Засолка грибов рыжиков холодным способом – простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

Грибы рыжики
Соль

Кулинарный рецепт с фото и пошаговым приготовлением засолка грибов рыжиков холодным способом:

• Шаг 1 Грибы перебираем, промываем в проточной воде.
• Шаг 2 На дно кастрюли насыпаем соль.
• Шаг 3 На соль выкладываем рыжики, у которых отрезаем слишком длинные ножки. Выкладываем шляпкой вниз, ножкой вверх.
• Шаг 4 Каждый слой пересыпаем солью.
• Шаг 5 Сверху грибы покрываем чистой тканью. На ткань перевёрнутую тарелку. И обязательно груз. Это может быть камень, который не впитывает влагу, или банка с водой.
• Шаг 6 Примерно через сутки грибы поменяют цвет. Через 3-4 дня перекладываем в банки, плотно укладывая, ставим в погреб или холодильник. Долго не храним.
• Шаг 7 Готовые соленые грибы подаем со сметаной.

  Приятного аппетита!