Бездрожжевое тесто для пиццы рецепт с фото

Настоящая итальянская пицца готовится именно на основе теста без добавления дрожжей. Преимуществ у нее предостаточно. Во-первых, ее приготовление не отнимает большого количества времени.

Во-вторых, благодаря своему нейтральному вкусу, она не перебивает вкус других компонентов этого кушанья итальянской кухни. На сегодняшний день придумано огромное количество рецептов приготовления данной основы.

Хотим представить вашему вниманию несколько очень интересных и легких вариаций приготовления теста для этого яства итальянской кухни. Также поведаем о некоторых тонкостях данного процесса.

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы

Захотелось побаловать своих домочадцев итальянским кушаньем, но все желание отпадает при только одной мысли о тесте? Не проблема. Вот вам в помощь очень простой и быстрый рецепт для итальянского яства.

• 500 грамм муки;
• Два куриных яйца;
• Половина стакана молока;
• 1 ч. л. растительного жира;
• 1 ч. л. соли.

Продолжительность приготовления: 15 минут.

Калорийность готового теста: 265 ккал.

1. Просейте пару раз пшеничную муку;
2. Добавьте к ней соль;
3. Смешайте в небольшой посуде, с помощью вилки, теплое молоко с яйцом;

Добавьте к этой смеси растительный жир;

Потихоньку вливайте в муку молочно-яичную смесь. Постоянно мешайте все вилкой;

Вымесите из данной кашицы очень эластичное тесто. Этот процесс займет около 10 минут;

Накройте получившийся мучной шарик полотенцем и уберите в теплое место.

Получившееся мучное изделие должно отдохнуть минут 15. За это время вы можете подготовить наполнитель для будущего кулинарного шедевра.

Хороших вам успехов!

Рецепт постного теста без дрожжей

• Половина стакана жидкости;
• 375 грамм пшеничной муки;
• Третья часть стакана оливкового жира;
• Половина ч. л. соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Продолжительность приготовления: 10 минут.

Калорийность готового теста: 215 ккал.

1. Два раза просейте пшеничную муку в отдельной миске;
2. Введите к ней соль и разрыхлитель;
3. В середине мучной горки, сделайте небольшое углубление;
4. Введите в него жидкость и оливковый жир;
5. Постепенно, сгребая с краев муку, замесите тугое, но эластичное тесто. Процесс замеса длится около 65 минут.

Из всех продуктов получился, вследствие замеса, должен получиться небольшой шарик. Запакуйте его в пищевую пленку и поместите в холодное место на полчаса. Этого времени вам прекрасно хватит для создания будущей начинки.

Хороших вам успехов!

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире

Приготовленная по этой рецептуре основа для итальянского кушанья получается очень мягкая и воздушная. Чем-то она схожа с той, что готовится с применением дрожжей. Сотворите и вы подобное чудо на своей кухне. Готовится довольно легко и быстро.

• 750 грамм муки;
• 1,5 стакана кефира;
• Щепотка соли;
• Щепотка соды.

Продолжительность приготовления: 15 минут.

Калорийность готовой основы: 243 ккал.

1. Просейте через сито пшеничную муку два раза;
2. Смешайте муку с солью;
3. В середине мучной горки сделайте небольшую ямку;
4. Вылейте туда кефир и соду;
5. После окончательного растворения соды в кефире, начинайте процесс замеса;
6. Закончите работу, когда мучной шарик станет эластичным и перестанет приставать к рукам.

Оберните мучной шарик ситцевой тряпочкой и уберите на 15 минут в теплое место. Свободное время потратьте для подготовки начинки.

Хороших вам успехов!

А вы знаете как приготовить горбушу в духовке? Предлагаем вам несколько советов от известных кулинаров, раскрываем секреты.

Сытное блюдо — спагетти под соусом болоньезе. Несмотря на вычурное название приготовить его очень просто.

