Манник без муки на кефире в мультиварке

Манник на кефире без муки в мультиварке

Фотоотчёты

Ингредиенты

Манная крупа – 1,5 стакана

Яйца куриные – 2 шт.

Сода пищевая – 1/3 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Изюм (темный) – 100 г

Процесс приготовления

Манник – сытный десертный пирог из манной крупы. Сегодня я приготовила самый вкусный манник на кефире без муки в мультиварке. Манное тесто дополнила изюмом. Получилось одно большое сладкое объедение. Манник на кефире без муки – этот тот десерт, который подойдет и к детскому столу тоже.

Продукты возьмите из списка.

Насыпьте в миску манную крупу.

Залейте ее теплым кефиром.

Манку с кефиром тщательно перемешайте. Оставьте на 30 минут для набухания.

В отдельной миске смешайте куриный желток с сахаром и ванилином.

Добавьте в яичную смесь набухшую манку.

Добавьте изюм. Изюм предварительно нужно промыть кипятком и отжать.

В отдельной емкости взбейте куриные белки добавлением пищевой соды. Добавьте получившуюся из белков пену в основное тесто.

Осторожно перемешайте, чтобы пышная белковая пенка не опустилась. Тесто для манника готово!

Смажьте сливочным маслом основную мультиварочную чашу. Быстро вылейте в неё тесто.

Выпекайте манник на кефире без муки в мультиварке в режиме «выпечка» не менее 60 минут.

Подденьте борта манника силиконовой лопаткой так, чтобы манник отстал от формы. Аккуратно переверните его вниз шляпкой. Готовьте еще 5 минут, до легкой румяности.

Подайте манник с изюмом на завтрак или на полдник. Приятного чаепития!

Понравился рецепт?
Оцените — поставьте звезду !

Кто не любит кашу? Тот не откажется от пирога! Простейший манник с яблоками на кефире (в мультиварке)

Ингредиенты

  • 1 ст. кефира,
  • 1 ст. манки,
  • 0,5-1 ст. муки,
  • 200 г сахара,
  • 2 яблока,
  • 3 яйца,
  • 20 г масла,
  • 10 г разрыхлителя,
  • 20 г сахарной пудры.

Приготовление

  1. Теплый кефир соединяем с манкой, размешиваем и оставляем на 30-40 минут.
  1. В другую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, взбиваем венчиком до растворения крупинок.
  1. Соединяем яйца с набухшей в кефире крупой.
  1. Добавляем муку. Если кефир жидкий, то можно насыпать чуть неполный стакан. Если кисломолочный продукт нормальной консистенции, то достаточно половины нормы. Сразу с мукой насыпаем разрыхлитель. Размешиваем.
  1. Добавляем подготовленные яблоки в тесто.
  1. Кусочком масла покрываем донышко чаши от мультиварки и бока в нижней части. Можно сверху обсыпать сухой манной крупой, чтобы на пироге появилась хрустящая корочка. Выкладываем тесто с яблоками.

Манник на кефире в мультиварке

Манник на кефире в мультиварке

Как испечь манник пышный и очень нежный? Проще простого! Представляю свой манник — рецепт в мультиварке

Ой, какая это потрясающая выпечка! Я прямо влюбилась в манник, когда испекла его в мультиварке. Последний раз ела его еще в детстве =)

Приготовить манник в мультиварке ну очень просто. Набор продуктов — минимальный и доступный всем и всюду. Манник — крайне сытный и дети его едят с пребольшим удовольствием!

Если вы еще не знаете, как стряпать манник, изучайте пошаговый фоторецепт и приступайте к приготовлению. Я готовлю его довольно часто. Раз-два, подготовил продукты, на кнопку нажал и пожалуйста, вот вам прекрасная выпечка.

На основе манника можно собрать потрясающий торт! Возьмите себе на заметку рецепт белкового крема, а теперь читайте этот рецепт до конца.

Манник в мультиварке — ингредиенты:

  • Манная крупа — 200 гр
  • Кефир — 280 мл (1 стакан)
  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 240 гр (1 стакан)
  • Мука пшеничная — 160 гр
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Разрыхлитель — 2 ч/л
  • Ванилин — по вкусу

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.

Объем стакана 250 мл. Я использую яйца только категории СО или С1 — крупные или достаточно крупные. Вам может понадобится другое количество муки. Тесто получается по густоте примерно как на шарлотку или как густая сметана. Никогда не делаю манник без муки — мне не нравится.

Как приготовить манник в мультиварке:

Вот такая густая должна получится каша:

Когда манка готова, взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.

Масло сливочное растопить. В растопленное масло окунуть кисточку и смазать чашу мультиварки.

Можно растопить масло сразу в мультиварке.

Перекладываем манно-кефирную смесь и масло во взбитые яйца и размешиваем.

Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешиваем до однородной массы.

Выливаем тесто в мультиварку.

Готовим в режиме «Выпечка» 65 минут.

По окончании программы открываем крышку и оставляем минут на 10-20, чтобы манник немного остыл.

Чтобы извлечь манник из мультиварки, вставьте корзинку для варки на пару

и переверните мультиварочную кастрюлю.

Полейте остывший манник любым кремом или посыпьте сахарной пудрой.

Но манник настолько хорош, что даже не нуждается в креме =)

Посмотрите, какой он внутри:

Калорийность манника (в мультиварке) на 100 грамм (без крема и сахарной пудры) = 299,2 ккал

  • Белки — 6,3 гр
  • Жиры — 10,1 гр
  • Углеводы — 46 гр

Время приготовления: 1 час, 30 минут

Манник может получиться мокрый и слипшийся внутри, как сырое тесто по некоторым причинам: плохо разбухла манка, сырая или некачественная мука, ягоды дали лишнюю влагу (если вы решили их добавить), — это по личному опыту. Всегда, прежде чем добавить ягоды в выпечку, обваляйте их в крахмале.

А теперь рассказываю, как соорудить торт.

Приготовьте белковый крем, на который я давала ссылку в начале рецепта или заварной крем. Крем вы можете использовать любой. Со своей стороны я советую то, что уже пробовала — вкусно и крем не течет.

Готовый манник разрежьте вдоль на два или три коржа. Промажьте каждый корж кремом и обмажьте кремом края торта. Кроме этого, каждый корж еще можно пропитать любым сиропом или жидким медом, но немного, иначе будет приторно на вкус.

Посыпьте шоколадной стружкой и оставьте все сооружение хотя бы на час в холодильнике. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы поставить на стол гостям не просто манник, а целый манный торт! Это очень-очень вкусно! Приготовление манника с кремом займет у вас около 2 часов. Крем можно делать в то время, пока манник печется в мультиварке. Потом только дать ему время остыть и завершить свой шедевр =)

Манник в мультиварке на кефире

Все-таки, какое это чудо – манная крупа! Хочешь кашу вари, а хочешь пирог испеки. Правда, кашу любят далеко не все малыши, а вот от пирога вряд ли кто-то захочет отказаться.

Получается, что манник на кефире – прямо-таки палочка-выручалочка в детском меню. Во-первых, начиная с года деткам очень полезно кушать манку. Во-вторых, пирог получается очень сытным из-за высокой калорийности манной крупы. В-третьих, приготовить такой пирог не составит труда даже самым неопытным мамочкам. И наконец, из подачи манника можно сделать настоящее произведение искусства, украсив его сахарной пудрой, глазурью, фруктами, цукатами, орехами, вареньем и даже сметаной. От такого лакомства вряд ли откажется ваш малыш!

А готовится этот пирог быстро, легко и очень просто. Да и ингредиенты для манника всегда можно найти на кухне у запасливой хозяйки. Так что побаловать ребятню, а заодно и себя, можно будет в любой момент.

Итак, чтобы приготовить манник в мультиварке на кефире нам понадобится:

  • стакан кефира,
  • стакан манной крупы
  • стакан муки,
  • стакан сахара
  • 3 яйца,
  • 150 гр. сливочного масла,
  • чайная ложка разрыхлителя.

Манник в мультиварке на кефире (Поларис 0517) — рецепт с фото:

Приготовление пирога следует начинать заранее. Залейте манную крупу кефиром и дайте ей настояться около 20 минут.

Затем добавьте туда топленное сливочное масло,

яйца, сахар, муку и разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Получится такое жидкое тесто для манника.

Перед тем как выливать в чашу мультиварки готовое тесто, смажьте ее сливочным маслом и обсыпьте манной крупой.

Вуаля, ароматный манник на кефире в мультиварке готов.

Подавать его можно предварительно обсыпав сахарной пудрой и цветной глазурью.

На заметку:

  • Кстати, для манника вполне подойдет не только кефир, а также простокваша, молоко, йогурт или сметана. Однако на кефире получается, пожалуй, самый пышный и воздушный пирог. Поэтому, если вы решили попробовать испечь манный пирог впервые, начинайте с нашего, базового, рецепта.
  • Кроме того манник в мультиварке на кефире можно приготовить как простой, так и с начинкой или разнообразными добавками. В качестве добавок отлично подойдут ягоды, фрукты и сухофрукты, цукаты, орешки. А если разрезать манник пополам, каждую часть можно смазать кремом на свой вкус. С такими добавками у вас получится множество разнообразных вариантов этого чудо-пирога. Так что каждый раз можно будет удивлять свою семью новым вкусом.
  • Примечательно, что в такой пирог можно добавить даже творог, что еще больше увеличит его ценность для детского организма. Если вы захотите приготовить творожный манник в мультиварке, то из предыдущего рецепта вам всего лишь нужно будет исключить муку и заменить ее творогом. Одним словом, включите фантазию вместе со своим ребенком и приготовьте вместе самый вкусный в мире манник!

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит — для нас награда.
Мы вам будем очень рады!

Рецепт манника без муки в мультиварке

Почему хозяйки любят по-своему обыгрывать рецепт манника?

Во-первых, он невероятно прост в приготовлении, ошибиться практически невозможно. А если отказаться от запекания в духовке и выбрать выпечку в мультиварке, то рецепт можно доверить и малым детям, конечно, под пристальным наблюдением взрослых!

Во-вторых, манник на кефире – легкий, нежный и ароматный пирог. От него нет ощущения переедания, тяжести в желудке, что возникает после поедания сдобного теста.

В-третьих, манник на кефире можно по-разному обыграть, и один рецепт превратить в добрый десяток, чтобы к каждому празднику уметь порадовать своих домочадцев «очередным» кулинарным шедевром.

Продукты для пирога просты и доступны, а у манника на кефире вкус необычайно приятный. Попробовать можно сочетать пирог с фруктовыми добавками. Дамам, следящим за фигурой, приятен рецепт манника без муки и масла. Без муки манник получается не высоким, но очень нежным. А в мультиварке можно обойтись без смазывания формы маслом.

Список ингредиентов

Итак, для приготовления пышного манника в мультиварке понадобится:

  • 1 стакан манной крупы;
  • 2 ч. ложки разрыхлителя;
  • 1 г. ванилина;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кисломолочного продукта (кефира, йогурта или сметаны).

Не забывайте, что мы делаем пирог без муки, а потому продолжаем снижать калорийность любыми доступными средствами.

Например, отделить белки от желтков и взбивать исключительно белки. Так манник в мультиварке будет нежнее и воздушнее. А сметану, как и кефир, лучше брать нежирную.

Творческий процесс

Да, кулинария — это своего рода творчество. Поэтому рецепт допускает любую фантазийную доработку.

1. В первую очередь нужно знать главное – манка должна разбухнуть, дабы пирог не хрустел на зубах. За час до приготовления манника без муки крупу надо залить кефиром или сметаной и оставить набухать приблизительно на час.

2. Теперь начинаем взбивать яйца с сахаром. Можно заменить обычный сахар тростниковым, чтобы увеличить полезность блюда. Также вмешайте в смесь ванилин и разрыхлитель, после чего всё перемешайте при помощи венчика.

3. Яичную смесь соединяйте с набухшей манкой. Должна получиться консистенция, напоминающая густую сметану. Для густоты, кстати, можно обогатить рецепт кукурузным или картофельным крахмалом.

4. Подготавливаем чашу мультиварки: смазываем её маслом или прибегаем к кулинарному секрету; присыпаем дно формы манкой. Так манник никогда не пригорит, а будет румяным и красивым.

5. Выливаем тесто в форму и выпекаем примерно 50 минут. Готовность проверяем обычной зубочисткой. Если кончик зубочистки сухой, то манник без муки дошёл в мультиварке до нужной кондиции. Пора извлекать! Теперь он должен прийти в себя и остыть. За это время можно решить, как декорировать выпечку.

Элементы декора

Не оставляйте манник остывать в мультиварке; вставьте корзинку для паровой варки и переверните кастрюлю. Свежий и ароматный манник даже без муки получается красивым. Когда он остынет, полейте любым кремом и посыпьте сахарной пудрой.

Для последней можно использовать трафарет. Такой способ подачи подходит к романтической встрече.
Без крема манник без муки – это полноценный десерт без лишних калорий. Без декора на 100 грамм пирога приходится 299 калорий. Такие показатели вписываются в любую диету. При этом всего 46 грамм углеводов, 10 грамм жиров и 6 грамм белков.

Как же красиво и легко украсить пирог? Может, сделать ягодный соус? Лучше брать сладкие ягоды, например, клубнику или малину. Эти ягоды водянистые, поэтому лишнюю влагу удалить можно при помощи крахмала. Добавляйте ванильный сахар, несколько ложек жидкого мёда и один взбитый яичный белок для пышности. Густым соусом пропитайте манник; разрежьте пирог вдоль и пропитайте изнутри. Несколько минут и можно подавать.

Вот вы освоили новый рецепт. Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Манник без муки – нереально просто! Рецептуры разных манников без муки на кефире, сметане, молоке в духовке и в мультиварке

Манка должна быть даже в том доме, где не любят кашу.

Из этой крупы можно приготовить замечательные пироги.

Для них даже не нужна мука!

Манники отличаются от классической выпечки особой структурой мякиша и необычным вкусом. При этом они готовятся до неприличия легко и радуют кучей рецептов.

Познакомимся с ними ближе?

Манник без муки – общие принципы приготовления

Крупа манная не нуждается в какой-либо предварительной подготовке. Но если виднеются соринки или комочки, то желательно перебрать. Затем манку соединяют с жидкостью, которая указана в рецептуре.

Чем заливают крупу:

Соединенные продукты всегда настаивают для набухания крупинок. Затем вводят сахар, яйца, масло, разрыхлители и другие ингредиенты. Иногда все сразу перемешивают и настаивают уже приготовленное тесто.

Для расширения и улучшения вкусов в манники кладут какао, разные ароматизаторы, свежие и сухие фрукты, ягоды, добавляют орехи, мак.

Особенности выпечки манника

Формы для манников можно использовать абсолютно любые: металлические, силиконовых, фигурные. Внутри посуду обязательно смазывают, можно обсыпать сухой крупой. Тесто выливают, ложкой разравнивают слой. Выпекают манники при температуре от 160 до 180 градусов. Выше нагревать духовку не рекомендуется, иначе пирог не пропечется внутри. Время приготовления зависит от толщины пирога, в среднем от 30 до 45 минут.

Обыкновенный манник на кефире без муки

Простейший рецепт манника на кефире без муки, который всегда получается вкусным, воздушным и нежным! Можно взять не только кефир, но и любой другой кисломолочный продукт, даже не первой степени свежести. Тесто от этого не пострадает.

Ингредиенты

• манки 1,5 стакана;

• 1,5 стакана кефира;

• масла 100 грамм (слив);

Приготовление

1. Выливаем кефир в большую миску, в которой будет замешиваться тесто.

2. Добавляем манную крупу, размешиваем. Пару ложек оставляем для формы. Даем настояться, хорошо набухнуть приготовленной массе не меньше получаса.

3. Яйца взбиваем вилкой и отправляем к манке.

4. Высыпаем сахарный песок, размешиваем.

5. Последним добавляется растопленное масло. Небольшим количеством смазываем форму, обсыпаем ранее оставленной крупой. Выливаем остальное масло в тесто. Размешиваем.

6. Для аромата кидаем в тесто немного ванили.

7. Остается вылить приготовленную массу в формочку и поставить в духовку.

Манник на сметане без муки с содой

Для рыхления манника на сметане без муки используется пищевая сода. Можно взять пекарский разрыхлитель, но в таком случае исключаем уксус, а количество порошка увеличиваем в 1,5 раза. Жирность сметаны не имеет значения, но желательно вложиться в рамки 15-20%.

Ингредиенты

• ваниль, ложка масла.

Приготовление

1. Взбиваем яйца со сметаной и сахаром до однородной консистенции.

2. Добавляем манную крупу, размешиваем.

3. Даем тесту постоять сорок минут на столе.

4. Кладем немного ванили, гасим соду уксусом и выливаем в общую массу. Либо просто подмешиваем сухой разрыхлитель.

5. Ложкой масла смазываем форму.

6. Выливаем тщательно размешанное тесто. Остается только выпечь!

Лимонный манник в мультиварке без муки (на кефире)

Рецепт манника без муки, адаптированный под приготовление в мультиварке. Простой и быстрый способ порадовать домочадцев свежей выпечкой. Для аромата потребуется лимонная цедра.

Ингредиенты

• 2/3 стакана сахара;

• 2 ч. л. рыхлителя.

Приготовление

1. Соединяем крупу манную с кефиром и сахаром, оставляем для набухания минимум на полчаса. Можно подержать дольше.

2. Яйца взбиваем венчиком до легкой пенки. Выливаем в манку.

