Крылышки в духовке в медово горчичном соусе
По данному рецепту куриные крылышки в медово горчичном соусе, приготовленные в духовке, получаются румяные, нежные, сочные и безумно вкусные. А еще они в меру пикантные и со слегка сладковатым привкусом и хрустящей корочкой сверху. Когда нужно приготовить быстрый обед или ужин, крылышки будут отличным вариантом. С таким маринадом можно готовить любую часть курицы. По желанию крылышки можно еще посыпать кунжутом во время выпекания.
Ингредиенты:
- куриные крылья — 800 гр;
- мед — 1 ст.л;
- горчица — 1 ст.л;
- соевый соус — 50 мл;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — по вкусу;
- специи для куриных крылышек — 1 ст.л;
- лимонный сок — 1 ст.л.
Содержание
- Как приготовить куриные крылышки в медово горчичном соусе
- Куриные крылышки в медово-горчичном соусе
- Особенности приготовления
- Куриные крылышки в соусе из меда и зерновой горчицы
- Куриные крылья в остром медово-горчичном соусе, жаренные на сковороде
- Хрустящие крылышки в медово-горчичном соусе
- Куриные крылышки в медово-горчичном соусе в мультиварке
- Куриные крылышки в соусе из меда и дижонской горчицы
- Куриные крылышки в медово-горчичном соусе с апельсином
- Куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой (рецепт с фото) в медово-горчичном соусе
- Куриные крылышки в медово-горчичном соусе – 6 рецептов
- Классические куриные крылышки в медово-горчичном соусе
- С соевым соусом в духовке
- Крылышки по-восточному с медом и горчицей
- Острый рецепт приготовления
- Как приготовить на сковородке?
- Готовим в мультиварке
Как приготовить куриные крылышки в медово горчичном соусе
Куриные крылышки хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Если остались перышки, обязательно их нужно выщипать. Если крылышки крупные их лучше разрезать на две части по плечевому суставу.
Для приготовления медово горчичного соуса смешать в миске мед (я брала майский), горчицу, соль, специи для куриных крылышек, продавленный через пресс чеснок и выжать немного сока лимона.
Все перемешать и влить соевый соус. Если соуса дома нет, можно готовить и без него.
Вылить соус к крыльям и тщательно перемешать, чтобы соус распределился по всему мясу. Накрыть миску блюдцем или пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на час. Лучше всего конечно на ночь оставить.
Выложить маринованные крылышки на противень или в форму для выпекания, смазанную тонким слоем растительного масла.
Куриные крылышки готовы. Подавать в горячем виде с гарниром. В качестве гарнира можно приготовить картофель в любом его виде или отварить любые макаронные изделия.
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе
В крыльях курицы не слишком много мяса. Несмотря на это, их любят многие гурманы. Если крылышки правильно замариновать и удачно пожарить, они превращаются в деликатес. Нежное мясо, покрытое хрустящей корочкой, мало кого способно оставить равнодушным. Истинные ценители этого блюда часто предпочитают делать куриные крылышки в медово-горчичном соусе. Замаринованные в этом пикантном составе, они не только покрываются румяной глазурью, но и приобретают неповторимый вкус.
Особенности приготовления
Куриные крылышки не относятся к числу малодоступных продуктов, и вкусно пожарить их сможет даже неопытный кулинар. Достаточно знать несколько тонкостей и следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.
- Решающую роль во вкусе готового блюда играет качество использованных ингредиентов. Куриные крылышки должны быть свежими, неиспорченными. Если они скользкие и источают неприятный запах, приобретать их не стоит. Ни один маринад в мире не способен превратить несвежее мясо во вкусную еду.
- Замороженные крылья не слишком хороши для жарки, так как часто получаются сухими. Предпочтение лучше отдать свежим или охлажденным. Если вы все же используете размороженный продукт, дайте ему возможность оттаять в прохладном месте, не допуская резкого перепада температуры.
- Знатоки не советуют брать крылья слишком большого размера, крупнее 10 сантиметров, так как они могут оказаться вредными для организма.
- Перед жаркой куриные крылышки нужно какое-то время подержать в маринаде. Период маринования может зависеть от конкретного рецепта, обычно он составляет от 4 до 6 часов. Некоторые хозяйки оставляют крылышки в соусе на ночь.
- Не превышайте рекомендованного времени приготовления крылышек, иначе они будут сухими. При жарке на сковороде их нужно почаще переворачивать, чтобы не подгорели. В духовке или мультиварке запекать их лучше, поместив в кулинарный рукав или обернув фольгой. В этом случае незадолго до готовности крылышки нужно освободить от фольги или пленки, чтобы они получше подрумянились.
