлыка. Мариновать лучше всего в течение всей ночи. И не забудьте поливать полученным маринадом ребрышки в период запекания.

3. Не жалейте специй! Это добавит пикантности и изысканности вашему блюду. В силу индивидуальных предпочтений, выбирайте их по своим вкусовым пристрастиям.

Свиные ребрышки с картофелем в духовке

Простой рецепт запекания ребрышек с гарниром – вкусно, сытно и не нужно тратить много времени!

Ингредиенты

• Свиные ребрышки – 600 г;

• Картофель – 9 штук;

• Чеснок – 2 дольки.

Как приготовить

1. Картошку необходимо предварительно очистить от кожуры, затем натереть на противень, предварительно равномерно смазав его растительным маслом. Натертую круглой формы картошку обильно посыпаем солью, перемешивая руками. Распределяем картошку на нашем металлическом листе.

2. Ребрышки промываем, освобождая от лишнего жира, нарезаем средними кусками. Солим, перчим, добавляем чеснок и перемешиваем.

3. Свиные ребрышки выкладываем сверху на картошку так, чтобы она была полностью закрыта. Ребрышки выкладываем сверху, так как они жирные и по мере своего приготовления будут таять, и жир будет хорошо смазывать картофель. Масло не добавляем, все будет готовиться в собственном соку.

Свиные ребра с картофелем в рукаве

Рукав — рулон полиэтилена со специальным зажимом, который можно приобрести в любом супермаркете. Зачастую его вкладывают в наборы специй. Чем хорош этот рецепт? Внутри рукава во время запекания образуется пар, которым прогревается мясо, что делает ребрышки нежными на вкус. Также использование данного рецепта делает процесс приготовления приятным и легким и оставляет духовку чистой! Этот рецепт прекрасно подойдет хозяйкам, не успевающим сделать маринование мяса.

Ингредиенты

• Свиные ребрышки – 800 г;

• Картофель – 80 штук;

• Чеснок – 4 зубчика;

Как приготовить

1. Нарезаем ребрышки по 2 косточки на 1 кусок.

2. Добавляем специи на глаз и оставляем на полчаса.

3. Начинаем начинать рукав картофелем, предварительно посолив и поперчив. Сверху выкладываем ребрышки. Выжимаем чеснок для аромата.

4. Завязываем рукав, отправляем на противень в духовку на час при температуре 190 градусов.

5. Кладем в противень на пергаментную бумагу для выпечки, чтобы рукав не прилипал ко дну. Иначе он порвется, и сок вытечет. Зубочисткой прокалываем рукав с нескольких сторон.

6. Оставляем готовиться на час. За 15 минут до конца разрезаем верх пакета, чтобы мясо зарумянилось.

7. Приготовленные ребрышки с картофелем выкладываем в глубокую емкость, сверху обдаем полученным соком.

Острые свиные ребрышки с картофелем в духовке

Этот рецепт подойдет для тех, у кого в семье есть любители остренького.

Ингредиенты

• Свиные ребрышки – 700 г;

• Картофель – 7 штук;

• Аджика сухая – 1 чайная ложка;

• Лук репчатый – 2 штуки;

• Соль – 1 щепотка;

• Перец красный молотый – 0,5 чайной ложки;

• Чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить

1. Ребрышки промыть, нарезать, натереть специями (перец красный молотый, аджика), мелко нарезанным чесноком и крупно нарезанными кольцами лука. Оставить мариноваться на несколько часов.

3. Картофель положить на дно формы для запекания, сверху выложить аккуратные кусочки ребрышек и заполнить пустое пространство кольцами лука.

4. Выпекать при 190 градусах около часа.

5. Ребрышки подавать горячими.

Сочные свиные ребрышки с картошкой по-деревенски

Румяные, зажаренные и такие аппетитные ребрышки!

Ингредиенты

• Свиные ребрышки — 500 г;

• Картошка – 10 штук;

• Луковицы – 2 штуки;

• Соль, смесь перцев – по вкусу;

• Гранулированный чеснок – по вкусу.

Как приготовить

1. Каждое ребрышко разрезаем посередине, чтобы на каждой косточке с двух сторон оставалось одинаковое мясо. Нарезанные ребрышки выкладываем в емкость.

2. Лук нарезаем мелко, кубиками. Лук даст сок, тем самым делая блюдо более сочным. Насыпаем специи, соль и перемешиваем руками. Поставим в холодильник на сутки. Ребрышки хорошо напитаются специями и замаринуются.

3. Выпекать будем в рукаве. Складываем в него ребрышки и закрываем его специальным зажимом, который, как правило, идет в комплекте. Перемешиваем рукав и отправляем в духовку, предварительно разогретую. Примерно на час, периодически переворачивая.

Свиные ребрышки с карамелизированной корочкой

Хитрость рецепта – медово-горчичный маринад, благодаря которому мясо станет особенно сочным, ароматным и хрустящим.

Ингредиенты

• Свиные ребрышки – 600 г;

• Картофель – 4-5 штук;

• Лук репчатый – 2 штуки;

• Томатная паста – 30 г;

• Чеснок – 2 зубчика;

• Растительное (или оливковое) масло – 1,5 столовой ложки;

• Горчица – 1 столовая ложка (если острая, то 1 чайная ложка);

• Перец черный – щепотка;

• Мед – 2 столовые ложки.

Как приготовить

1. Для маринада необходимо нарезать чеснок и лук достаточно мелко, засыпать солью, перцем, добавить горчицу, налить томатную пасту, другие специи и воду. Перемешать руками для образования сока.

2. Помыть ребрышки, поделить на средние кусочки, освободить от жира и погрузить в полученную смесь.

3. Мариновать от часа до суток в холодном месте (холодильник, балкон или погреб). Здесь действует простое правило: чем больше времени простоит – тем лучше! Для лучшего маринования можно разложить ребрышки в пакеты, залить в них маринад, выпустить воздух, плотно закрутить и отправить в холодильник.

4. После маринования выкладываем ребрышки в форму, застеленную бумагой или фольгой.

5. Картофель, порезанный на 4 части, выкладываем вокруг ребрышек.

6. Оставшийся маринад выливаем в огнеупорную посуду, доливаем кипяченой воды и добавляем меда. Эта хитрость поможет нам добиться той самой корочки на ребрышках. Отправляем в духовку и каждые 20 минут поливаем мясо кипящим на газу маринадом. Наличие сладкой нотки можно нейтрализовать при желании лимонным соком.

Свиные ребра с картофелем в фольге

Делается мясо просто и служит альтернативой варианту запекания в специальном рукаве.

Ингредиенты

• Картофель – 10 штук (среднего размера);

• Уксус 9% — 1 столовая ложка;

• Сметана (майонез) – 1-2 столовые ложки;

• Петрушка – 100 г;

• Зеленый лук – 100 г;

• Приправы (по желанию).

Как приготовить

1. Помыть ребрышки, нарезать, засыпать приправами, брызнуть уксусом и оставить на несколько часов.

2. Почистить морковь и картошку, нарезать кубиками и смазать сметаной, посыпав петрушкой.

3. На противень выложить овощи, сверху накрыть ребрышками.

4. Укутать форму фольгой и отправить на 200 градусов на 1,5-2 часа.

5. Через приблизительно полтора часа запекания открываем фольгу и оставляем запекаться в открытом виде до румяной корочки.

6. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Свиные ребрышки с картофелем и грибами

Ингредиенты

• Свиные ребра – 500 г;

• Картофель – 5 штук;

• Грибы шампиньоны – 300 г;

• Пучок свежей петрушки;

• Соль, перец и приправы по вкусу.

Как приготовить

1. Помыть и разрезать ножом свиные ребрышки на равномерные кусочки.

2. Репчатый лук нарезать кольцами.

3. Смешать лук с ребрышками, добавив специи, соль, душистый перец и чеснок. Перемешать так, чтобы каждый кусочек был начинен пряностями.

4. Оставить в холодильнике на полчаса или час.

5. Свежие грибы промыть, просушить и нашинковать тонкими брусочками.

6. Картофель освободить от кожуры, нарезать ломтиками и посолить.

7. Первым слоем на противень выложить мясо, вторым – грибы, а верх засыпать картофелем.

9. Готовое блюдо можно обильно посыпать свежей петрушкой или другой зеленью.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке — полезные советы и хитрости

Секреты приготовления любого блюда начинаются с правильного подхода к выбору ингредиентов. При выборе мяса, составляющего основу нашего блюда, обращайте внимание на его внешний вид. Ребрышки должны быть светлого розового оттенка с гладкой поверхностью и тонкой прослойкой белого цвета. Запах должен исходить приятный и сладковатый.

Готовность ребрышек определить легко: достаточно проткнуть вилкой и заметить прозрачный сок, вытекающий из мяса. Ни в коем случае не должны быть видны примеси крови. Это говорит о недостаточной готовности мяса и нежелательном его употреблении в пищу.

Мариновать ребрышки желательно в течение всей ночи в тех специях, которые будут использоваться при запекании. Не бойтесь передержать их в холодном месте, это пойдет только на пользу процессу, мясо станет податливым и мягким.

Чтобы не переборщить со сладким привкусом мяса, добавляйте меда чуть меньше, чем прописано в рецепте. А если уже добавили и чувствуете излишнюю сладость, то не переживайте — на помощь придет лимонный сок.

Блюда со свиными ребрышками открывают огромный простор для фантазии и творчества! Не бойтесь вносить свои коррективы и радовать близких людей своими кулинарными шедеврами.

Как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке

Самое лучшее яство то, которое содержит сразу и гарнир, и мясное блюдо. А свиные ребрышки, приготовленные вместе с картофелем, не только сэкономят время хозяйкам, но и удивят своей сочностью и пикантным вкусом.

Ингредиенты	Количество
ребрышки –	килограмм
картошка –	килограмм
луковица –	1 шт.
морковка –	1 шт.
чеснок –	пару зубчиков
подсолнечное масло –	50 мл
вода –	стакан
пряности –	по вкусу
соль –	3 ч. л.
зелень –	по вкусу
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 115 Ккал

Ребрышки с картошкой — блюдо очень сытное, питательное и в то же время быстрое в приготовлении. А что может быть лучше еды, которая быстро готовится?

Свиные ребра помыть, порезать на порционные кусочки. Почистить все овощи;
На большом огне нагреть сковороду с маслом и поместить туда ребрышки. Они должны обжариться с двух сторон так, чтобы появилась корочка золотистого цвета (около 3-4 минут с каждой стороны);
Морковь и лук нарезать полукольцами. Ребра выложить в отдельную кастрюлю;
Овощи поджарить до золотистого цвета (не более 10 минут) на среднем огне. Выложить все к мясу;
Кастрюлю залить кипяченой водой, посолить и поперчить. Добавить пряности на свой вкус. Тушить все под крышкой на протяжении 20 минут;
Почистить и порезать картофель так, чтобы кусочки были не более 3 см.;
Добавить картофель к мясу с овощами и тушить еще около получаса. Воду добавлять больше не надо;
Почищенный и измельченный чеснок добавить к ребрам и перемешать. После этого потушить все вместе еще минут 10;
Подавать блюдо необходимо горячим, украсив зеленью на свой вкус.

Вариант приготовления блюда в духовке

А вот такой рецепт ребрышек идеально подойдет для любого праздничного ужина. Благодаря запеканию из ребер выделяется сок и равномерно пропитывает картофель, что делает блюдо особенно сочным и вкусным.

реберные пластины – 1,5 кг.;
картофель – 1 кг.;
горчица – 100 гр.;
полголовки чеснока;
розмарин – 30 гр.;
майоран – 60 гр.;
соль по вкусу;
масло для смазывания формы;
стакан воды;
пряности по вкусу.

