Курица в духовке в соевом соусе рецепт

Некоторые хозяюшки сетуют, что при запекании мясо курицы получается суховатым. На самом деле если предварительно его правильно замариновать, то оно будет сочным и румяным. Рассмотрим, как приготовить ароматную и нежную курицу в соевом соусе в духовке.

Румяная и аппетитная курочка в соевом маринаде

Курица в соевом соусе, запеченная в духовке целиком, станет настоящим украшением любого стола. Готовить ее несложно, главное – правильно сделать маринад. Кстати, такой соус можно использовать и для маринования любого другого мяса.

Состав:

• куриная тушка;
• имбирный корень;
• 8 ст. л. соуса соевого;
• перышки зеленого лука;
• 1 ст. л. сухого красного вина;
• 1 ст. л. масла оливы;
• 1 ст. отфильтрованной воды или бульона;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 5 звездочек аниса;
• 2-3 лавровых листочка;
• 1 шт. перчика чили;
• 1 палочка корицы;
• головка лука.

Приготовление:

1. Куриную тушку промываем и обсушиваем посредством бумажных полотенец. В отдельной посуде соединяем 4 ст. л. соуса соевого, измельченные перышки лука зеленого и немного тертого имбиря. Натираем курочку полученным маринадом и оставляем на пару часов.
2. Теперь нам нужно сделать соус, в котором мы и будем запекать нашу курочку. В отдельном сотейнике смешиваем такие компоненты: 4 ст. л. соуса соевого, сухое красное вино, масло оливы и отфильтрованную воду либо бульон.
3. Затем добавляем сахарный песок, немного тертого имбирного корня, измельченную головку лука, выкладываем анис, перчик чили и палочку корицы (ее можно заменить молотым коричным порошком в количестве ½ ч. л.) и лавровые листики.
4. Ставим сотейник с соусом на очень маленький огонь и слегка подогреваем его. Внимание: кипятить соус не нужно.
5. Когда курочка промаринуется, противень застилаем пищевой фольгой и выкладываем тушку. Заливаем ее соусом и запекаем при температурной отметке в 180 градусов. Время приготовления в среднем составляет 1-1,5 часа, все зависит от размера тушки.
6. Совет: периодически открывайте духовой шкаф и поливайте курочку соусом. Так она не останется сырой внутри и пропитается соусом равномерно.

Запеченная курица с золотистой корочкой

Как добиться, чтобы тушка в процессе запекания покрылась красивой корочкой золотистого цвета? Все очень просто: добавьте мед. Курица в соево-медовом соусе в духовке получается настолько вкусной, что от нее невозможно оторваться. А для придания ей неповторимого аромата добавим в соус сок апельсина и лимона.

Состав:

• куриная тушка;
• 3 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. горчицы;
• небольшой апельсин;
• лимон;
• 1 ст. л. соуса соевого;
• 2-3 чесночных зубчика;
• масло растительное;
• смесь перцев и соль.

Приготовление:

1. Куриную тушку промываем и обсушиваем.
2. Чесночные зубчики очищаем и измельчаем хорошенько в ступке. Добавляем к ним смесь перцев и соль и 1 ст. л. масла растительного. Перемешиваем все до однородной массы, а затем натираем тушку полученным маринадом.
3. Теперь из лимона и апельсина нужно выжать сок. Можно взять по половинке цитрусовых в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
4. В отдельной посуде соединяем мед жидкой консистенции с горчицей и соусом соевым, тщательно перемешиваем.
5. Добавляем в соус апельсиновый и лимонный сок, перемешиваем.
6. Выкладываем куриную тушку на противень, устланный фольгой, и поливаем соусом. Запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов приблизительно час-полтора. Каждые 20 минут открываем духовой шкаф и поливаем курицу соком, образующимся в процессе выпекания.
7. Курица в соевом соусе с медом готова!

Фаршированная курица к праздничному столу

Курица в соевом соусе в духовке по этому рецепту идеально подходит для любого праздника. Правда, с ее приготовлением придется немного повозиться, но поверьте, вы не пожалеете о потраченном времени.

Состав:

• куриная тушка;
• 150-170 г риса;
• 3 копченых сосиски;
• 1 ч. сушеных грибочков;
• перышки зеленого лука;
• чесночная головка;
• 4 ст. л. соуса соевого;
• 6 ст. л. соуса устричного;
• 1,5 ст. л. измельченного корня имбиря;
• 2-3 ст. л. масла растительного;
• 1 ч. л. белого перчика молотого;
• соль.

Приготовление:

1. Курицу промываем и обсушиваем.
2. Готовим маринад: соединяем 4 ст. л. соуса устричного и 3 ст. л. соевого, добавляем белый перчик и соль, а также выдавливаем половину чесночной головки и перемешиваем.
3. Натираем полученным соусом тушку и ставим в холодильник на всю ночь.
4. Рис зальем теплой водичкой так, чтобы жидкость на 2 см покрывала крупу, и оставим тоже на ночь.
5. Готовим начинку. Грибы нужно замочить на часик в теплой водичке. Затем жидкость сливаем и нарезаем грибочки.
6. Сосиски нарезаем небольшими колечками, а оставшийся чеснок измельчаем.
7. На масле растительном обжариваем сосиски и чеснок, а потом выкладываем в сковороду грибочки. Через несколько минут добавляем рис, с которого предварительно сливаем воду.
8. Обжариваем ингредиенты, пока они не приобретут золотистый оттенок, а затем добавляем 1-2 ст. л. воды. Тушим начинку, пока рис не станет мягким.
9. В самом конце добавим измельченные перышки лука и снимем емкость с огня.
10. Добавляем в начинку оставшийся соус соевый и устричный, слегка солим и перчим.

Начиняем курочку и закрепляем отверстие с помощью зубочисток. Запекаем в духовке полтора-два часа при температуре 180-190 градусов. Не забываем периодически поливать тушку соком.

Аппетитная курочка с рисом готова!

Шашлык из куриного мяса в духовке

Если за окном непогода, а вам так хочется шашлыка, его легко можно сделать из филе курицы в соевом соусе в духовке. Поверьте, по вкусу такое мясо ничем не уступает приготовленному на костре. Главное – заранее запастись специальными шпажками.

Состав:

• 1 кг куриного филе;
• 2-3 ст. л. масла растительного;
• 3-4 чесночных зубчика;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. кориандра;
• 1 ст. л. соуса соевого;
• смесь перцев и соль.

Приготовление:

1. Деревянные шпажки замачиваем где-то на полчасика в воде. А тем временем займемся куриным филе: промоем его, обсушим и нарежем полосками.
2. Делаем маринадную смесь: соединяем масло растительное, соус соевый, сахарный песок, кориандр, выдавливаем чесночные зубчики и приправляем смесью перцев и солью.
3. Гармошкой нанизываем полоски куриного филе на шпажки и щедро поливаем соусом равномерно со всех сторон.

Накрываем мясо пленкой пищевой и выдерживаем в холодильнике 1,5-2 часа.

Противень смазываем слегка маслом растительным и выкладываем шпажки с мясом.

Запекаем шашлык в духовке при температурной отметке в 200 градусов около получаса. Обязательно периодически переворачивайте мясо.

Вот так оригинально и вкусно можно запечь курицу в соевом соусе. Не бойтесь экспериментировать и осваивать новые кулинарные горизонты. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Курица в соевом соусе в духовке

г. Москва, 17.02.2016 г

окорочка куриные — 2шт — 74 руб (выделены из целой курицы, поэтому цена приблизительна)
соевый соус — 100 мл — 10,2 руб (1л 102 руб)
мед — 40 руб (500гр 400 руб)
томатная паста (или кетчуп – будет еще вкуснее) — 3 ст.л.- 15,3 руб (200 гр — 51 руб)
горчица- 20 гр — 4,8 руб (200 гр — 48 руб)
специи – 5 руб