3. Цедру с лимона измельчаем, можно просто порубить ножом. Соединяем с разрыхлителем.

4. Высыпаем разрыхлитель и цедру в манное тесто. Размешиваем последний раз.

5. Емкость мультиварки натираем изнутри кусочком масла либо маргарина. По желанию обсыпаем крупой.

6. Выкладываем все тесто.

7. Закрываем, устанавливаем программу выпечки и готовим 70 минут.

8. После сигнала не торопимся открывать, оставляем пирог в мультиварке еще на десять минут.

9. Затем достаем, перекладываем на блюдо, полностью остужаем.

Манник на молоке без муки с растительным маслом

Вариант манника на молоке без муки, который готовится с растительным маслом. Пирог получается очень нежным и мягким. Базовый рецепт, по желанию в него добавляем фрукты, изюм, кокосовую стружку, цедру. Или просто насыпаем немного ванили для улучшения аромата.

Ингредиенты

• манки 2 стакана;

• 1 стакан молока;

• 1 стакан сахара.

Приготовление

1. Наливаем в миску обычное молоко. Жирность берем любую.

2. Добавляем манную крупу и размешиваем. Даем постоять смеси около пятнадцати минут.

3. Разбиваем в другую миску яйца, высыпаем к ним рецептурный сахар. Берем миксер и взбиваем до пышной массы. Можно взбивать и венчиком, но будет немного дольше.

4. Растительное масло используем рафинированное. Добавляем к набухшей крупе, размешиваем до однородности. Клейких комочков появиться не должно.

5. Пришло время добавить ароматные вещества, подмешать изюм или фрукты.

6. Добавляем к манной массе взбитые до пены яйца, оставляем постоять еще минут десять.

7. Размешиваем, перекладываем в формочку.

8. Выпекаем в духовке, перед подачей остужаем.

Манник на кефире без муки с изюмом

Вариант бесподобного манника с изюмом, который также готовится без добавления муки. Вместо изюма можно взять порезанную курагу, чернослив или другие сухофрукты. С ними тоже получается вкусно.

Ингредиенты

• 0,3 стакана сахара;

• 0,5 стакана изюма;

Приготовление

1. Как обычно, сразу заливаем крупу кефиром и даем настояться для набухания.

2. В другой посуде промываем перебранный и освобожденный от веточек изюм. Заливаем теплой водой и оставляем на двадцать минут. Виноградины должны набухнуть.

3. Сливаем воду с изюма, подсушиваем.

4. В манку с кефиром добавляем рецептурный сахар, разбиваем яйца и размешиваем.

5. Вводим разрыхлитель, следом добавляем размоченный изюм. Тесто тщательно размешиваем.

6. Отправляем будущий манник в форму и печем до готовности.

Манник на сметане с яблоками без муки

Еще она рецептура манника на сметане без муки, но на этот раз пирог с добавлением яблок. Прекрасная альтернатива классической шарлотке, готовится также просто, получается нереально вкусно.

Ингредиенты

• 0,2 кг пудры сахарной;

• половина ч. л. соды;

Приготовление

1. Соединяем сметану с манкой, тщательно размешиваем. Если масса получается густая, то можно сразу добавить пудру. Одну ложу сразу оставляем для декоративного оформления пирога после приготовления.

2. Оставляем крупу набухать примерно на час.

3. Разбиваем яйца и размешиваем.

4. Вводим соду, которую обязательно нужно погасить. Подойдет любая кислота: лимонка, уксус простой или яблочный.

5. Тесто хорошо размешиваем с содой.

6. Очищаем яблоки и нарезаем небольшими кубиками. Соединяем с приготовленным тестом на манке.

7. Выливаем все в форму, печем при 180 до полной готовности.

8. Остужаем пирог, вынимаем. Перекладываем на плоское блюдо, посыпаем сладкой пудрой.

Творожный манник в мультиварке без муки

Очень интересная рецептура полезного манника в мультиварке без муки. Берем творог средней влажности.

Ингредиенты

• 300 грамм творога;

Приготовление

1. Творог растираем до однородности. Если остаются крупные комочки, то лучше воспользоваться ситом либо комбайном.

2. Добавляем кефир и яйца, насыпаем сахар. Все тщательно размешиваем несколько минут.

3. Высыпаем манку с разрыхлителем.

4. Размешанную массу оставляем для набухания на полчаса.

5. Емкость мультиварки смазываем, выливаем тесто.

6. Выставляем программу выпечки ровно час.

7. Затем даем пирогу немного остыть и только после этого достаем.

Маковый манник на молоке без муки

Рецептура изумительного манника на молоке без муки, который получается невероятно ароматным и аппетитным. Желательно мак вымыть и просушить заранее, чтобы не возникло сложностей с распределением в тесте.

Ингредиенты

• 1,3 стакана манки;

• 15 грамм рыхлителя;

• один стакан молока;

• один стакан сахара;

• 80 мл растительного масла;

• 1 кусочек масла сливочного;

Приготовление

1. Смешиваем молоко с растительным маслом, добавляем к ним сухую манку. Забываем про смесь на полчаса.

2. Яйца и сахар нужно соединить и слегка взбить венчиком. Хорошо, если растворятся все крупинки.

3. Добавляем в молочную смесь мак и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Мак не должен скомкиваться.

4. Добавляем яйца. Можно кинут ваниль, цедру.

5. Перемешанное тесто выливаем в формочку, которую заранее натираем кусочком масла сливочное.

6. Печем при 180 градусах.

7. Готовый пирог можно украсить, например, смазать светлым вареньем и присыпать маком.

Шоколадный манник на сметане без муки

Вариант шикарного манника, который смело заменит торт, стать основой для любых кремов и глазури. Используется горький порошок какао (без сахара).

Ингредиенты

• 1 щепотка ванили.

Приготовление

1. До легкой пенки взбиваем рецептурные яйца и сахарный песок.

2. Добавляем к ним сметану. Используем продукт средней жирности и густоты. Перемешиваем.

3. Кидаем манную крупу, смешанную с какао. Оставляем на тридцать минут.

4. Добавляем гашеную соду, ваниль. Быстро перемешиваем.

5. Выливаем в любую формочку, печем.

6. Остужаем, можно разрезать пирог на несколько коржей и промазать кремом. Или просто полить растопленной плиткой шоколада.

Манник без муки – полезные советы и хитрости

• Если в манник добавить немного тыквы, пирог приобретет красивый цвет и необычный вкус. Тыкву можно просто натереть мелкой стружкой либо использовать густое пюре.

• Манник не любит длительного хранения и вкусней его употреблять в свежем виде. Поэтому не стоит готовить заранее несколько порций пирога.

• В теплой жидкости крупа набухает быстрей, чем в холодной. Поэтому если нет достаточно времени для настаивания теста, можно ингредиенты немного подогреть.

• Не стоит настаивать крупу в жидкости более трех часов. Иначе масса уплотнится, станет густой, разбить клейкие комочки будет очень сложно.

• Если тесто для манника получилось жидкое, то можно добавить немного муки. Но лучше насыпать молотой овсянки, кукурузных хлопьев, вкусный пирог получается с шоколадными шариками для быстрых завтраков. Неплохо поглощает влагу какао и кокосовая стружка.

Манник без муки (12 рецептов)


Классическим манником для меня всегда был манник, приготовленный без использования муки, когда запах и вкус выпечки ярко выражен. Готовить манник мы будем в мультиварке.

Это займет небольшое количество времени и намного упростит сам процесс готовки. Для украшения выпечки нам будет достаточно только сахарной пудры, трафарета и собственной фантазии. Теперь, приступаем к приготовлению манника!

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Сахарный песок – 50 грамм;
  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Сметана – 200 грамм;
  • Ванилин – 1 упаковка.

Приготовление

  1. Куриные яйца взбиваем при помощи венчика на протяжении нескольких минут. Можно также воспользоваться и миксером, но это необязательно, консистенция теста и готовой выпечки итак будет очень нежной и воздушной.
  2. Теперь, добавляем все оставшиеся ингредиенты к нашим взбитым яйцам: сахарный песок, манную крупу, сметану и ванилин. Все очень тщательно перемешиваем и оставляем миску с тестом на полчаса прямо на столе, чтобы манная крупа набухла.
  3. На дно кастрюли мультиварки выкладываем пергаментную бумагу, круглой формы. Если это требуется, промасливаем бумагу при помощи растительного масла. Теперь выливаем все тесто в кастрюлю мультиварки и устанавливаем режим «Выпечка» (1 час). Во время приготовления манника, крышку мультиварки лучше не открывать. А как только истечет необходимое количество времени, отключаем мультиварку от сети и даем ей слегка остыть.
  4. Теперь, для простоты извлечения выпечки из кастрюли, ставим на нее тарелку-пароварку и переворачиваем кастрюлю. Не забываем убрать пергаментную бумагу. Украшаем манник при помощи трафарета и сахарной пудры или же подаем к столу прямо так, все зависит от вашего желания.

Манник лучше нарезать и подавать к столу слегка остывшим.

Время приготовления: 1,5 часа.

Модель мультиварки: «Polaris» PMC 0508AD.

Приятного Вам аппетита!

Классический манник в мультиварке

Ингредиенты

  • манной крупы — 1 ст.;
  • кефира — 1 ст.;
  • сахарного песка — 1 ст;
  • яйца куриных — 2 шт.;
  • сливочного масла — 100 гр;
  • разрыхлителя — 1 ч. л.;

Приготовление

  1. Манную крупу, промытую в нескольких водах, залить кефиром, чем дольше будет разбухать смесь, тем нежнее получится выпечка. Отводим этой процедуре не менее получаса.
  2. Сливочное масло топить на водяной бане или добиться таяния, поставив в микроволновую печь, пересыпать сахаром до частичного его растворения.
  3. Влить жидкое масло в увеличившуюся в объеме манную крупу, засыпать ванилин, размешать.
  4. Яйца поместить в блендер, старательно взбить или сделать это венчиком, вводить в тесто и вымешивать, наблюдать за тем, чтобы не было возможности появления комочков.
  5. В формочку для запекания засыпать манную крупу, перелить в нее тесто, выпекать в мультиварке 65 минут, при режиме«выпечка».
  6. После сигнала, показавшего, что жарочный процесс закончен, мультиварку отключить, пирог не вытаскивать сразу, дать ему настояться 10 минут, затем корзинкой достать и разрезать на порции.

Приготовленный таким способом манник без муки — это низкокалорийное блюдо, сказочно нежное, влажное, буквально таящее во рту.

Рассыпчатый манник в мультиварке

Любителям песочного теста можно испечь рассыпчатый десерт, с которым приятно выпить кружечку, другую чая.

Ингредиенты

  • 1 стакан манной крупы;
  • 100 гр сливочного масла;
  • 0.5 стакана сахара;
  • 3 яблока или 1 стакан ягод, по вкусу;

Приготовление

  1. Обмазать чашу мультиварки маслом и обсыпать манной крупой.
  2. Выложить в чаше слои, их должно быть три: дольки яблок или ягоды, сахар, крупа, масло кусочками.
  3. Включить режим «Выпечка» или «Подогрев» на 1 час, выключить по прошествии положенного времени, дать потомиться 10 минут и достать.

Хрустящее чудо готово!

Когда хочется отведать экзотический бисквит, наполненный солнцем и запахом Эгейского моря, тогда необходимо приготовить греческий десерт.

Манник без муки по-гречески с йогуртом

Ингредиенты

  • крупы манной -1 ст;
  • йогурта -250 мл;
  • куриных яиц -3 шт.;
  • сахара — 300 гр;
  • сливочного масла -120 гр;
  • соды — 2 ч. л.;
  • коньяка — 1 ч. л.;
  • соли — на кончике ч. л.;
  • оливкового масла — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Белки отделить от желтков любым удобным способом, белки отправить в холодильник.
  2. Взбить вручную или машиной сливочное масло с сахаром-песком, добавить желток, при непрерывном помешивании добавить йогурт, следующий желток, манку, разрыхлитель.
  3. Охлажденные белки посолить, взбить в пенную шапочку и добавить в тесто.
  4. Смазать форму оливковым маслом и в мультиварку на 45 минут.

Греческий манник подается со взбитыми сливками или заливается сахарным сиропом. На следующий день такой пирог, пропитавшийся сиропом, становится по вкусу похожим на медовый и от этого еще вкуснее.

Манник по-кипрски

Еще один иностранец, выпекающийся в мультиварке, который придется по вкусу и детишкам и взрослым.

Ингредиенты

  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан изюма;
  • 2 яблока;
  • 1 стакан кокосовой стружки;
  • сок половинки лимона;
  • 2/3 стакана сахара;
  • цедра 1 лимона;
  • 3 яйца;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 3 столовые ложки меда.

Приготовление

  1. В натертые яблоки добавляется цедра и сок лимона.
  2. Яйца взбить, добавить промытый изюм, кокосовую стружку, манку, соду, сахар. Ингредиенты соединяются, перемешиваются, выливаются в форму и на 45 минут и выпекают в мультиварке до появления золотистого цвета.
  3. Готовый пирог достать, залить медом.

Средиземноморский гость готов!

Турецкий манник в мультиварке

Ингредиенты

  • манная крупа — 2 стакана;
  • йогурт — 500 мл;
  • сахар — 1 ст.;
  • маргарин — 125 гр;
  • яйцо куриное — 3 шт;
  • ванилин — 1 ч. л.;
  • варенье по вкусу — 3 ст. л.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • орехи молотые — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Крупу манную смешать с йогуртом, оставить для разбухания на 30 минут.
  2. Маргарин растопить на водяной бане.
  3. В разбухшую массу добавить куриные яйца, ложечку ванилина, сахар, маргарин. Тесто, похожее по консистенции на сметану, выложить в чашу, смазанную любым маслом и присыпанную манкой.
  4. Выпекать при режиме «Выпечка» 60 минут.
  5. Готовую выпечку смазать толстым слоем варенья, обсыпать орехами.

Десерт по-турецки отлично впишется в дружеские и семейные праздники.

Пряный манник без муки и масла

Ингредиенты

  • крупа манная — 200 гр;
  • сахар — 200 гр;
  • йогурт — 250 мл;
  • яйцо -3 шт;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • корица, имбирь — по 0,5 ч. л.;
  • цедра лимона — 2 ст. л.;
  • гвоздика — 0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Манка заливается йогуртом, ставится на пропитку от 30 до 60 минут.
  2. Яйца взбить с сахаром, добавить к смеси.
  3. Постепенно вводим в тесто цедру лимона, растертую на мелкой терке и пряности.
  4. Вылить в чашу, печь 60 минут, достать после остывания.

Пряный тортик, наполнивший квартиру запахами специй, можно подавать к столу!

Шоколадный манник с грушей

Ингредиенты

  • кефир — 2 ст;
  • манная крупа — 450 гр;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • плитка молочного шоколада;
  • какао — 4 ст. л.;
  • сливочное масло — 30 гр;
  • груша — 1 шт;
  • сода, гашенная уксусом.

Приготовление

  1. Манную крупу залить кефиром, чтоб увеличилась масса, оставляем на полтора часа.
  2. К массе добавить сметану, какао, тертый шоколад, сахар, соду гашенную и вымешать тесто.
  3. На дно чаши положить дольки груши, залить тестом, выпекать 55 минут в режиме «выпечка».
  4. Готовый манник обсыпать крошками шоколада.

Груша, бесследно растворившаяся в выпечке, придаст ей особый нежный шарм. Бесконечно можно разнообразить вкус манника, добавляя разные продукты, фрукты, пряности.

Манник с тыквой

Лимонный манник

Один стакан кефира и стакан манки перемешать, влить столовую ложку лимонного сока, дать время на пропитку. Два яйца взболтать со стаканом сахара, добавить тертую цедру, одну чайную ложку разрыхлителя, обе массы соединить, перемешать, выпекать 50 минут.

Клубничный манник

Ингредиенты:

  • 2 ст. манной круп;
  • 1 ст. клубники;
  • полстакана сметаны;
  • 3/4 ст. сахара;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление

Потрясающие десерты, приготовленные из манной крупы без муки носят диетических характер, не испортят ни одну женскую фигуру, доставят радость детям, наполнят дом тонкими незабываемыми ароматами, создадут атмосферу праздника и уюта.

Манник в мультиварке без муки — это сладостное блюдо, к тому же чрезвычайно экономное!

Со времен древней Руси не утрачено знание о выпечке манника, который подходит под разные категории — это и торжественный торт, и семейный пирог, и божественно-нежный бисквит, смотря чем его наполнить. В прежние века манная крупа на Руси стала общедоступным и широко распространенным продуктом питания, представляющим из себя крупу пшеницы сортового помола.

Ее добавляли в жидкие блюда в виде засыпки, делали манные галушки, каши. В дальнейшем варили сладкие гурьевские каши, делали суфле, пудинги, муссы. Достоинство манной крупы заключается в моментальном разваривании и в содержании малого числа клетчатки.

Манка прекрасно переваривается в нижнем слое кишечника и всасывается в кровь.

Ее легкоусвояемость учитывается в составлении диет при заболеваниях кишечного тракта. Манная крупа очищает организм и стремится выводить лишние жиры. В крупе очень много белка-глютена, также называемого клейковиной. Манная крупа замечательно сочетается с поджаристым мясом и рыбными изделиями. Эта каша с детских лет знакома и любима. Фрукты, джемы, творог придают неповторимый вкус десертам из манки.

Рецепт очень нежного, вкусного и сочного и главное, постного манника с яблоком и орешками в мультиварке на следующем видео:

»

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock detector