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе подавать можно как самостоятельное блюдо, гарнир к ним не обязателен. Если хочется их все же чем-то дополнить, подойдут картофель, рис, овощной салат.
Куриные крылышки в соусе из меда и зерновой горчицы
- куриные крылья – 0,6 кг;
- зерновая горчица (белая) – 50 г;
- мед – 40 мл;
- лимон – 0,5 шт.;
- соевый соус – 80 мл;
- специи – по вкусу.
- Куриные крылышки хорошо промойте под струей воды, обсушите салфеткой.
- Из половины лимона выдавите сок. Сделать это лучше с помощью соковыжималки для цитрусовых, чтобы выход сока был максимальным.
- Мед растопите. Удобно сделать это в микроволновке.
- В миске смешайте лимонный сок, жидкий мед и соевый соус.
- Добавьте зерновую горчицу и специи по вкусу. Перемешайте.
- Погрузите в маринад куриные крылышки, перемешайте, чтобы соус покрыл их со всех сторон.
- Поставьте на 6 часов в прохладное место.
- Переложите крылышки в рукав для запекания. Закрепив его с одной стороны, влейте оставшийся маринад, закрепите с другого бока.
- Положите рукав с крылышками на противень или в форму. Проткните пленку зубочистками в нескольких местах. Отверстия нужны для выхода пара, в противном случае рукав может лопнуть.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее противень. Через 15 минут разорвите рукав и готовьте крылышки еще 10 минут.
Подавать крылышки лучше горячими с зеленью и овощами. Хорошо сочетаются с ними стручковая фасоль и зеленый горошек.
Куриные крылья в остром медово-горчичном соусе, жаренные на сковороде
- куриные крылья – 0,7 кг;
- столовая горчица – 80 мл;
- мед – 60 мл;
- острый стручковый перец – 50 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- растительное масло – сколько потребуется;
- соль – по вкусу.
- Подготовьте куриные крылышки, промыв и подсушив полотенцем.
- Чеснок мелко порубите ножом.
- Помойте перец, извлеките из него семена. Мякоть нарежьте очень мелкими кусочками.
- Мед растопите, смешайте с горчицей. Добавьте немного соли. Соус нужно размешать хорошо, чтобы он был однородным.
- На сковороде разогрейте масло. Положите в него крылышки и подрумяньте их на среднем огне.
- Выложите крылышки на тарелку. На сковороду положите чеснок и перец. Обжаривайте их 2–3 минуты, помешивая.
- Верните на сковороду крылышки, пожарьте их 5 минут, иногда переворачивая, вместе с чесноком и перцем.
- Смажьте крылья соусом. Убавьте огонь. Потушите крылья в соусе 10–15 минут.
Такое блюдо понравится любителям острых закусок. При желании куриные крылышки можно дополнить тушеными или жареными овощами. Неплохо сочетаются они с рисом и картофелем.
Хрустящие крылышки в медово-горчичном соусе
- куриные крылья – 1 кг;
- мед – 100 мл;
- горчичный порошок – 50 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – сколько потребуется.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Горчицу разотрите с небольшим количеством растительного масла.
- Растопите до жидкого состояния мед.
- Соедините мед, горчицу и чеснок, добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте.
- Покройте получившимся маринадом вымытые и обсушенные полотенцем куриные крылышки. Сложите в кастрюлю и уберите на холод на 5–6 часов.
- Смажьте противень и выложите на него замаринованные крылышки.
- Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Через 15 минут уберите фольгу, прибавьте температуру на 20–40 градусов и готовьте еще 10–15 минут, пока крылья не покроются хрустящей корочкой.
Куриные крылышки, пожаренные в духовке по этому рецепту, получаются не только хрустящими, но и ароматными. Их можно подавать в качестве закуски к пенному напитку или есть просто так.
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе в мультиварке
- куриные крылья – 1 кг;
- мед – 60 мл;
- столовая горчица – 60 мл;
- соевый соус – 40 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- карри – 5 г;
- растительное масло – 40 мл;
- соль, перец – по вкусу.
- Промойте куриные крылышки, обсушите салфеткой.
- В миске смешайте лимонный сок, соевый соус, растопленный до жидкого состояния мед.
- Чеснок измельчите ручным прессом и смешайте с горчицей.
- Залейте горчицу жидкой смесью, взбейте венчиком для получения однородной консистенции. Добавьте ложку растительного масла, перемешайте еще раз.
- Замаринуйте в соусе крылышки, оставьте в холодильнике на ночь. Если такой возможности нет, продержите крылышки в маринаде хотя бы 2 часа.
- Смажьте чашу мультиварки оставшимся маслом, выложите в нее замаринованные крылышки.