ИТОГО: 149 рублей

Место покупки:
Гипермаркет «Наш»

Количество порций:
2 порции

Ингредиенты:
окорочка куриные — 2шт
соевый соус — 100 мл
мед — 40 руб
томатная паста (или кетчуп – будет еще вкуснее) — 3 ст.л.
горчица- 20 гр
специи, соль, перец по вкусу

1. окорочка ни какой специальной подготовки не требуют, их просто необходимо промыть холодной водой и удалить ненужные элементы, кожу если не любите тоже можно удалить, хотя она получается очень вкусной
2. Делаем соус: смешиваем мед, соевый соус, кетчуп и горчицу, к ним же добавляем специи по вашему вкусу (мы добавляли соль, перец, сушеный помидор и готовые специи для курицы)
3. Кладем нашу курочка в мультиварку и включаем режим жарка на минут 8, по 4 минуты с каждой стороны или в смазанный маслом противень, здесь предварительно обжаривать не нужно, так как корочка получается в духовке и без того отличной. После обжарки заливаем нашу курочку подготовленным соусом и ставим на минут 40 запекаться. В мультиварке сверху можно положить картофель, выставить режим тушения и по окончанию получить сразу два блюда.

Курица в соевом соусе в духовке – 8 рецептов приготовления

Мясо птицы настолько нежное и вкусное, что непременно среагирует на любые кулинарные манипуляции и смелые эксперименты. Присмотритесь к представленным рецептам, полезным советам и рекомендациям, и курица в соевом соусе в духовке станет вашим лучшим, мастерски исполненным эксклюзивом.

Как правильно замариновать курицу в соевом соусе для духовки

Кто-то любит белое мясо птицы, многим нравятся ножки, крылышки или бедра курицы. Каждая часть продукта по-разному реагирует на предварительную обработку, поэтому на данном этапе приготовления особенно важно знать особенности технологического процесса.

Что следует учитывать при мариновании курицы:

• Такие приправы, как прованские травы, шафран, карри или имбирь, обладают насыщенными и яркими вкусовыми оттенками, способными перебить тонкий вкус мяса.
• Время нахождения курицы в приготовленном соусе зависит от ее веса. При необходимости выдерживания тушки в маринаде свыше двух часов, отправляем ее в холодильник. Для небольших кусочков хватит 90 минут нахождения в условиях кухни.
• Солить курицу нужно в обязательном порядке, ибо белые гранулы раскрывают вкус мяса птицы, обеспечивают образование хрустящей корочки. Однако имеем в виду, что эта специя изначально входит в состав соевого соуса, поэтому будем внимательны при обработке птицы.
• Для создания идеального маринада осмотрительно подбираем приправы, учитывая результат воздействия на мясной продукт. Однако вовсе без их участия получить настоящий кулинарный шедевр не удастся.
• Исключаем из маринада присутствие свежих растений, так как при запекании они имеют обыкновение темнеть, что негативно скажется на внешнем виде готового блюда.

Поскольку критерием истины всегда является практика, рассмотрим на конкретных рецептах, как правильно приготовить курицу в соевом соусе в духовке.

Блюдо из куриного филе

Белое мясо птицы — востребованный продукт для приготовления разнообразных вкусных блюд. Замаринованное куриное филе в соевом соусе в духовке получается особенно нежным и ароматным.

Состав ингредиентов:

• домашняя сметана — 50 г;
• соус соевый — 40 г;
• приправа карри — 8 г;
• куриное филе — 2 шт.;
• масло постное;
• чесночные зубки — до 4 шт.

Способ приготовления:

1. Мясо птицы тщательно промываем, делим грудки на две части, протираем бумажными салфетками. Не ленимся просушивать курицу, иначе похрустеть любимой корочкой нам не удастся!
2. Натираем филе небольшим количеством соли и карри. В этой приправе есть чудесные пряности: кориандр, горчица, орех мускатный, тмин, жгучий перец. Великолепный состав!
3. Делаем на мясе несколько неглубоких надрезов, вставляем в них по кусочку чеснока. Соединяем в пиале сметану с половиной количества соуса соевого. Обмазываем пласты полученной смесью, оставляем на 1,5 часа в закрытой емкости.
4. Обрабатываем противень постным маслом, выкладываем филе, выливаем на него остатки маринада, запекаем 40 минут в духовке при t 180 °C.

