Салат подсолнух с чипсами рецепт классический пошаговый

Хозяйка, которой известен классический рецепт салата «Подсолнух» с чипсами, может легко поразить гостей вкусным и эффектно оформленным блюдом. Выглядящее словно красивый цветок яство украсит стол, подарит хорошее настроение и ощущение праздника. Избежать комплиментов не получится.

Существуют разные варианты изготовления и оформления закуски. И вкус блюда может значительно отличаться в зависимости от выбранного рецепта: салат бывает и мясным, и куриным, и с морепродуктами, и даже с печенью или шпротами. Экспериментировать можно сколько угодно, но одно условие непременно нужно соблюсти: закуска должна выглядеть как подсолнух.

Варианты оформления

Салат выкладывается горкой в центр плоской тарелки большого диаметра, затем декорируется определенными продуктами, имитирующими серединку цветка, которая может быть желтой или с черными вкраплениями-семечками. Вокруг «серединки» выкладываются «съедобные лепестки», роль которых традиционно исполняют чипсы овальной формы. Таблица ниже даст представление о вариантах оформления блюда.

Таблица — Оформление салата «Подсолнух»

Классический рецепт салата «Подсолнух» и еще 8 вариантов

Теоретически любой салат можно оформить в виде подсолнуха, даже банальный «Оливье». Однако существует множество закусок, составляющие которых гармонично сочетаются с «элементами декора». Рассмотрим самые популярные из них.

Предложенные рецепты содержат описание оформления, однако способ декорирования можно выбрать на свое усмотрение, главное, чтобы используемые компоненты сочетались между собой по вкусу.

Традиционный

Особенности. Традиционный вариант закуски выглядит очень эффектно, но чипсы для оформления нужно использовать качественные, одинакового размера, желательно расфасованные в жестяные упаковки-тубы, например, Pringles.

• отваренное филе курицы — 600 г;
• маринованные шампиньоны и маслины без косточек — по 200 г;
• сыр твердых сортов — 150 г;
• яйца вкрутую — три;
• чипсы — 100 г;
• майонез — две суповые ложки;
• соль на усмотрение кулинара.

1. Филе и грибы порубить некрупными кусочками примерно одного размера, сыр переработать крупной теркой.
2. Маслины разделить напополам.
3. Белки крупно натереть, желтки — мелко.
4. В центр тарелки положить курицу, покрыть майонезом, следующий этап — грибы и снова майонез, затем белки, сыр, майонез.
5. Последний компонент — желтки, покрыть продуктом салат по всей поверхности.
6. Оформить «серединку» маслинами.
7. Вокруг разложить чипсы-лепестки.

С морковкой

Особенности. Еще один пошаговый рецепт салата «Подсолнух» с куриной грудкой предполагает больший набор ингредиентов: закуска получается более сытной и оригинальной на вкус.

• куриная грудка или филе — 300 г;
• шампиньоны маринованные — 200 г;
• вареная морковь — 200 г;
• кукуруза консервированная — 400 г;
• яйца вкрутую — три;
• лук — головка;
• майонез — две-три суповые ложки;
• маслины и чипсы для декора;
• растительное масло для жарки;
• соль на усмотрение кулинара.

1. Грудку, порезанную некрупными кусочками, обжарить, посолить.
2. Лук измельчить, ошпарить кипятком, спустя минут десять воду сцедить.
3. Морковь и яйца измельчить на терке.
4. Грибы порубить некрупными кусочками.
5. Собрать ингредиенты слоями, приправляя майонезом: курица, морковка, шампиньоны, лук, яйца.
6. Последним слоем по всему периметру салата распределить кукурузу.
7. Оформить с помощью маслин и чипсов.

С черными бобами и арахисом

Особенности. Черные бобы найти в продаже нелегко, поэтому их можно исключить из состава либо заменить маслинами. Приготовить салат «Подсолнух» с грибами и чипсами по этому рецепту можно, замариновав лук лимонным соком, а не уксусом.

• куриное филе — 300-400 г;
• шампиньоны маринованные и кукуруза консервированная — по 200 г;
• яйца вкрутую — три штуки;
• очищенный соленый арахис — 50 г;
• лук — два плода;
• яблочный уксус — 150 мл;
• вареные черные бобы и чипсы для декора;
• сок лимона, оливковое масло, соевый соус — для маринования курицы;
• майонез, соль на усмотрение кулинара.

