Салат с копченой курицей рецепт с фасолью

Салат с сухариками и копчёной курицей считается традиционным русским блюдом. Оно пришло к нам с давних времён. Из всех разновидностей копчёностей мясо курицы имеет особый вкус. Оно очень сочное и нежное. А ещё в качестве основного компонента применяется фасоль. Она очень питательная и диетическая. Калорийность таких блюд маленькая, а количество белков достаточное.

Самый простой русский салат

Для приготовления салата с копчёной куриной грудкой и фасолью потребуется минимальное количество продуктов и немного времени. Употреблять в пищу такой салат можно в любое время суток. Понадобятся следующие ингредиенты:

1. Консервированная фасоль — 400 г.
2. Курица копчёная — 200 г.
3. Яйца отварные — 5 штук.
4. Майонез жирный — для заправки.

Способ приготовления салата:

• Яйца очистите от скорлупы и нарежьте.
• Грудку порежьте на небольшие кусочки.
• Соедините в миске все подготовленные продукты и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.

В качестве украшения можно использовать перья зеленого лука. Этот продукт придаст ему салату пикантный вкус.

Рецепт для праздничного стола

Блюдо готовится из доступных продуктов. Оно отлично подойдёт для праздничного стола. Понадобятся такие компоненты:

1. Красная фасоль — 1 банка.
2. Копченая куриная грудка — 1 штука.
3. Яйца — 3 штуки.
4. Сыр твёрдых сортов — 200 г.
5. Морковь — 300 г.
6. Зелень лука и петрушки — 1 пучок.
7. Перец, соль, майонез.

• Порезать на небольшие кусочки копчёное мясо.
• Отварить морковь, остудить и порезать маленькими кубиками.
• Яйца тоже сварите, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
• Сыр нарезать кубиками.
• Слить жидкость из фасоли.
• Все продукты смешайте в салатнике, посолите и заправьте майонезным соусом.

В салат необходимо добавить вымытую измельчённую зелень и хорошо перемешать блюдо. При выкладке слоями салат выглядит очень оригинально.

Салат с фасолью и гренками

Готовится такой салат с кириешками и копчёной курицей, а также с луком. Для приготовления вам необходимы ингредиенты:

1. Яйца — 3 штуки.
2. Красная средняя луковица — 1 штука.
3. Фасоль консервированная — 1 банка.
4. Куриное копчёное мясо — 300 г.
5. Майонез.

Салат с фасолью, копчёной курицей и сухариками делается по такой технологии:

• Яйца отварите и почистите, нарежьте маленькими кубиками.
• Копчёное мясо нашинкуйте мелкими полосками (можно порвать руками).
• Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте тонкими полукольцами (можно четвертинками).
• С фасоли слейте жидкость.
• Всё соедините в одной емкости, посолите, заправьте и перемешайте.

Перед подачей в салат нужно добавить сухарики. Можно вместо магазинных использовать домашние гренки.

Лук используется красный, так как в нём меньше горечи. А если вы собираетесь угощать этим блюдом детей, то его следует обдать кипятком и отжать.

Вариант с солёными огурцами

Это русский классический рецепт, в котором применяются традиционные продукты. Заправляется салат не майонезом, а сметаной. Именно по этой причине вкус получается необычный. Ингредиенты для салата такие:

1. Огурцы маринованные — 2 штуки.
2. Луковица фиолетовая — 1 штука среднего размера.
3. Яйцо — 3 штуки.
4. Белая фасоль — 300 граммов.
5. Грудка копчёная — 300 граммов.
6. Перец, соль и зелень.
7. Сметана — для заправки.

• Отварите куриные яйца, остудите и почистите их. Нашинкуйте произвольно.
• Луковицу почистить и мелко нашинковать.
• Огурцы и грудку курицы тоже порежьте произвольно.
• Все ингредиенты соедините в тарелке, приправьте по своему вкусу и заправьте сметаной.
• Хорошо помешайте и подавайте к столу.

«Александра» с помидорами

Салат, сделанный по этому рецепту, может украсить стол в любое время года. Фасоль можно использовать любую (отварную или консервированную). Можно добавить молодую зелёную фасоль.

