Свинина в духовке в пакете для запекания

Вариант 1: Классический рецепт свинины в пакете в духовке

Готовить свинину в пакете в духовке – одно удовольствие. Особых навыков и усилий процесс готовки не требует, а в итоге у вас получится потрясающе вкусное и очень нежное мясо, на создание которого уйдет не более часа.

Ингредиенты:

• килограмм свиной мякоти;
• соль и молотый перец для натирания;
• три зубца свежего чеснока;
• сухая паприка для мяса.

Пошаговый рецепт свинины в пакете в духовке

Килограмм свиной мякоти замыть. Отряхнув, промокнуть с аккуратностью бумажными полотенцами насухо.

Выложить кусок на разделочную доску. Щедро натереть поверхность со всех сторон молотым перцем. Присолить по вкусу.

Теперь сделать узкой частью ножа глубокие прорезы в нескольких местах. Внутрь заложить чеснок, разрезанный на три средние по толщине части.

В конце присыпать мясо тонким слоем сушеной паприки. Вложить подготовленный кусок в пакет. Зафиксировать край, перевязав его ниткой или тонкой проволокой.

Положить заготовку на противень. Готовить свинину в пакете в духовке на протяжении часа, поставив температуру на показатель в 180 градусов. Выключив плиту, достать пакет и вскрыть его. Оставить для частичного остывания и поглощения мясом выделившегося сока.

Вся жидкость в процессе настаивания “не уйдет”. Чтобы не выливать ценные продукт, рекомендуем загустить сок в сковороде с добавлением специй и малого объема муки до легкой густоты. Полученный соус можно подать к свинине, дополнив ее любым гарниром.

Вариант 2: Быстрый рецепт свинины в пакете в духовке

Чтобы ускорить процесс подготовки мяса и время на его запекание, возьмите не целый кусок, а гуляш. Его достаточно будет только промыть, смешать со специями и приготовить на протяжении получаса.

Ингредиенты:

• полкило свиного гуляша;
• половина чайной ложки соли;
• по вкусу черный перец и сушеного укропа.

Как быстро приготовить свинину в пакете в духовке

Свиной гуляш быстро промыть. Перекинуть в миску, просушивая салфетками. Внутрь добавить крупную соль.

Перемешивая руками мясные кусочки, подсыпать черный перец м сушеный укроп. Хорошо и равномерно вмешать специи.

Переместить мясо прямо из миски в пакет. Незамедлительно завязать свободный край огнеупорной ниткой.

Для данного варианта выбирайте мясо средней жирности. Причем если кусочки большие, нарежьте их небольшими порциями. Тогда они быстрее и равномернее пропекутся. Кстати, после того, как вы зафиксируете пакет, сделайте несколько проколов шпажкой на верхней части, чтобы пар мог выходить и пленка не лопнула в процессе запекания.

Вариант 3: Свинина с овощами в пакете в духовке

Хотите получить и мясо, и гарнир одновременно? Тогда дополните свинину несколькими овощами, среди которых обязательно должна быть картошка.

Ингредиенты:

• 74 грамма моркови;
• 250 грамм картошки;
• 95 грамм репчатого лука;
• треть пучка любой зелени;
• соль и перец для присыпки;
• полкило свиной мякоти;
• крупный красный перец;
• две ложки масла в овощную массу.

Как приготовить

Все указанные в перечне овощи обработать и вымыть. Морковь мелко истереть, лук нашинковать, а картофель порубить кубиками, которые лучше дополнительно вымыть от крахмала.

Помимо этого, зачистить свиную мякоть. Промыть. На доске порезать одинаковыми кусками. Все ингредиенты вкинуть в эмалированный небольшой таз.

Туда же закинуть любую изрубленную зелень, черный перец, четвертинки колечек красного сладкого перца и соль.

Ввести растительное (немного) масла и руками все перемешать. На следующем этапе переместить содержимое емкости в пакет. Плотно завязать край.

И те овощи, которые мы указали, и другие, что вы можете дополнительно добавить, пустят довольно много сока. Его не стоит выливать. Так, из жидкости допустимо сделать соус, загустив в отдельной сковороде с добавлением муки и не жирных сливок.

Вариант 4: Свинина с черносливом в пакете в духовке

Хотите придать свинине неповторимые пряные оттенки? Предлагаем нашпиговать мясную мякоть кусочками чернослива. Будет потрясающе вкусно!

Ингредиенты:

• 1 кг свиной мякоти;
• пять-шесть штук чернослива;
• соль (крупная) для мяса;
• мясные специи для натирания;
• крупный репчатый лук.

Пошаговый рецепт

Свинину зачистить, после чего вымыть. Подготовленный кусок промокнуть от влаги. Сделать по всей поверхности несколько глубоких прорезов.

Теперь вымыть и ненадолго запарить чернослив. Пока сушеная слива отстаивается, зачистить репчатый лук. Промытый корнеплод порезать половинами колечек.

Дальше отжать чернослив. Порезать продольными кусочками. На следующем этапе хорошо натереть свинину соль и любыми мясными специями.

В тонкие прорезы заложить рубленый чернослив. Далее на дно пакета выложить луковые полукольца. Сверху разместить мясо.

Завязать нитью (огнеупорной) пленку. Переместить на плоское дно противня. Отправить свинину в пакете в духовку.

Представленное блюдо будет готово спустя 50 минут запекания при 180 градусах. После выключения шкафа рекомендуем оставить мякоть в пленке для окончательного настаивания и остывания.

Если вы спешите, можно не запаривать чернослив. Достаточно будет его хорошо вымыть и просушить салфетками. Косточки, если они там окажутся, важно вырезать и удалить. А вот что делать с луком, дело ваше, ведь он получится, как вареный. Его можно отдельно поджарить в оставшемся соке с добавлением просеянной муки.

Вариант 5: Свинина в пряной заправке в пакете в духовке

Есть желание дополнить вкус мяса ароматными нюансами? Давайте обваляем свинину в масляно-пряной заправке, состав которой допустимо менять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• ложка рафинированного масла;
• три-четыре (по вкусу) зубца чеснока;
• по пять веточек кинзы и петрушки;
• любая соль;
• черный и душистый перец (молотые);
• килограммовый кусок свинины.

Как приготовить

Кусок среднежирной свинины внимательно ножом зачистить. Затем быстро в проточной или фильтрованной воде вымыть. Тут же салфетками просушить.

Мясную поверхность руками натереть солью и двумя видами перца. Причем специи важно равномерно распределить.

В отдельную миску, пока мясо настаивается, влить растительное масло. Добавить измельченную зелень (оба вида) и давленый чеснок. Перемешать.

Положить натертый свиной кусок в миску. Обмазать в масле. Аккуратно переложить в пакет. Сверху залить остатком ароматного масла.

Край пленки завязать. Переставить противень со свининой в пакете в духовку. Включить 180 градусов.

Через час противень достать, а пленку разрезать ножницами, стараясь избегать попадание пара на руки. Мясо оставить в таком виде (не доставать) для остывания.

Кроме той зелени, что была указана в перечне ингредиентов, допустимо взять и другую. Только не переборщите, чтобы не придать свинине слишком сильный аромат и вкус. Что касается остальных специй, то помимо соли и двух видов перца больше добавлять ничего не рекомендуется.

Вариант 6: Острая свинина в пакете в духовке

Последнюю свинину мы сделаем в остром соусе на основе кетчупа, чеснока и чили. Также для усиления вкусовых оттенков будет добавлено два вида перца и свежую ароматную кинзу.

Ингредиенты:

• две ложки кетчупа;
• 2-3 грамм чили;
• 2-3 чесночных зубчиков;
• по щепотке соли и сахара;
• треть пучка кинзы;
• килограммовая задняя часть;
• душистый перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Мясо замыть. Бумажными полотенцами высушить. Положить на доску для окончательной просушки.

В отдельной чистой миске соединить обычный кетчупа с солью, измельченной кинзой, душистым перцем, давленым чесноком, мелко порезанным чили и сахаром.

Теперь переместить чистую свинину в миску с соусом. Обвалять и оставить на час в холоде.

Спустя указанное время мясо вместе с заправкой переложить в пакет. Разместить заготовку на противне. Поставить в прокаленную духовку.

При 180 градусах запечь свинину в пакете в духовке на протяжении часа. Готовое мясо оставить для частичного остывания, не раскрывая пленку. Перед подачей порционно порезать.

Если под рукой на кухне не оказалось свежего чили, замените его молотым жгучим перцем. Только в любом случае будьте аккуратны с дозировкой, чтобы не сделать слишком уж острое мясо. То же самое касается чеснока.

Рецепт: Свинина в пакете для запекания – по-домашнему

Запеченное мясо это что-то волшебное. Раньше я запекала в фольге, теперь попробовала в пакете для запекания, мне понравилось.
Свинину промываем под проточной водой. Жир обрезать не нужно, а то получится очень сухо.

Протыкаем вилочкой в нескольких местах

Затем натираем мясо приправой со всех сторон. Можно взять готовую приправу для свинины, например с травами и чесноком, а можно смешать самим соль, перец, травы, чеснок (молотый в гранулах) и т. д. У меня в данном случае была готовая приправа для мяса.

Натертое мясо кладем в пакет и наливаем немножко водички, чтобы было сочней.

Пакет закрываем и ставим мясо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Если кусок очень толстый, то время можно немного увеличить, но главное не перестараться, а то вместо сочного мяса получится сухарь.
Перед подачей мясо полить получившимся соусом.

Свинина в соевом соусе в пакете для запекания

Приветствую вас, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом приготовления свинины, как всегда, очень простым, и очень вкусным. Это — рецепт приготовления свинины в соевом соусе в пакете для запекания.

Для приготовления мяса по этому рецепту нужен минимум ингредиентов, как ни странно, не нужна даже соль — ее заменит соус. А в качестве гарнира лучше всего использовать рис или отварной картофель.

Итак, свинина в соевом соусе в пакете для запекания, рецепт:

Ингредиенты

• мякоть свинины — 800-1000 гр
• лук репчатый — 2-3 луковицы
• соевый соус
• черный молотый перец (по желанию)

Способ приготовления

Свинину тщательно моем, нарезаем на порционные куски толщиной около сантиметра, укладываем в миску или эмалированную кастрюльку и заливаем соевым соусом так, чтобы все мясо было покрыто. Солить не надо, в соусе достаточно соли. В таком виде мясо нужно оставить помариноваться не менее 20 минут, но можно и дольше, хоть на сутки, хуже не будет. Если хотите, чтобы свинина промариновалась подольше, просто накройте емкость с мясом крышкой и поставьте в холодильник.

Пока свинина маринуется, режем кольцами лук.

Готовим пакет для запекания: отматываем кусок нужной длины и герметично закрываем его с одной стороны с помощью специальных зажимов (они обычно идут в комплекте с рукавом для запекания).

Маринованное в соусе мясо вытаскиваем из миски и укладываем в пакет, пересыпая куски свинины колечками лука. Оставшийся лук выкладываем сверху на мясо. Если любите по-острее, можно посыпать мясо черным молотым перцем. Оставшийся соус пока не выливайте. Пакет герметично закрываем с другой стороны и обязательно острым тонким ножом делаем несколько проколов сверху, чтобы выходил пар и свинина подрумянивалась.

Включаем духовку на 200 градусов, кладем пакет с мясом на противень и запекаем в течении часа. Минут за 15 до конца нужно достать нашу свинину и посмотреть, насколько сильно выпарилась влага. Если мясо сухое, сделайте назрез в пакете и долейте туда оставшийся соус. Если же соус в пакете еще есть, просто допекайте свинину, убавив температуру до 150 градусов. Вот и все! Приятного аппетита!

• Время приготовления: 1 час 20 минут

Свинина запеченная в пакете в духовке

Если вы не причисляете себя к вегетарианцам, то на вашем столе наверняка периодически присутствуют различные блюда из мяса. Сегодня я предлагаю вам приготовить свинину запеченную в пакете в духовке. Несмотря на простоту в приготовлении она получается невероятно сочной и вкусной. А уж какой запах разносится по квартире — словами не описать!

Особых хитростей в приготовлении блюда нет. Главное, выбирать качественные продукты и четко следовать рецепту. Фото помогут все сделать в нужном порядке и получить в результате вкусное блюдо!

• свинина — 400 г;
• лук репчатый — 1-2 шт.;
• растительное масло — 2 ст.Л.
• соль — 1 ст. л. (без горки);
• перец черный молотый — 2 щепотки;
• лавровый лист — 2 шт.

Для начала подготовим большую миску, чтобы в ней было удобно перемешивать. Нарезаем свинину на небольшие кусочки, кладем в емкость.

Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами. Если хотите, то можете измельчить в виде маленьких кубиков. Отправляем к мясу.

В миску с ингредиентами кладем соль (я возьму адыгейскую), немного перца, а также лавровый лист.

Вливаем в миску растительное масло.

Тщательно все перемешиваем и даем постоять в течение 30 минут.

Теперь кладем мясо в специальный пакет для запекания. Завязываем его по инструкции и делаем сверху несколько отверстий для выхода пара.

Запекаем в предварительно разогретой до 190 градусов духовке. На это потребуется 1 час.

“