1. В одинаковых объемах соединить лимонный сок, соевый соус и оливковое масло, замариновать в составе порезанное кубиками филе.
2. Спустя полчаса обжарить курицу либо приготовить в духовке.
3. Измельчить лук, залить уксусом, спустя час жидкость сцедить.
4. Нашинковать кубиками грибы, арахис растолочь в ступке, яйца измельчить.
5. Выложить ингредиенты слой за слоем, чередуя с майонезом: курица, лук, шампиньоны, арахис, яйца.
6. Последним слой — кукуруза, чтобы она полностью покрывала салат.
7. Оформить в виде цветка.

С колбасой

Особенности. Можно приготовить салат «Подсолнух» без чипсов, изобразив лепестки листьями пекинской капусты. Закуска смотрится эффектно, правда, солнечный цветок напоминает лишь отдаленно.

• копченая колбаса — 250 г;
• сливочный сыр твердых сортов — 150 г;
• капуста пекинская — половина кочана;
• огурцы и яйца вкрутую — по три штуки;
• майонез, соль на усмотрение кулинара;
• капуста пекинская, маслины для декора.

1. Яйца, огурцы и колбасу измельчить кубиками.
2. Капусту порубить узкой полоской.
3. Смешать все компоненты, приправить майонезом.
4. В блюдо разложить листья пекинской капусты овальными краями наружу таким образом, чтобы они образовали цветок. Слишком длинные листья можно разрезать пополам.
5. Выложить салат на середину тарелки таким образом, чтобы «горка» была окружена капустными листьями-лепестками.
6. «Припорошить» тертым сыром и украсить половинками маслин.

Со шпротами

Особенности. Традиционные грибы и маслины в составе закуски не используются, так как с консервами они не гармонируют совершенно. А вот чипсы с рыбным вкусом или вкусом кальмаров подчеркнут гастрономический подтекст блюда.

• вареный картофель — два плода;
• вареная морковь — одна;
• лук — одна головка;
• шпроты и консервированная фасоль — по 200 г;
• уксус яблочный — три суповые ложки;
• сахар — суповая ложка;
• ржаные сухарики, чипсы для декорирования;
• майонез, соль на усмотрение кулинара.

1. В укусе размешать сахар и залить маринадом измельченный лук на полчаса. Промыть овощ холодной водой.
2. Порезать на кубики морковь и картофель.
3. Примешать к овощам лук, очищенные и измельченные шпроты, фасоль без жидкости. Заправить майонезом.
4. Выложить в тарелку.
5. Посыпать сухариками и обрамить чипсами.

С крабовыми палочками

Особенности. Рецепт салата «Подсолнух» с чипсами, кукурузой и крабовыми палочками предполагает использование морепродуктов. Вкус его далек от традиционного, но подкупает оригинальностью и пикантностью.

• морской коктейль — 300 г;
• крабовые палочки — 200 г;
• свежие огурцы — один-два плода;
• помидоры черри — шесть-восемь штук;
• яйца перепелки — шесть-восемь штук;
• чеснок, зелень, соевый соус, майонез на усмотрение кулинара;
• очищенные семечки и чипсы для оформления.

1. Морской коктейль с соевым соусом и чесноком протушить, накрыв крышкой, до готовности (пять-семь минут).
2. Кубиками измельчить крабовые палочки, огурцы, яйца, помидоры разделить на четыре части.
3. Ингредиенты расположить слоями в произвольном порядке, промазывая майонезом, но последними должны идти яйца либо крабовые палочки.
4. Декорировать подрумяненными на сухой сковородке семечками и чипсами.

С ананасами

Особенности. Экзотический вкус салата предполагает оригинальное сочетание сладковатых компонентов с курицей. Такая «гастрономическая мелодия» придется по душе лишь истинным гурманам, но не приверженцам традиционных комбинаций.

• курица копченая — 300 г;
• вареные грибы, сыр твердых сортов, ананасы в собственном соку — по 200 г;
• авокадо — один плод;
• яблоки кислых сортов — три штуки;
• огурец свежий — один плод;
• оливки (зеленые) — 100 г;
• майонез на усмотрение кулинара;
• черный виноград и чипсы для декора.

1. Яблоки порубить кубиками и сбрызнуть соком лимона: так они не потемнеют.
2. Также порубить огурец, авокадо, грибы, курицу и ананасы.
3. Переработать теркой яйца и сыр.
4. Оливки нашинковать колечками.
5. В произвольном порядке выложить ингредиенты слой за слоем, «сдабривая» майонезом.
6. Декорировать виноградом и чипсами.

С черносливом

Особенности. Рецепт салата «Подсолнух» с черносливом в качестве мясной составляющей подразумевает ветчину. Вместо нее сгодится копченая или вареная курица либо отварная говядина.

• ветчина — 250 г;
• маринованные грибы, горошек мозговых сортов — по 200 г;
• маринованные огурцы — две-три штуки;
• чернослив — 250 г;
• яйца вкрутую — три штуки;
• сыр твердый — 150 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• майонез на усмотрение кулинара;
• чипсы для декора.

1. Нарезать тонкими брусочками ветчину, огурцы, грибы. Покрошить 180 г чернослива.
2. Орехи порубить.
3. Сформировать салат, расположив продукты слоями, не забывая пропитывать каждый майонезным соусом: ветчина, яичная масса, чернослив, грибы, сыр.
4. Остатки чернослива мелко порубить, перемешать с орехами и украсить салат, разложить вокруг чипсы.

С печенью трески

Особенности. Черная икра, используемая для декорирования, — дорогостоящий деликатесный продукт. Поэтому при желании можно приготовить яство с имитированной икрой. Печень же трески нужно брать высочайшего качества: дешевые аналоги, как правило, горчат и напоминают обычные консервы, причем не лучшего сорта.

• печень трески — одна упаковка;
• грибы свежие (или замороженные) — 200 г;
• картофель вареный, лук — по два плода;
• огурцы соленые — пять штук;
• лук зеленый — пучок;
• майонез на усмотрение кулинара;
• черная икра и чипсы для декора.

1. Грибы пассеровать с измельченным репчатым луком, дать остыть.
2. Картофель порубить на кубики, огурцы — кольцами или полукольцами.
3. Печень растереть, зеленый лук измельчить.
4. Сформировать закуску слой за слоем, приправляя майонезом: треска, картофель, грибы, огурцы, лук.
5. Декорировать чипсами и икрой.

3 совета напоследок

Салат «Подсолнух» с чипсами можно сделать и без майонеза, заменив этот ингредиент сметаной или натуральным йогуртом. Вот еще три совета, которые пригодятся в приготовлении закуски.

1. Эффект «воздушности». Если ингредиенты выкладываются слоями, не нужно их плотно утрамбовывать: продукты сами «лягут» так, как нужно, и блюдо будет казаться более легким на вкус.
2. Грамотный посол. Не стоит каждый слой посыпать солью, многие продукты, входящие в состав блюда, и так имеют выраженный вкус, да и майонез вносит свою лепту. Но если используется вареная курица, отваривать продукт нужно в подсоленной воде.
3. Кулинарные эксперименты. Необязательно пошагово следовать предложенным рецептам, можно вводить в состав дополнительные компоненты, например, вареный картофель придает блюду «вес», главное, не переборщить, чтобы не заглушить основной вкус. Можно заменять ингредиенты: вместо курицы или ветчины использовать вареную или варено-копченую говядину. Однако давать волю фантазии стоит лишь тем, кто не сомневается в своей способности оценивать вкусовую сочетаемость продуктов.

Выбирая рецепт салата «Подсолнух», следует опираться не только на наличие или отсутствие необходимых ингредиентов и вкусовые предпочтения гостей. Важно учитывать и аудиторию, которая собирается. Так, для детей подойдет интересно оформленная закуска с вареной курицей и минимальным количеством майонеза, любители посидеть с пивом оценят салат из морепродуктов, а ценители экзотической кухни — оригинальную вариацию блюда с ананасами и авокадо.

Салат «Подсолнух» с чипсами

Если на столе салат «Подсолнух», значит, в доме праздник. Идея проста — выкладываете на блюдо свой любимый салатик (может состоять из любых компонентов), по краю размещаете «лепестки» из чипсов, пластинок сыра, кружочков огурца, а внутри — «семечки», например, из маслин. Вкусно, нарядно, и гости аплодируют!

Автор оформления блюда чипсами неизвестен, но идея прижилась и стала популярной. Классический рецепт салата «Подсолнух» с чипсами включает, как правило, курицу. Лучшим спутником курицы, по моему мнению, являются грибы. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются и легко принимают в свою компанию тертый сыр и яйца. Все продукты выкладываются слоями и промазываются майонезом. В итоге вы получаете очень вкусный, сытный и нарядный слоеный салат, на приготовление которого уйдет всего лишь 10 минут (если отварить курицу и яйца заранее).

Что еще может включать «Подсолнух» с чипсами? Консервированную кукурузу, морепродукты, печень трески и другие рыбные консервы, копчености, фасоль, конечно, лук и морковь. После приготовления настаивать салат не обязательно. Хранить его тоже не стоит, лучше готовить на один раз, ведь, как известно, майонез — продукт, быстро теряющий свежесть.

На заметку. Солить слои салата не нужно! Курица, грибы, сыр, маслины и чипсы содержат достаточное количество соли.

Ингредиенты

• отварное куриное филе – 300 г
• шампиньоны – 200 г
• репчатый лук – 1 шт.
• куриные яйца – 4 шт.
• твердый сыр – 100 г
• маслины без косточки – 0,5 банки
• чипсы «Pringles» – 40 г
• майонез – 3-4 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 2 ст. л. для жарки грибов

Приготовление

Куриное филе заранее отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности — примерно 20 минут с момента кипения, остужаем в бульоне. Затем нарезаем мясо средним кубиком и выкладываем на дно круглого блюда. Сверху промазываем майонезом. Если желаете, то отварное филе можете заменить копченой курице, получится не менее вкусно.

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла вместе с луком, измельченным кубиком. В конце жарки, когда грибочки подрумянятся, а из сковороды уйдет вся лишняя влага, добавляем соль и перец по вкусу. Охлажденные шампиньоны выкладываем вторым слоем в салат. Слой можно не покрывать майонезом, так как жареные грибы сами по себе достаточно жирные.

Третий слой — сыр, измельченный на мелкой терке. Распределяем его ровно поверх грибочков, но при этом не нужно придавливать ложкой, пусть сырный слой останется пышным. Покрываем тонкой майонезной сеточкой.

Куриные яйца, отваренные вкрутую, разделяем на белки и желтки (каждый компонент выкладывается отдельно друг от друга). Белки измельчаем на мелкой терке и выкладываем ровным слоем, сверху также покрываем майонезным соусом.

Сверху засыпаем тертыми желтками — это завершающий слой, основа нашего салата готова! Приступаем к оформлению.

По борту тарелки размещаем картофельные чипсы, слегка как бы прокалывая салатную горку. В итоге получатся «лепестки подсолнуха». Можно сделать оборку одинарной или двойной.

Маслины без косточки нарезаем на четвертинки — они будут имитировать «семечки». Выкладываем их по центру блюда. При желании можно сделать украшение из помидора черри в виде божьей коровки и усадить ее на салат «Подсолнух».

Подавайте классический салат «Подсолнух» с чипсами сразу после приготовления. Все слои достаточно сочные и не нуждаются в дополнительной пропитке.

Салат Подсолнух с чипсами: как правильно и вкусно приготовить

Сегодня речь пойдет об очень вкусном, красивом и оригинальном салате «Подсолнух». Такое оформление и содержание будет являться украшением любого праздничного стола. Эта закуска не только преобразит и украсит ваш стол своим потрясающим внешним видом, но и удивит гостей достойным вкусом. И это еще не все достоинства салата. Неоспоримым преимуществом перед другими праздничными блюдами является относительно недорогая его себестоимость и простота приготовления.

Этот салатик считается слоенным, состоит он из множества слоев. То есть начинка может быть какой угодно, а вот сама подача должна выглядеть и напоминать этот солнечный цветочек, который можно по-разному украсить и оформить, чтобы придать ему неповторимость и свою изюминку. Мы вас заинтриговали? Тогда рассказываем дальше, как приготовить салат Подсолнух с чипсами.

Как приготовить салат подсолнух — разнообразные способы

Салат подсолнух с чипсами-рецепт классический