Диетический салатик с запеченной курицей и овощами

Для приготовления необходимо взять следующее: 350 грамм куриного филе, 1 свежий огурчик среднего размера, половинку луковицы, 1 сладкий перец среднего размера, 180 грамм консервированной красной фасоли, 10 грамм яблочного уксуса, 25 грамм подсолнечного масла, оливковое масло, 1 чайная ложка карри, соль.

Начинаем готовить. На фольгу переложим филе, польем его небольшим количеством оливкового масла, солим и натираем приправой карри. Теперь фольгу завернем, мясо переложим на противень, запекаем при 200 градусах примерно 30-35 минут. Затем курочку остужаем, нарезаем крупными кусочками.

Сладкий перец ополоснем под проточной водой, просушим, вырезаем семена и режем тоненькой соломкой.

Свежий огурчик, так же ополоснем, обсушим, срезаем оба кончика, нарезаем тонкими полукольцами. Лук очистим от шелухи, порежем тоненькими четверть кольцами.

После этого перейдем к сборке салатика. В миску выкладываем курочку, сладкий перец, свежий огурчик, лук и красную консервированную фасоль.

Теперь ингредиенты солим, поливаем яблочным уксусом и подсолнечным маслом, тщательно размешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!