Вкусный новогодний рецепт салата «Оливье»

Для приготовления майонеза нужно: 2 яйца, щепотка соли, 200 мл подсолнечного масла, 1 ч. л. горчицы, сок половины лимона.

Для салата нужно: свежие огурцы, морковь, яйца, картофель, зелень укропа, перья зеленого лука, зеленый горошек.

На первом этапе готовки подготовим ингредиенты. Картофель и морковь нужно отварить до готовности в подсоленной воде. После этого сливаем воду, остужаем. Куриные яйца варим вкрутую и остужаем.

Готовим майонез. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем до образования пены. После этого выльем тонкой струей подсолнечное масло, постоянно помешиваем (масса должна загустеть и посветлеть).

 Далее добавим горчицу и лимонный сок, продолжаем взбивать.

Когда яйца остыли, счищаем с них скорлупу и нарезаем небольшими кубиками. Остывший картофель и морковь очищаем от кожуры, режем кубиками небольшого размера.

Свежие огурцы необходимо промыть под проточной водой, просушить, обрезать кончики и нарезать кубиками маленького размера. Зелень укропа и перья зеленого лука промыть, просушить и измельчить.

Перейдем к сборке салата. В посуду выкладываем картошку, яйца, морковь, свежий огурец, зелень, зеленый горошек.

Далее заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Видео рецепт: