Голубцы с курицей и грибами

Список ингредиентов:

• 300 гр куриного филе,
• 100 гр риса,
• одна морковка,
• одна большая луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 3 томата,
• 300 мл сметаны 15%,
• 1 небольшой кочан капусты,
• 5 шампиньонов,
• 30 гр подсолнечного масла,
• сливочное масло для смазывания,
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление

Промоем рис под проточной холодной водой и повторим это пару раз. Затем на двадцать минут замочите его в кипятке, чтобы он набух. В другую емкость с кипящей водой опускаем качан капусты на три минуты. Достаем и делим на листья. Если не получилось с первого раза, то повторите еще. После этого меленько нарежьте лук, очищенную и промытую морковь трите на мелкой терке, грибы также мелко порежьте. Ставим сковородку на маленький огонь и обжариваем лук, морковь и грибы. Можете добавить чеснок по желанию.

Нежное куриное филе пропустите через мясорубку (однако я рекомендую воспользоваться кухонным топориком, так мясо не потеряет своего сока) и смешиваем с луковой смесью, рисом и специями. Тщательным образом все перемешиваем. Теперь приготовим соус. помидоры трем на терке, а потом пропускаем через сито. Смешиваем томаты со сметаной. Берем сливочное масло и смазываем им формочки для маффинов. Сверху кладем капустный лист. В каждую формочку кладем рисовую смесь и добавляем сверху ложку томатного соуса. Вторым листком капусты накрываем формочку сверху. Обливаем его сверху томатным соусом.

Приятного аппетита!