Время: 120 минут.

Калорийность: 99 калорий на порцию.

Чтобы приготовить свиные ребрышки, запеченные с картошкой в духовке, сначала нужно подготовить мясо: помыть, срезать излишки жира, посолить, поперчить и хорошо натереть чесноком, который предварительно измельчить. Обернуть пищевой пленкой и дать промариноваться полчаса. При желании ребрышки можно нарезать на порционные кусочки, но гораздо эффектнее готовить и подавать их целиком, разрезая уже за обедом;
Картошку почистить и нарезать кружками не толще 3 см.;
Порезанную картошку обмазать солью и перцем, а также пряностями. Можно добавить сушеный чеснок, паприку, укроп, тимьян или базилик. Все зависит от вкусовых предпочтений;
Большую форму стоит смазать растительным маслом, чтобы картофель не припекся к дну. Вначале выложить равномерно картофель, а сверху на него – промаринованные ребра. Горчицей хорошо обмазать мясо и налить в форму стакан воды;
Плотно закрыть форму фольгой, хорошенько завернув края. Выпекать в духовке на 190 градусах один час 20 минут;
Снять с формы фольгу и поместить блюдо еще на 10 минут в духовку;
Подавая, украсить зеленью или свежими овощами.

Свиные ребрышки, тушеные с картошкой в томатном соусе в мультиварке

Ребрышки, как и любое мясо, можно мариновать разными способами и в разных маринадах. Тут есть где развернуться фантазии, но именно томатный соус добавит блюду необходимой сочности и позволит мясу быть очень нежным. А мультиварка поможет сделать все быстро и вкусно.

кило ребер;
картошка – 500 гр.;
пару помидоров;
пару репчатых луковицы;
пару морковок;
сельдерей (стебель);
чеснок – несколько зубчиков;
стакан томатного сока;
свежая зелень;
соль по вкусу;
стакан воды;
2 ч. л. хмели-сунели;
смесь перцев;
растительное масло для обжарки.

Время: 100 минут.

Калорийность: порция содержит 100 ккал.

Ребрышки нарезать на порционные кусочки вдоль косточки и хорошо промыть;
В миску налить томатный сок. В случае использования томатной пасты необходимо к ней добавить полстакана воды и хорошо развести. К томатной смеси добавить соль, смесь перцев и хмели-сунели;
Половину чеснока измельчить и натереть мясо. Ребра поместить в томатный маринад и оставить там на полчаса;
Помидоры с луком, чесноком, сельдереем и морковью почистить и помыть. Морковь и томаты потереть на крупной терке, лук покрошить полукольцами, а сельдерей порезать кубиками. Все овощи выложить в чашу мультиварки, которую предварительно смазать небольшим количеством масла;
Овощи посолить и жарить на режиме «Жарка» 10 минут;
Картофель порезать кусочками, выложить к овощам и слегка поджарить еще несколько минут;
Ребра поместить сверху на овощи, перемешать и добавить стакан воды. Перевести мультиварку на режим «Тушение» и тушить полтора часа (время зависит от мультиварки);
После окончания тушения подержать блюдо немного на подогреве, а затем подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Солянка из капусты и сосиски — рецепт простого, но сытного блюда на каждый день.

Рис с креветками по-тайски — пряное азиатское блюдо, которое покорило мир.

Как приготовить печенье без масла и маргарина читайте в нашей статье.

Свиные ребрышки с грибами и картофелем в фольге

Приготовить ребрышки в духовке с картофелем очень просто и быстро. А вот придать блюду пикантности и питательности помогут грибы. Рецепт свиных ребрышек с картошкой и грибами в фольге понравится хозяйкам своим непривычным шармом.

1 килограмм ребер;
6 картофелин;
1 крупная морковка;
чеснок по вкусу;
один репчатый лук;
300 гр. шампиньонов;
50 мл. уксуса;
соль по вкусу;
200 грамм сметаны;
масло для смазывания формы;
щепоть черного перца;
пряности (орегано, базилик, паприка, петрушка) по вкусу.

Калорийность: 120 калорий на порцию.

Помыть ребрышки, порезать по косточке на кусочки. В уксус добавить все пряности с солью и перцем, и обмазать мясо со всех сторон. Оставить мариноваться;
Картошку и морковку почистить и помыть, порезать средними брусочками. Грибы помыть, срезать почерневшие места и низ ножки. Порезать на средние кусочки. Чеснок измельчить и добавить к овощам, все посолить и поперчить, добавить сметану;
На дно формы постелить фольгу и сбрызнуть ее маслом. Выложить овощи, сверху ребра. Луковицу почистить и нарезать кольцами. Уложить сверху на ребра так, чтобы они были полностью прикрыты луком;
Фольгой плотно укутать форму и отправить в разогретую до 230 градусов духовку на 90 минут;
Время в духовке зависит от ее мощности и размера ребрышек, поэтому периодически необходимо проверять блюдо;
Снять фольгу и поставить на 15 минут в духовку до зарумянивания.

Свинина с картошкой в горшочках

Любое блюдо, приготовленное в глиняных горшочках, не только получается невероятно вкусным и ароматным, но и сохраняет все полезные витамины и питательные свойства овощей. А все из-за того, что блюдо готовится на пару, который выделяется в каждом горшочке. Как же приготовить свиные ребрышки с картошкой в горшочках? Не будем вас томить и приступим.

ребра – 800 гр.;
клубни картофеля – 6 штук;
репчатая луковица;
болгарский перец – 1 штука;
стручковая фасоль – 200 гр.;
помидор – 2 штуки;
растительное масло – 30 гр.;
щепотка соли;
вода;
черный перец и перец горошком – по вкусу;
лаврушка – по листику в каждый горшочек;
зелень для украшения.

Калорийность: в одной порции — 80 ккал.

Ребра обмыть и просушить. Нарезать на средние кусочки так, чтобы в каждом горшочке было несколько кусочков;
Натереть все кусочки солью с перцем и оставить мариноваться;
Подготовить овощи: почистить и помыть. Картофель нарезать на средние кубики размером в пару см., а перец и фасоль нарезать небольшими пластинами. Лук и помидоры порубить на мелкие кусочки;
На большом огне в раскаленной сковороде, смазанной маслом, обжарить ребрышки 3-4 минуты со всех сторон;
Разложить обжаренные ребра по горшочкам, а на том же масле обжарить картофель и лук. Выложить овощи сверху на мясо;
Порезанную фасоль, перец и помидоры добавить в каждый горшочек равномерно. Добавить перец горошком и лавровый лист. Немного посолить и залить до половины водой;
Поставить горшочки в духовку и включить ее на 200 градусов. Готовить 90 минут;
Вынуть горшочки и дать постоять вне духовки еще минут 20. Подавать, украсив зеленью.

Полезные советы

У каждого блюда есть свои секреты приготовления. Ребрышки с картошкой тоже можно готовить, пользуясь некоторыми хитростями:

Вместо соли в маринад можно добавлять соевый соус;
Мариноваться ребра должны от получаса до 2-3 часов;
В качестве гарнира к ним можно добавлять любые овощи;
Вместо сметаны по рецепту можно добавлять майонез или сливки;
Оливковое масло отлично подойдет ко всем рецептам;
Вместо указанных пряностей можно добавлять различные готовые смеси или комплексы приправ на свой вкус.

Свиные ребрышки с картошкой – это универсальное блюдо, которое готовится быстро, но при этом невероятно питательное и сытное. Готовить их можно как в будние дни, так и для особенных торжественных приемов пищи.

Свиные ребрышки с картошкой. Рецепты, как приготовить в духовке, мультиварке, микроволновке

Мясо на кости всегда считалось самым излюбленным деликатесом. Рёбрышки свиные в духовке с картошкой, независимо от того как они приготовлены – это всегда очень аппетитно и невероятно вкусно. В интернете немало интересных и необычных рецептов этого блюда с фото. Его просто невозможно испортить! Даже в самых неопытных руках свиные рёбрышки получаются ароматными, сочными и всегда по-разному изысканные.

Выбор продуктов

Рёбрышки свиные в духовке с картошкой – это главный козырь на столе в любой день – для праздничного семейного застолья или для приёма дорогих гостей. Чтобы реализовать представленные ниже рецепты с фото, изначально необходимо правильно выбрать и подготовить продукты.

Подобрать «правильные» свиные рёбрышки – это уже 50% успеха всего мероприятия.

Отправляясь на рынок или супермаркет нужно помнить следующее:

свиные рёбрышки предпочтительнее от молодого поросенка;
прослойки сала на рёбрышках обязательно должны быть, но в умеренном количестве и без желтизны;
мясо на кости нужно выбирать красно-розовое, упругой консистенции, без следов крови;
для того чтобы мясо на свиных рёбрышках получилось мягким и сочным, лучше всего выбирать охлаждённый, а не замороженный продукт;
чтобы дома было удобнее разбить блюдо на порции, следует выбирать рёбрышки приблизительно 10 см длиной или попросить мясника сделать такой поперечный разруб;
желательно, чтобы рёбрышки были нерезаные, а в виде «патронташа» — это даст возможность самостоятельно разделить их на желаемые порции и выбрать любой рецепт.

Картофель для гарнира лучше выбирать разваристый. Такая картошка быстрее варится и полностью пропекается в духовом шкафу. Подойдёт и молодой картофель, но надо учитывать, что он приготавливается немного дольше обычного. Набор ингредиентов для каждого рецепта свиных рёбрышек может быть совершенно различный, отсюда и многообразие всевозможных блюд.

Подготовка

На каждом этапе приготовления свиного мяса на кости, требуется несложная подготовка, которая поможет сделать блюдо особенно сочным и вкусным.

Вот эти простые, но полезные рекомендации:

Процесс	Действия
Разморозка	1. Если рёбрышки были заморожены, то их нужно вытащить из морозильной камеры заблаговременно (за 4-6 час.) и полностью разморозить. 2. Нежелательно использовать для разморозки микроволновую печь, так как в ней мясо теряет свой сок и сало начинает подтапливаться.
Маринование	1. Перед термообработкой свиные рёбрышки нужно обязательно пропитать маринадом. Как правило, состав маринада уже даётся в рецепте. 2. Если же этот момент не оговаривается, то можно использовать проверенные маринады: вино, майонез, газированная минеральная вода, пиво, простокваша или кефир, мёд, горчица, соевый соус.
Термическая обработка	1. Перед основной готовкой свиные рёбрышки желательно подрумянить на сковороде. Это поможет «запечатать» сок внутри мясного куска и, в итоге, получить более сочное и мягкое мясо. 2. Разделанное и промаринованное мясо следует закладывать в полностью разогретую духовку, так как постепенное повышение температуры нагрева сделает мясо сухим и «резиновым».

Запеченные свиные ребрышки с картошкой в духовке

Свиные рёбрышки в духовке с картошкой готовятся с простым набором продуктов и специй. Основная задача – приобрести хорошие, мясистые рёбрышки и приготовить вкусный маринад. Это блюдо готовится быстро и всегда со 100%-ым безупречным результатом.

Для того, чтобы запечь рёбрышки в духовке, понадобится такой набор продуктов:

800 гр. рёбер молодой свиньи или поросёнка (разделанных на порции или лентой);
1 кг. картошки;
2 шт. – лук-репка;
3 зубочка молодого чеснока;
30 гр. горчичной пасты;
60 гр. домашнего майонеза;
40 гр. масла;
10 гр. паприки (в порошке);
5 гр. соли;
3 гр. сухих приправ;
перцы, куркума, розмарин, тимьян.