Продукты для салата:

1. Фасоль — 300 граммов.
2. Яйца — 5 штук.
3. Сыр твёрдый — 200 граммов.
4. Свежие помидоры — 200 граммов.
5. Грудка курицы копчёная — 500 граммов.
6. Чесночные зубчики — 2 штуки.
7. Зелень петрушки и лука — по 1 большому пучку.
8. Для заправки берётся майонез.

• Яйца отварите. После остывания нашинкуйте.
• Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
• Порежьте кусочками сыр, помидоры, грудку.
• Зелень вымойте и мелко нарубите.
• Соедините все продукты в одной ёмкости и заправьте соусом. Если необходимо, то можно посолить.
• Перемешайте салат и подавайте к столу.

Если захотите подавать такой вариант салата на праздничный стол, то сыр и яйца нужно натереть на крупной тёрке.

Красно-белое ассорти

Такая заготовка делается из двух разновидностей консервированной фасоли — красной и белой. Благодаря содержанию других овощей, салат не только красиво смотрится, но и получается питательным и полезным. Составляющие ингредиенты:

1. Куриные яйца — 2 штуки.
2. Маринованные огурцы — 2 плода.
3. Лук репчатый — 1 корнеплод.
4. Отварная морковь — 2 корнеплода.
5. Фасоль белая и красная маринованная — по 200 граммов каждой.
6. Курица копчёная — 500 граммов.
7. Майонезный соус.

• Отожмите фасоль от маринада.
• Отварите яйца и порежьте их произвольно.
• Лук освободите от шелухи и мелко тонко нашинкуйте.
• Измельчите и остальные ингредиенты.
• В салатник сложите все овощи, куриное мясо и яйца, посолите и заправьте.
• Хорошо перемешайте и подавайте.

Для праздничного стола этот салатик можно сделать слоёным. Так он красивее и оригинальнее смотрится.

Салат с отварной свёклой

Салаты, в которые входит фасоль, относится к блюдам быстрого приготовления. Так как фасоль сама по себе является сытным и полезным лакомством, она отлично сочетается с сыром, ветчиной и овощами. В составе этого блюда присутствуют такие продукты:

1. Маслины без косточек — 1 банка.
2. Яйца курицы — 2 штуки.
3. Листья салата — 3 штуки.
4. Грудка копчёная куриная — 200 граммов.
5. Свёкла крупная — 1 штука.
6. Фасоль — 1 стакан.
7. Соус соевый — 3 большие ложки.
8. Приправы и соль — по вкусу.
9. Сода — 1 щепотка.

Готовится салат очень быстро, главное, все продукты отварить заранее.

• На ночь в холодной воде замочите фасоль. Чтобы заготовка не испортилась, необходимо добавить в неё щепотку пищевой соды.
• Утром сварите фасоль. Когда она будет готова, слейте воду и остудите.
• Свёклу хорошо вымойте и тоже отварите. Порежьте небольшими кусочками.
• Промойте хорошо салатные листья и просушите.
• С маслин удалите жидкость и порежьте их. Если есть косточки, их необходимо извлечь.
• Грудку порубите на произвольные кусочки.
• Яйца отварите и почистите. Порежьте их четвертинками.
• Все продукты соедините в салатнике, приправьте и влейте соевый соус.
• Листья салата нужно порвать руками и добавить к салату. Хорошо размешайте заготовку и подавайте на стол.

Приготовление с жареными овощами

Этот салатик получается очень сытным, а главное, вкусным. Компоненты такие:

1. Чеснок — 3 дольки.
2. Морковь — 1 штука крупного размера.
3. Лук красный — 1 головка большого размера.
4. Куриное мясо и фасоль — по 200 граммов.
5. Перец, соль, зелень — по желанию.
6. Масло растительное — для обжарки овощей.

