Салат из цукини с курицей

Начнем рассказ о том, как приготовить салат из цукини с курицей.

Сперва отправляйтесь на рынок и закупите необходимые продукты. А именно, вам потребуется купить:

• 2 цукини,
• 2 красные луковицы,
• чеснок,
• оливковое масло,
• 1 баклажан,
• красный, желтый и оранжевый перец,
• 3 помидора,
• 350 г куриного филе.

Принесите овощи домой и начинайте готовить салат из цукини.

Вначале очистите овощи. Цукини нарежьте кубиками, а лук кольцами. Стручковый перец и баклажан нарежьте небольшими ломтиками.

Мелко нарезанный чеснок смешайте с 3 столовыми ложками оливково масла, потом все это перемешайте с цукини и луком, посолите, поперчите.

Обжарьте баклажаны на оливковом масле. В кипящую воду опустите помидоры на 30 секунд. Снимите кожицу, крупно порежьте и соедините с баклажанами. Добавьте соль, перец и жарьте 3 минуты. Туда же выложите цукини, лук, чеснок и перец. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.

Теперь начинаем подготовку куриного мяса. Крупно нарежьте филе курицы. Посолите и поперчите кусочки. На хорошо разогретой сковородке обжарьте до готовности.

На полупорционную тарелку выложите приготовленные овощи по центру, а мясо по краю. Украсьте зеленью. Но так же можно просто все перемешать.

Готовый салат из цукини с курицей следует подавать на стол теплым, а лучше свежим, только что приготовленным.