Куриные сердечки: недорого и вкусно.

Рис с сердечками.

Ингредиенты:

• рис, 2,5 стакана
• подсолнечное масло
• 2 луковицы
• куриные сердечки, 250 г
• куриная печенка, 250 г
• мороженый зеленый горошек, 150 г
• зелень, специи.

Приготовление: Нарезать лук. Вылить в кастрюлю масло, подогреть, добавить лук и нарезанные на небольшие кусочки сердечки и печень. Пять минут обжариваем, перемешивая, затем добавить рис, специи по вкусу, зеленый горошек и мелко нарезанную зелень. Обжаривать еще три минуты. Влить в кастрюлю 5 стаканов кипятка, довести до кипения и варить до готовности риса. Сверху можно посыпать свежей зеленью.

Суп из сердечек.

Ингредиенты:

• куриные сердечки, 500 г
• картошка, 2 шт.
• морковь, 1 шт.
• лук, 1 шт.
• макароны, 100 г
• соль, специи.

Приготовление: Отварить сердечки, не сливайте бульон. Нарезать картошку кубиками и добавить в бульон. Натереть морковь, нарезать лук и обжарить их до золотистого цвета. Добавить в суп. Посолить, добавить специй по вкусу и макароны (или другие макаронные изделия). Варить минут 10. Подавая на стол, можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Салат с куриными сердечками.

Ингредиенты:

• яйца, 3 шт.
• молоко, треть стакана
• сердечки, 200 г
• огурец, 3 шт.
• морковка по-корейски, 100г
• сметана или другая заправка по вкусу
• специи.

Приготовление: Отварить сердечки. Приготовить омлет из молока и яиц. Огурцы нарезать длинными полосочками, сердечки – на половинки. Омлет охладить и тоже нарезать полосочками. Добавить морковь и перемешать. Заправить салат можно как обыкновенной сметаной, так и более сложным соусом – скажем, чесночно-имбирным (натертый чеснок+натертый корень имбиря+соевый соус, при желании разведенный водой).