Для приготовления этого питательного блюда вам необходимо:

• Поставить сковороду на огонь и налить в нее растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте нашинкованный лук.
• После того как лук приобретёт золотистый оттенок, добавьте морковь, предварительно натёртую на крупной тёрке.
• Огонь убавьте до минимума. При необходимости добавьте немного масла.
• Через несколько минут влейте небольшое количество масла, чтобы овощи не пригорели.
• Очистите чеснок и измельчите его. Можно мелко порезать.
• Когда овощи будут готовы, добавьте к ним чеснок и перемешайте заготовку. Огонь после этого необходимо выключить.
• Отставьте в сторону овощи и дождитесь их полного остывания.
• Нарежьте небольшими кусочками курицу (их размер должен быть приблизительно одинаковым с фасолью).
• В ёмкость положите кусочки курицы и фасоль, предварительно слив с неё жидкость.
• Добавьте остывшие овощи, мелко рубленную зелень и майонез. При необходимости поперчите и посолите заготовку.

Чтобы салат настоялся и пропитался, его необходимо убрать на несколько минут в холодильник.

Украшение из листьев салата

Это блюдо оригинально смотрится на праздничном столе, так как очень яркое и сытное. В его состав входят продукты:

1. Листовой салат — 1 пучок.
2. Красная фасоль — 200 граммов.
3. Сухари белые — 1 упаковка.
4. Твёрдый сыр — 200 граммов.
5. Грудка курицы — 1 штука.
6. Помидоры — 1 штука.
7. Сметана и майонез — по вкусу.

Для приготовления вам необходимо:

• Открыть сухарики и высыпать их в ёмкость для салата.
• Всыпьте фасоль, предварительно слив жидкость и промыв горячей водой (так кожица будет мягче).
• Порежьте куриное мясо (можно взять отварное, а не копчёное) и добавьте в салатник.
• На крупной тёрке натрите сыр твёрдых сортов.
• Хорошо промойте зелень и порубите её. Можно порвать руками.
• Помидор помойте и порежьте кубиками.
• Все продукты в салатнике перемешайте, заправьте майонезом и сметаной. По вкусу добавьте соли.

Такое блюдо необходимо готовить заранее, чтобы оно настоялось в течение минимум 60 минут.

Блюдо с картофелем и грибами

Этот салат очень аппетитный, вкусный и сытный. Для оригинальной подачи его посыпают сухариками. В состав входят следующие продукты:

1. Маринованные огурцы — 2 штуки.
2. Яйцо куриное — 2 штуки.
3. Картофель — 2 штуки.
4. Сухарики белые — 30 граммов.
5. Консервированные шампиньоны, фасоль — по 200 граммов.
6. Грудка курицы — 300 граммов.
7. Салатные листья — по желанию.
8. Майонезный соус и специи — по вкусу.

• Отварить картофель в мундире и яйца, остудить, очистить.
• Измельчите куриное мясо на кубики и положите в салатник.
• Кубиками нашинкуйте картофель, яйца, маринованные шампиньоны, огурцы и добавьте к курице.
• Фасоль отожмите от жидкости и добавьте в заготовку.
• Заправьте заготовку майонезным соусом и хорошо размешайте все продукты в салатнике.

Для красивой подачи нужно промыть листья салата и выложить их на плоское блюдо. Используя кулинарное кольцо, выложите на салатные листья заготовку, а верх присыпьте сухариками.

Салат с болгарским перцем

Этот салат никого не оставит равнодушным. Ингредиенты следующие:

1. Чеснок — 2 дольки.
2. Яйца — 3 штуки.
3. Фасоль стручковая — 200 граммов.
4. Перец сладкий и грудка курицы — по 1 штуке.
5. Масло подсолнечное — 4 ложки.
6. Майонез, соль и перец.

Готовится этот салат так:

• Сварите яйца и очистите их.
• В течение 3 минут в солёной воде варите фасоль, а затем погрузите её в холодную воду на полминуты.
• Откиньте на дуршлаг и дождитесь, когда вся вода стечёт.
• Перец порежьте небольшими кубиками и до мягкости обжарьте на масле.
• В перец выдавите чеснок, перемешайте и остудите.
• Порежьте курицу и яйца. Соедините все продукты в миске, заправьте и хорошо перемешайте.

Подавать салат к столу можно, украсив его зеленью.

Салат с копченой курицей и фасолью

Готовка: 30 минут

Салат с копченой курицей и фасолью – вариант праздничного салата, который с удовольствием готовят и в будние дни. Блюдо для тех, кто обожает вкусно и сытно поесть, но не любит долго возиться на кухне. Все ингредиенты, которые используются для салата, уже готовы: вам останется только сварить яйца.