- Опустите крышку. Выберите программу «Выпечка». Запустите ее, установив таймер на 40 минут.
Если хочется, чтобы крылышки получились более нежными и мягкими, перед включением агрегата залейте их оставшимся в миске маринадом. Готовить их в этом случае нужно в режиме «Тушение». Время приготовления будет таким же.
Куриные крылышки в соусе из меда и дижонской горчицы
- куриные крылья – 1 кг;
- мед – 60 мл;
- дижонская горчица – 20 мл;
- растительное масло – 40 мл;
- ткемали – 20 мл;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль, хмели-сунели – по вкусу.
- Растопленный до жидкого состояния мед соедините с горчицей и ткемали. Тщательно перемешайте.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и хмели-сунели. Перемешайте еще раз.
- Влейте масло и снова перемешайте.
- Обмажьте соусом заранее подготовленные куриные крылышки. Оставьте мариноваться в течение 4–8 часов.
- Сложите крылышки в кулинарный рукав, закрепите его края зажимами. Сделайте в пленке несколько проколов для выхода пара. Положите на противень.
- Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте крылышки в течение 30–40 минут, в зависимости от их размера.
- За 15 минут до готовности блюда разрежьте пакет, чтобы крылышки поджарились и стали аппетитными.
По этому же принципу можно пожарить куриные крылышки в фольге. Ткемали в этом рецепте можно заменить кетчупом. Вкус у готового блюда в этом случае будет немного иным, но не менее приятным.
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе с апельсином
- куриные крылья – 1 кг;
- мед – 60 мл;
- столовая горчица – 60 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- лимон – 1 шт.;
- апельсин – 0,2 кг;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – сколько потребуется.
- Подготовьте крылья, вымыв их и обсушив.
- Раздавите чеснок.
- Помойте фрукты, промокните салфеткой, выжмите из них сок. С апельсина натрите цедру.
- Мед растопите, чтобы он приобрел жидкую консистенцию.
- Смешайте сок цитрусовых с горчицей и медом.
- Добавьте цедру, чеснок, перец и соль. Взбейте соус венчиком.
- Замаринуйте в получившейся жидкости крылышки. Держите их в маринаде не менее 3 часов.
- Разогрейте на сковороде масло.
- Обжарьте куриные крылышки. Сначала их подрумянивают на среднем огне, затем доводят до готовности на медленном. В процессе их нужно почаще переворачивать, чтобы не прилипли к сковороде.
Крылышки, сделанные по этому рецепту, обладают необычным вкусом и соблазнительным ароматом. Попробовав их хоть раз, вы начнете делать это блюдо часто.
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе могут быть нежными или хрустящими – все зависит от выбранного рецепта. С приготовлением блюда справится и начинающая хозяйка. Важно предусмотреть время на маринование крылышек, иначе они могут оказаться не такими вкусными, как вы ожидаете.
Куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой (рецепт с фото) в медово-горчичном соусе
Куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой (рецепт с фото) – это простое блюдо для быстрого ужина в кругу семьи. Нежное и ароматное мясо можно сочетать с любым гарниром – картофелем, гречневой или рисовой кашей, тушеными овощами. Также крылышки гармонируют с салатами из свежих овощей, что особенно актуально для тех, кто придерживается диеты.
Ингредиенты
- крылышки куриные – семьсот грамм; французская горчица – одна чайная ложка; мед – две чайные ложки; масло растительное – две столовые ложки; соевый соус – две чайные ложки.
Приготовление
- 1.В отдельной емкости смешиваем соевый соус, жидкий мед и горчицу (можно использовать дижонскую). Мед должен полностью раствориться. 2.Промываем крылышки, складываем их в глубокую миску. Кладем лавровый лист, выливаем маринад. Перемешиваем и переминаем все руками, оставляем на полчаса мариноваться. 3.Прогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов. Берем жаропрочную форму и перекладываем в нее промаринованные крылышки. Запекаем их в духовке 30 Min, за это время они хорошо подрумянятся.
Подаем крылышки к столу горячими вместе с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе – 6 рецептов
Эта часть мяса не пользуется большой популярностью, но если хоть раз приготовить крылышки в медово-горчичном соусе, то это блюдо может надолго стать одним из любимых.
Классические куриные крылышки в медово-горчичном соусе
Рецепт-основа, где в качестве маринада используют мед и горчицу.
Необходимые продукты:
- около килограмма куриных крыльев;
- 100 грамм зернистой горчицы;
- немного лимонного сока;
- 100 грамм меда;
- несколько зубчиков чеснока;
- специи и зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
- Начинать делать крылышки в медово-горчичном соусе нужно с приготовления маринада. Именно за счет него блюдо и получится особо вкусным. В миске смешивается мед с горчицей, соком лимона и мелко порубленным чесноком.