Последовательность приготовления, пошагово:

Готовится маринад. В широкой ёмкости смешивается горчица, майонез, паприка, смесь перцев, измельчённый чеснок, куркума, масло, соль.Простой рецепт свиных ребрышек с картошкой в рукаве
Рёбрышки свиные в духовке с картошкой (рецепт с фото предлагается ниже) – это вкусное и высоко калорийное блюдо, которое не оставит голодным никого.

Свиные рёбрышки в кулинарном рукаве получаются нежными и сочными, с нотками сливочного вкуса и пряностей. Кроме того, и это существенный аргумент для хозяек, – блюдо в рукаве гарантирует минимальные усилия для дальнейшей уборки кухни и чистки духового шкафа.

Для этого рецепта требуется следующее:
- 800 гр. рёбрышек свиньи или поросёнка;
- 800 гр. картофеля;
- 3 шт. – лук-репка;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 гр. хорошей сметаны;
- 3 гр. соли;
- 3 гр. смеси перцев;
- 35 гр. соуса сои;
- 3 гр. пряных трав;
- 40 гр. масла без запаха.
Последовательность готовки блюда в кулинарном рукаве:
1. Поросячьи рёбрышки промываются водой, обсушиваются и делятся на порционные кусочки.
2. Далее надо приготовить маринад. Для этого в миске смешиваются все перечисленные ингредиенты, кроме самих рёбрышек, картофеля, сметаны, соли и лука.
3. Рёбрышки заливаются маринадом, хорошо промазываются со всех сторон и откладываются для пропитывания на 1-2 часа в прохладное место.Свиные ребрышки с картофелем в фольге с медово-горчичным соусом
  Этот рецепт рёбрышек оценят гурманы, любители всего необычного и экзотического. Дело в том, что медово-горчичный маринад придаёт блюду своеобразный сладковатый привкус, корочка мясного куска карамелизируется, а мясо под ней получается мягким, пикантным и очень необычным.
  
  Для приготовления свиных рёбрышек с медово-горчичным соусом нужны такие продукты:
  - 1 кг. рёбер поросёнка;
  - 60 гр. мёда;
  - 60 гр. горчицы;
  - 70 гр. соуса сои;
  - душистый перец;
  - красный перец;
  - 35 гр. масла (без запаха);
  - 10 гр. соли.
  Приготавливать поросячьи рёбрышки в соусе с мёдом и горчицей нужно в таком порядке:
  1. Рёбрышки промыть, высушить на полотенце и разрезать на порции. Если ребро не очень крупное, от молодого поросенка, то запекать можно единым куском, лентой.
  2. Далее готовиться маринад. В отдельной небольшой ёмкости или пиале смешиваются все компоненты, кроме самих рёбрышек. Предварительно мёд немного подогреть на водяной бане.С добавлением грибов
    Рёбрышки свиные в духовке с картошкой (рецепт с фото и пошаговые рекомендации даны ниже) можно готовить где угодно – дома, на природе, на своём садовом участке. Главное – загодя замариновать мясо, запастись грибами и готовым маринадом от «Махеев».
    
    Конечно, рёбрышки с грибами можно готовить под разными маринадами – это дело вкуса. Однако не стоит «снова изобретать велосипед», если уже есть проверенный готовый рецепт, гарантирующий превосходный результат.
    
    Список продуктов для свиных рёбрышек с грибами:
    - 800 гр. свиных или поросячьих рёбер;
    - 500 гр. свежих грибов (шампиньонов, опят, белых грибов или вешенок);
    - 600 гр. картофеля;
    - 2 шт. – лук-репка;
    - 3 зубочка чеснока;
    - 35 гр. масла подсолнечника (без запаха);
    - 3 гр. универсальной приправы;
    - 3-4 горошинки чёрного перца;
    - 2-3 шт. – лавровых листа;
    - 100 гр. готового маринада от «Махеев» (шашлычного);
    - 120 гр. кетчупа от «Махеев» (для шашлыка).
    Пошаговая последовательность приготовления: