Безумно вкусный картофель с капустой брокколи

Для приготовления этого блюда нужно взять: 5 картофелин среднего размера, 1 луковицу крупного размера, капуста брокколи, 1 сладкий перец, 6 куриных яиц, растительное масло для жарки, соль, черный молотый перец, 150-200 гр. твердого сыра, 1 крупный помидор.

На первом этапе готовки нам нужно очистить картофель от кожуры и нарезать его соломкой.

Луковицу тоже очищаем и нарезаем на полукольца. Сладкий перец очистим от семян и нарежем соломкой. Капусту брокколи нужно разделить на небольшие куски. Помидоры порезать кружочками.

Затем возьмем сковороду и поставим на огонь, нальем в нее небольшое количество растительного масла. Когда оно разогреется нам нужно выложить картофель. За 5 минут до готовности  выложим лук.

А через пару минут добавим сладкий перец и соль. Обжариваем 5 минут и добавляем брокколи. Все овощи перекладываем в форму для запекания.

Дальше в отдельную посуду разбиваем яйца, солим их и перчим. Хорошо взбиваем яйца до образования пены. Полученной яичной смесью заливаем овощи. Сверху все ингредиенты посыпаем тертым сыром и выкладываем помидоры. Запекать в разогретой духовке до готовности.

Приятного аппетита!

Видео рецепт: