Суп с сосисками

Составляющие супа с сосисками:

• бульон на мясе- не более 2 литров;
• сосиски – не более 400 г;
• вермишель мелкая или соломка – 1 горсть;
• лук – 1-2 шт;
• морковь – 1-2 шт;
• соль;
• перец;
• сливочное масло;
• чеснок; укроп.

Алгоритм готовки:

1. варим мясо или косточки с мясом;



2. мясо и косточки удаляем из кастрюли;
3. режем лук как можно мельче;
4. трем морковь на крупной терке, также существует вариант нарезания моркови в виде соломки;
5. разогреваем сковородку и добавляем растительное масло;
6. обжариваем лук;
7. добавляем морковь и пассируем овощи не более семи минут;
8. добавляем лук и морковь в кастрюлю с бульоном;
9. варим не более семи минут;
10. мелко нарезать чеснок;
11. порезать сосиски в виде кругов;
12. обжариваем на сковородке чеснок с добавлением сливочного масла;
13. подкладываем на сковородку нарезанные сосиски;
14. готовим не более семи минут, сосиски должны зарумяниться;
15. во время готовки сосисок в кастрюле варится вермишель;



16. добавить соль и перец по вкусу;
17. нарезанный укроп посыпать в кастрюлю и загасить огонь;
18. настаиваем суп с сосисками не более семи минут.

Примечание:

1. В отсутствие мяса, его можно заменить морковью и луковицей, которые варятся более десяти минут и убираются из кастрюли в конце варки.
2. Чеснок в данном рецепте не обязателен.
3. Для разнообразия рецепта в суп добавляем сырок плавленый, предварительно измельченный каким-либо способом.