Салат с копченой курицей и фасолью и сухарики

Есть такой салат лучше всего с сухариками или гренками из черного хлеба. Сухарики можно добавить в салат непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили хрустящую структуру. А гренки можно подать отдельно. Будет вкусно, если после обжаривания каждый кусочек натереть зубчиком чеснока.

Ингредиенты

• Копченая курица – 400 г
• Фасоль красная консервированная – 300 г
• Яйца куриные – 5 шт.
• Помидоры – 150 г
• Майонез – 3 ст. л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Как приготовить салат с копченой курицей и фасолью

1. 

Отварить яйца вкрутую, нарезать кубиками.

Этот пункт важен при подаче салата на праздничный стол, так как иначе салат раскиснет и будет невкусным. Если вы планируете съесть салат сразу же, тот этот этап можно пропустить.

Копченое филе нарезать небольшими кубиками. С фасоли слить жидкость с помощью дуршлага.

В миску выложить курицу, яйца, помидоры и фасоль.

Все поперчить, посолить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с копченой курицей и фасолью готов. Подавайте его, посыпав измельченной зеленью с сухариками или гренками.

Вкусные рецепты салатов с фасолью и копченой курицей

Из курицы и фасоли с добавлением нескольких простых ингредиентов можно сделать несколько разных салатов. Копченая курица, как основа блюда может быть разной: горячего копчения, холодного или приготовленной с применением жидкого дыма — закоптить ее можно дома или купить готовую в магазине. Все салаты с копченой курицей и фасолью сытные и вкусные, ингредиенты можно заменять по своему усмотрению.

Фасоль можно брать любую, но для салата лучше всего подходит консервированная красная.

При желании ее можно сварить самостоятельно — это будет не менее вкусно. Фасоль вымачивают 3-4 часа в холодной воде, и варят до готовности, посолив по вкусу, сливают воду и остужают — фасоль готова к употреблению. Важно, проверять продукт во время варки, фасолины не должны остаться сыроватыми или перевариться, что сделает салат похожим на кашу.

Выбирая курицу нужно обратить внимание на то, чтобы мясо было розовым, сочным, а шкурка золотистой и блестящей — она не нужна будет для салата, но по ее цвету можно оценить свежесть продукта.

Рецепт с луком

Салат с копченой курицей и фасолью готовится несложно и быстро, для него потребуется:

1. одна банка консервированной красной фасоли;
2. яйца куриные, вареные — 2-3 штуки;
3. копченая курица — 200 грамм;
4. лук репчатый (белый или фиолетовый) — 1 шт.;
5. соль;
6. майонез для заправки или сметана;
7. зелень для украшения — укроп, петрушка, кинза.

Копченую курицу разделывают, вынимают кости и нарезают мясо на мелкие кусочки, высыпают в миску. Из банки с фасолью сливают всю жидкость и добавляют к курице, затем добавляют вареные яйца и лук также мелко покрошенные. Лук лучше слегка обжарить до исчезновения резкого вкуса и запаха. Все составляющие салата солят, перемешивают с майонезом или сметаной. Готовый салат посыпают зеленью. Хорошо если салат настоится 1,5-2 часа и пропитается запахом копченого мяса.

Можно для салата использовать маринованный лук — лишенный резкого запаха, зато хрустящий и острый, он отлично разнообразит вкус. Дома можно приготовить его, если порезанную луковицу залить 0,5 литрами воды с одной чайной ложкой 5%-го уксуса. Можно добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Лук маринуют в течение суток. Хранить его можно долго и использовать для разных блюд.

Салат с огурцом

Салат из копченой курицы с фасолью можно разнообразить свежими огурцами, которые придадут блюду сочности. Для салата потребуется:

1. банка красной фасоли;
2. 300 грамм филе копченой курицы;
3. огурцы свежие — 250 грамм;
4. по 1 столовой ложке майонеза или сметаны;
5. яйца — 3 штуки;
6. зелень.

Фасоль высыпают в салатницу, затем добавляют нарезанное мясо курицы и вкрутую сваренные яйца. Огурцы моют, очищают от кожуры, если она грубая. Тонкую, светлую кожуру можно оставить — она не будет портить вкус салата. Огурцы крошат ножом — на терке лучше не тереть, даже крупной, чтобы избежать потери сока. Все ингредиенты объединяют, солят и заправляют майонезом или сметаной, которые можно смешивать между собой в разных пропорциях по своему вкусу. Сверху салат посыпают мелко порубленной зеленью.

Этот салат не нужно готовить заранее, лучше незадолго перед подачей на тол, поскольку огурцы дадут сок и престанут быть хрустящими. В крайнем случае можно подготовить и соединить все ингредиенты заранее, заправить их майонезом, а огурцы нарезать и добавить позже.

Как вариант можно использовать не свежие огурцы, а соленые или маринованные, в таком случае их не нужно очищать от кожуры, а салат не придется готовить в последнюю очередь — консервированные огурцы не дадут сок и не станут мягкими. К тому же они хорошо сочетаются с копченым мясом по вкусу.

Салат с болгарским перцем

Копченая курица и красная фасолью хорошо дополняются сладким болгарским перцем и сухариками со специями. Перец сделает блюдо сочным, а сухарики еще более сытным. По рецепту для салата нужны:

1. банка фасоли красной или белой — 450 грамм;
2. копченая курица — 250-300 грамм;
3. болгарский красного или желтого цвета перец — 2 штуки;
4. сухарики — 2 пачки;
5. майонез.

Консервированную красную фасоль и нарезанное копченое филе курицы смешивают со сладким перцем. Перец крошат на кубики — кусочки не должны быть по размеру мельче фасоли — и отправляют к фасоли и мясу. К ним в салатник высыпают сухарики, перемешивают с майонезом, оставляют на 30 минут настояться.

Сухарики можно насушить самостоятельно в духовке дома или купить в магазине, выбрав любые с понравившимся вкусом. С копченой курицей хорошо сочетаются сухари со вкусом бекона или горчицы или любые с острыми специями. Заранее в салат сухари сыпать не нужно, лучше добавить их незадолго до подачи на стол, в противном случае они соберут всю влагу и перестанут хрустеть.

Салат с морковью и сухариками

Очень вкусен салат из копченой курицы с фасолью и жареной морковью. По рецепту нужно подготовить:

1. красной фасоли — 300-350 грамм;
2. морковь — 300 грамм;
3. копченая курица — 200 грамм;
4. майонез;
5. сухарики — 2 пачки;
6. масло растительное для жарки.

Морковь моют, чистят и натирают на крупной терке или режут тонкой соломкой, обжаривают несколько минут в растительном масле до мягкости. После жарки свежая морковь становится желтоватой и приобретает сладковатый вкус. Остывшую после жарки морковь смешивают с фасолью и нарезанным куриным мясом. Все ингредиенты заправляют майонезом и перемешивают. В последнюю очередь всыпают сухарики. В салат можно добавить немного горчицы и свежей зелени.

Иногда этот салат дополняют вареными яйцами и свежими овощами — огурцами, болгарским перцем, но перебарщивать с составляющими нельзя, чтобы не перебить вкус курицы и фасоли. Как и в любом салате, здесь не должно быть больше 4-5 ингредиентов, не считая зелени и заправки — в противном случае часто получается мешанина, в которой трудно выделить запах копченостей, вкус фасоли, курицы и моркови.

Салат с сыром и капустой

Как разновидность салата с копченой курицей можно использовать вариант с сыром. Для этого нужно приготовить:

1. копченое филе курицы — 200 грамм;
2. сыр твердых сортов — 100 грамм;
3. пекинская капуста — среднего размера кочан;
4. белая фасоль консервированная или вареная — 200 грамм;
5. сухарики — 1 пачка;
6. майонез.

Пекинскую капусту и курицу режут и высыпают в салатницу, туда же выкладывают фасоль, сухарики, все солят и перемешивают вместе с майонезом. Сыром можно посыпать салат или смешать его с остальными ингредиентами блюда. Майонез можно заменить сметаной или заменить ею половину соуса.

Капусту после нарезки иногда немного посыпают солью и давят руками, чтобы она пустила сок, салат от этого станет только сочнее. Сухарики для этого варианта салата выбирают не слишком острые и пахучие, чтобы не заглушить запах копченостей и не перебить вкус капусты.

Салат с фасолью и копченой курицей – вкусно, просто и полезно

Рецепты салатов с копченостями, особенно с копченой курочкой украсят любое праздничное застолье. Копченое мясо птицы можно сочетать с различными овощами и фруктами. Очень питательным и вкусным получается салат с фасолью с копченой курицей. Разновидностей такого блюда существует множество. Поэтому выбирайте рецепт, в который входят ваши любимые ингредиенты и наслаждайтесь пикантным вкусом.

Салат из фасоли красной и копченой курицы с огурцом

Необходимые продукты:

• Красная фасоль в консервированном виде – 1 банка (400 г);
• Курица копченая (филе) – 350 г;
• Сыр (любой твердый) – 150 г;
• Сухарики – упаковка 80 г со специями;
• Огурец (свежий) – 2 средних;
• Майонез 67% – 2 ст. ложки;
• Укроп, петрушка – по 2 веточки;
• Соль – на вкус.

Приготовление:

• Фасоль хорошо процедить через сито, чтобы не осталась лишняя жидкость.
• Филе порезать некрупными ломтиками.
• Сыр нарезать тоненькой соломкой или потереть на крупную терку.
• Огурец тоже режется соломкой.
• Добавить майонез, зелень, сухарики, если необходимо соль и перемешать.

Салат с белой фасолью и куриной грудкой копченой

• Белая консервированная фасоль– 450 г;
• Копченая грудка куриная – 300-350 г;
• Красный перец болгарский – 2 крупных;
• Ржаные сухари или гренки со специями – 1 упаковка;
• Майонез (можно низкокалорийный) – 3 ст. ложки.

Салат из курицы, фасоли и шампиньонов

Ингредиенты:

• Копченое или отварное мясо курицы – 250 г;
• Морковка – 1 шт. (крупная);
• Лук – 1 шт. (крупная);
• Фасоль белая или красная отварная – 300 г;
• Шампиньоны или любые свежие грибы – 400 г;
• Сыр любой твердый – 120 г;
• Майонез.

Приготовление:

• Почистить морковку и лук. Морковь потереть на крупную терку, лук резать полукольцами. Разогреть сковороду и обжарить овощи на подсолнечном масле.
• Грибы помыть, порезать (крупно), обжарить до готовности с добавлением масла.
• Сыр измельчить на крупной терке.
• Курицу нарезать кубиками, фасоль отварить до готовности.
• Смешать все компоненты, добавить на вкус специи, заправить майонезом.

Салат с куриным копченым филе и помидорами черри

• Консервированная черная фасоль – 200 г;
• Копченое филе – 200 г;
• Томаты черри – 7-8 шт.;
• Красный лук или обычный репчатый – 1 шт. (средняя);
• Чеснок – 1 зубочек;
• Сок лимона – 2 ст. ложки;
• Руккола – 1 небольшой пучок (30 г);
• Оливковое или любое растительное масло – 2-3 ст. ложки;
• Перец молотый черный, соль – на вкус.

Приготовление:

Филе резать крупными кубиками, лук – полукольцами, черри – на 3-4 части. Фасоль избавить от жидкости и промыть водой. Рукколу можно порвать на несколько частей.

Затем салат выложить на тарелку слоями в следующей последовательности: руккола, лук, большая часть фасоли, курица, томаты и сверху присыпать оставшейся фасолью.

В отдельной посуде приготовить соус для заправки. Смешать масло, сок лимона, специи и измельченный через пресс чеснок. Полученной смесью заправьте блюдо и начинайте дегустацию.

Салаты с копченым куриным мясом и фасолью – это не только вкусно и питательно, но также очень полезно. Такие блюда богаты белком, витаминами и минералами. Включать их в рацион можно без особых ограничений, особенно людям, имеющим физические нагрузки и спортсменам. Но если вы имеете избыточный вес, употребляйте салаты небольшим порциями и попробуйте заменить майонез на любимое растительное масло. Приятного аппетита!

Оценка статьи:
(2 оценок, среднее: 3,50 из 5)

Загрузка.

“