Подаем блюдо с гарниром из отварной гречки, овощей, картофеля или макаронных изделий.

Курица в соевом соусе рецепт с фото в духовке

Если есть желание разнообразить меню – обратимся к рецептам азиатской кухни. Один из удачных – курица в соевом соусе в духовке. Попробуйте приготовить новое блюдо из птицы, которое гарантированно понравится. Рецепт курицы в соевом соусе в духовке несложен, а готовка не займет много времени.

Курятина – мясо, полезные свойства которого подходят всем: и пожилым, и детям, и беременным. Соевый соус придает птице неповторимые вкусовые акценты. В азиатских странах соус – культовый продукт. Многие блюда, полюбившиеся поклонникам восточной кухни, невозможно представить без данной ароматной приправы.

• Рецепт опубликовал: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 3-4 порции
• Подготовка: 15 минут
• Готовка: 45 минут
• Приготовление: 1 час
• Калорийность: 198 кКал на 100 г

Нюансы готовки курицы в сладко-соленом маринаде

На наш взгляд, самый доступный рецепт пикантной курицы с восточным колоритом. Освоив его, можно смело браться за что-нибудь более сложное. Например, за шашлык в духовке на шпажках.

Для приготовления стоит брать окорочка – они имеют особую сочность. Целая курица в соевом соусе в духовке — прекрасное блюдо для семейного торжества. Запекая всю тушку, вы экономите свое время и делаете великолепную подачу.

Нам потребуется

Сосредоточимся на технологии запекания

1. Приготовление курицы в соевом соусе в духовке всегда начинается с главного – готовим маринад. Смешиваем постное масло и мед, добавляем соус и мелко нарубленный чеснок. Приправляем корицей и специями, при необходимости – досаливаем и вымешиваем.

2. Чтобы приготовить курицу в духовке в соевом соусе, для начала ее надо опалить, помыть, и обсушить. После удалить лишний жир, и залить ее ароматным маринадом.

Совет: любители остренького могут добавить в маринад 1 ч.л. натертого с помощью мелкой терки имбиря или щепотку перца чили.

3. Замаринованную курицу уложить на дно смазанной растительным маслом посуды для запекания. Сверху на курицу вылить соево-медовый соус, где она мариновалась, равномерно его распределяя. Форму необходимо накрыть. Допустимо запекать и в рукаве.

Для подачи гарнируем блюдо свежими овощами. К курочке можно подать отварной или запеченный картофель. Идеально дополнит вкус мяса правильно приготовленный рис, сваренный в рисоварке.

Как видим, приготовить курицу в духовке в соевом соусе за небольшое время можно без проблем. Подавая курочку к столу, помните о десерте. К чаю или кофе прекрасно подойдет воздушный торт Рафаэлло. рецепт которого вы освоите без труда.

Курица в медово-соевом соусе в духовке — неизменный хит

Кому в Азии принадлежит право называть этот рецепт своим – выяснить довольно сложно. Приготовление куриного мяса в соевом соусе распространено и в японской кухне, и в китайской. Однако пальмы первенства в изобретении рецепта заслуживают китайцы.

Имеются исторические сведения, что в Китае соус появился более чем 3000 лет назад, а в Японии – около 2000. Что касается кур, то в Японию они так же были с Поднебесной. Японцы до 19 века кур в пищу практически не употребляли, а держали в качестве домашних любимцев.

Сегодня такое мясо вам подадут в любом азиатском ресторане. И если дома курицу по-восточному вы еще не готовили, это надо исправить. Вы обязательно удивите домашних таким блюдом. Приготовив курочку, побалуйте их сладким. Для этого подходит торт Панчо — рецепт подскажем .

“