- Теперь можно добавить зелень и любые специи.
- Промываем крылья, даем им хорошо обсохнуть и обмазываем маринадом. Затем помещаем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на пару часов.
- Спустя отведенное время, выкладывает мясо на блюдо для запекания, и готовим 30 минут при температуре 180 градусов.
С соевым соусом в духовке
Приготовить крылышки можно не только с медом и горчицей, но еще и добавив соевый соус. Он сделает вкус блюда более оригинальным.
Необходимые продукты:
- килограмм крылышек;
- 50 мл соевого соуса;
- ложка меда;
- чеснок – пару зубчиков;
- перец и соль по вкусу.
Процесс приготовления:
- Приготовить крылышки очень просто. Для начала их нужно разрезать на три части.
- Затем нарезанные куски помещаются в какую-нибудь посуду, где заливаются соевым соусом, медом и нарезанным чесноком. Все это убирается на пару часов.
- Спустя отведенное время мясо выкладывается в форму или на противень и убирается в духовой шкаф на полчаса. Температуру лучше всего поставить на 180 градусов.
Крылышки по-восточному с медом и горчицей
Нравится яркий аромат специй? Тогда этот рецепт вам точно понравится.
Необходимые продукты для приготовления:
- большая ложка меда;
- горчица с зернами – две ложки;
- чайная ложка цедры лимона;
- около 800 грамм крылышек;
- смесь итальянских трав;
- соль, перец, растительное масло.
Процесс приготовления:
- Готовится все очень просто. Для начала мясо нужно промыть и дать ему немного полежать до полного высыхания.
- В это время занимаемся приготовлением маринада. Перемешиваем мед, с горчицей, цедрой лимона и специями.
- Полученной массой тщательно обмазываем курицу и оставляем примерно на два часа, чтобы все хорошо пропиталось.
- Спустя это время разогреваем духовку до 180 градусов и готовим в ней мясо примерно 40 минут.
Острый рецепт приготовления
Несмотря на наличие меда в рецепте приготовления, блюдо все равно получается достаточно острым за счет обилия приправ. Конечно, их количество можно регулировать на свой вкус.
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- грамм 20 горчицы;
- около 6 больших ложек жидкого меда;
- пара долек чеснока;
- крылышки – около килограмма;
- соевый соус – примерно 200 мл;
- смесь различных перцев и корица.
Процесс приготовления:
- Готовить блюдо нужно начинать с промывки мяса. После того как этот этап завершен, оставьте его на некоторое время, чтоб оно хорошо просохло.
- В это время, всыпьте в миску сначала перец, затем соевый соус, немного корицы. Сюда же положите мед и горчицу. Не забудьте измельчить чеснок, нарезать его или передавить и добавить его к маринаду.
- В полученной массе тщательно обваляйте крылья и уберите их в холодильник не менее чем на 30 минут для того, чтобы они хорошо пропитались.
- Подготовьте хорошую форму, выложите на нее замаринованное мясо и уберите в горячую духовку на 40 минут. Оптимальная температура для запекания по этому рецепту – 200 градусов.
Как приготовить на сковородке?
Если уж очень захотелось крылышек, а духовки нет или она не работает, то всегда можно воспользоваться сковородой. Причем вкус окажется ничуть не хуже.
Необходимые продукты:
- крылья – около 500 грамм;
- пару ложек меда;
- несколько ложек горчицы;
- различные приправы.
Процесс приготовления блюда:
- Как и в других рецептах приготовления этого блюда, обязательно нужно промыть мясо, срезать все лишнее. Обычно срезается самый край, который не съедобный. После того как крылья помыты им нужно дать высохнуть и только после этого приступать к дальнейшей готовке.
- Пока мясо сохнет, делается заливка для них. Смешиваются все остальные ингредиенты и в получившуюся массу опускают мясо примерно на час. Чтобы процесс прошел быстрее, емкость на это время можно поставить в холодильник.
- Когда время пройдет можно приступать к тепловой обработке. Обычно все выкладывается на противень и убирается в духовой шкаф, но в этом рецепте будет использоваться сковородка.
- Нагреваем ее вместе с маслом, выкладываем мясо так, чтобы получился один слой, и обжариваем примерно по 5 минут с каждой стороны. Если необходимо, то проделываем это несколько раз, пока не закончатся все крылья.
- Для того чтобы результат был еще более мягким и сочным, можно влить немного воды и еще минут 10 потушить на небольшом огне.
Готовим в мультиварке
Обычно крылья запекают в духовке, но если их можно приготовить на сковороде значит, с этим справится и мультиварка.
“