Тонкое тесто на основу пиццы на сметане

Вас ждет ошеломляющий успех, если за основу вы возьмете именно этот вариант теста. В конечном итоге получается очень нежная и ароматная основа. Данное тесто с легкостью заменит привычное многим дрожжевое тесто.

• 500 грамм пшеничной муки;
• 250 мл жидкой сметаны;
• 30 грамм сливочного жира;
• Два куриных яйца;
• 15 грамм рафинада;
• Половина ч. л. соли.

Продолжительность приготовления: 45 минут.

Калорийность основы: 165 ккал.

1. Просейте пару раз муку через мелкое сито;
2. Смешайте ее с солью и рафинадом;
3. Растопите в сотейнике масло до жидкого состояния;
4. В середине мучной кучки сделайте небольшую ямку;
5. Отправьте туда разбитые куриные яйца, жидкую сметану и топленый сливочный жир;
6. Потихоньку приступайте к процессу замеса.

Пока готовый мучной клубок отдыхает под ситцевой тряпочкой, запаситесь наполнителем (начинкой) для вашего будущего шедевра.

Хороших вам успехов!

Как приготовить слоеное тесто для итальянской пиццы на маргарине

Без всякого сомнения, настоящая итальянская пицца не готовится на слоеном тесте. Но чтобы внести некую изюминку в это банальное блюдо, сделайте блюдо именно на основе из него. Кушанье будет пышным, с интересным хрустом. А на его приготовление, вам понадобится очень мало времени и усилий. Данное яство полюбят все ваши члены семьи, а гости останутся в полном восторге.

• Упаковка мерзлого маргарина;
• 500 грамм пшеничной муки;
• 125 мл жидкости;
• 15 грамм уксусной кислоты;
• Щепотка соли.

Продолжительность приготовления: 15 минут.

Калорийность готовой основы: 375 ккал.

1. Просейте пару раз пшеничную муку;
2. Достаньте маргарин из морозилки и положите в мучную кучку;
3. При помощи ножа, превратите муку с маргарином в масляную крошку;
4. Налейте в мисочку жидкость, уксусную кислоту и соль. Тщательно растворите все;
5. Сделайте небольшую ямку в масляной крошке;
6. По частям вливайте в нее жидкость из стакана, замешивая тесто.

Готовое мучное изделие должно полежать в холодильнике примерно час. Спустя этот временной промежуток, можете творить из него любые кулинарные шедевры.

Хороших вам успехов!

Рецепт жидкого теста на кефире

Этот рецепт придуман для пиццы на сковороде. Она получается очень нежная и тоненькая. Именно в пиццериях используют данный вид теста. Сотворите и вы на своей кухне данный кулинарный шедевр.

• 250 мл кефира;
• 375 грамм пшеничной муки;
• Два свежих яйца;
• Третья часть ч. л. соды;
• 1 ст. л. уксусной кислоты;
• 1 ч. л. рафинада;
• 1 ч. л. соли.

Продолжительность приготовления: 10 минут.

Калорийность 100 мл жидкой смеси: 110 ккал.

1. Пару раз просейте пшеничную муку при помощи сита;
2. Поместите ее в глубокую миску;
3. Влейте в нее стакан кефира. Тщательно перемешайте;
4. Введите в полученную смесь куриные яйца, соль, рафинад и соду;
5. Взбейте всю массу при помощи венчика.

Дайте пару минут отдохнуть полученной жидкости и смело начинайте творить. Для подобных целей прекрасно подойдет обычная сковорода с высокими бортами.

Приятных вам успехов!

Основа на пиццу из жидкого сметанно-майонезное теста

Представляем вашему вниманию вторую интерпретацию жидкой основы для итальянского шедевра. Вот только главными составляющими стали майонез и сметана. Создайте ми вы подобное чудо для своих домочадцев.

• Стакан пшеничной муки;
• 4 ст. л. майонеза;
• 4 ст. л. жидкой сметаны;
• Два куриных яйца;
• Щепотка соли;
• Щепотка соды.

Продолжительность приготовления: 5 минут.

Калорийность 100 мл готовой субстанции: 150 ккал.

1. Просейте дважды муку;
2. Смешайте майонез со сметаной. Отправьте смесь в муку;
3. Введите куриное яйцо, соль и соду. Тщательно смешайте все ингредиенты венчиком.

Полученная масса готова к употреблению. Готовьте начинку и начинайте творить чудеса кулинарии.

Приятных вам успехов!

Полезные советы

Помимо хорошего рецепта, необходимо обладать знаниями правильного приготовления мучной субстанции для пиццы. Некоторые секреты итальянских домохозяек мы поведаем в этом разделе статьи.

Для сотворения настоящего итальянского чуда нужно знать:

• Обязательно добавляйте соль в состав вашей будущей подложки для пиццы. Без соли она получится пресной и безвкусной;
• Желательно для раскатки использовать свои руки, а не скалку. Просто аккуратными движениями растягивайте в разные стороны мучной комок;
• Не кладите на основу много начинки. Тесто плохо пропечется;
• Процесс выпечки осуществляется только на высокой температуре.

Надеемся, наша статья поможет в ваших творениях. Чаще балуйте свою семью этим замечательным блюдом итальянской кухни. Пиццу даже можно подать вместо хлеба на обеденный стол. Всем хороших успехов!

Быстрая пицца на бездрожжевом тесте.

Ингредиенты

• тесто:(выходит две стандартные по толщине пиццы где 30 см.диаметром)
• мука-2 ст. (250 мл.)
• любой кисломолочный продукт или просто молоко 200 мл.
• яйцо – 1 шт. (забыл разместить на фото)
• разрыхлитель -1 пакетик
• оливковое масло 1-2 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.
• добавки:
• намеренно не указываю,ибо они могут быть любые,на ваш вкус и предпочтение.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Тесто:(выходит две стандартные по толщине пиццы где 30 см.диаметром) Мука-2 стакана (250мл) Любой кисломолочный продукт или просто молоко 200 мл. Яйцо -1шт.(забыл разместить на фото) Разрыхлитель -1 пакетик Оливковое масло 1-2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Добавки: Намеренно не указываю,ибо они могут быть любые,на ваш вкус и предпочтение.

2. В удобной для работы чаше смешиваем просеянную муку,пекарский порошок,простоквашу (в моем случае),яйцо,оливковое масло и соль.

3. Замешиваем мягкое эластичное тесто до “неприлепания к рукам”.Если необходимо добавте еще муки.

4. Делим тесто на две равные части.(вторую половинку можно смело отправлять в морозилку,если не планируете печь в ближайшее время).На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто до стандартной толщины пиццы (не толсто).Знаю что опытные “пиццайоло” в Италии растягивают тесто руками.Но ввиду отсутствия опыта,я по простому-скалкой )))))

5. Покрываем тесто любым томатным соусом или томатной пастой.У нас продается готовая специально для пиццы.

6. Сверху добавки .В моем варианте черные маслины и грибы.

7. Ну и поверх конечно сыр,что за пицца без него.

9. Вот что выходит в итоге:

10. Не сочтите за хвастовство,но мои сначала не поверили что сам пиццу приготовил.Думали заказал.И на вкус и на вид вышло точь в точь как в ближайшей пицерии.Так что рекомендую,не пожалеете.Тем более все так просто.

Дополнительная информация

Недавно открыл для себя что дрожжевое тесто для пиццы вовсе не догма и что без дрожжей пицца получается ничем не хуже.Зато быстро ,практически из серии “гости на пороге”.Как я уже упоминул выше из указанного кол-ва ингридиентов выходят две полноценные пиццы и кстати тесто прекрасно хранится в морозилке что не влияет потом на его вкус при выпечке. Проверенно! Хотел поделится именно рецептом теста,которое приятно удивило.Поэтому и добавки здесь это только как один из возможных вариантов и я на них внимание не заостряю.

Бездрожжевое тесто для пиццы рецепт с фото

Настоящая итальянская пицца готовится именно на основе теста без добавления дрожжей. Преимуществ у нее предостаточно. Во-первых, ее приготовление не отнимает большого количества времени.

Во-вторых, благодаря своему нейтральному вкусу, она не перебивает вкус других компонентов этого кушанья итальянской кухни. На сегодняшний день придумано огромное количество рецептов приготовления данной основы.

Хотим представить вашему вниманию несколько очень интересных и легких вариаций приготовления теста для этого яства итальянской кухни. Также поведаем о некоторых тонкостях данного процесса.

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы

Захотелось побаловать своих домочадцев итальянским кушаньем, но все желание отпадает при только одной мысли о тесте? Не проблема. Вот вам в помощь очень простой и быстрый рецепт для итальянского яства.

• 500 грамм муки;
• Два куриных яйца;
• Половина стакана молока;
• 1 ч. л. растительного жира;
• 1 ч. л. соли.

Продолжительность приготовления: 15 минут.

Калорийность готового теста: 265 ккал.

1. Просейте пару раз пшеничную муку;
2. Добавьте к ней соль;
3. Смешайте в небольшой посуде, с помощью вилки, теплое молоко с яйцом;

• Добавьте к этой смеси растительный жир;
• Потихоньку вливайте в муку молочно-яичную смесь. Постоянно мешайте все вилкой;

• Вымесите из данной кашицы очень эластичное тесто. Этот процесс займет около 10 минут;
• Накройте получившийся мучной шарик полотенцем и уберите в теплое место.

Получившееся мучное изделие должно отдохнуть минут 15. За это время вы можете подготовить наполнитель для будущего кулинарного шедевра.

Хороших вам успехов!

Рецепт постного теста без дрожжей

• Половина стакана жидкости;
• 375 грамм пшеничной муки;
• Третья часть стакана оливкового жира;
• Половина ч. л. соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Продолжительность приготовления: 10 минут.

Калорийность готового теста: 215 ккал.

• Два раза просейте пшеничную муку в отдельной миске;
• Введите к ней соль и разрыхлитель;
• В середине мучной горки, сделайте небольшое углубление;
• Введите в него жидкость и оливковый жир;
• Постепенно, сгребая с краев муку, замесите тугое, но эластичное тесто. Процесс замеса длится около 65 минут.

Из всех продуктов получился, вследствие замеса, должен получиться небольшой шарик. Запакуйте его в пищевую пленку и поместите в холодное место на полчаса. Этого времени вам прекрасно хватит для создания будущей начинки.

Хороших вам успехов!

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире

Приготовленная по этой рецептуре основа для итальянского кушанья получается очень мягкая и воздушная. Чем-то она схожа с той, что готовится с применением дрожжей. Сотворите и вы подобное чудо на своей кухне. Готовится довольно легко и быстро.

Продолжительность приготовления: 15 минут.

Калорийность готовой основы: 243 ккал.

1. Просейте через сито пшеничную муку два раза;
2. Смешайте муку с солью;
3. В середине мучной горки сделайте небольшую ямку;
4. Вылейте туда кефир и соду;
5. После окончательного растворения соды в кефире, начинайте процесс замеса;
6. Закончите работу, когда мучной шарик станет эластичным и перестанет приставать к рукам.

Оберните мучной шарик ситцевой тряпочкой и уберите на 15 минут в теплое место. Свободное время потратьте для подготовки начинки.

Хороших вам успехов!

А вы знаете как приготовить горбушу в духовке? Предлагаем вам несколько советов от известных кулинаров, раскрываем секреты.

Сытное блюдо — спагетти под соусом болоньезе. Несмотря на вычурное название приготовить его очень просто.

Тонкое тесто на основу пиццы на сметане

Вас ждет ошеломляющий успех, если за основу вы возьмете именно этот вариант теста. В конечном итоге получается очень нежная и ароматная основа. Данное тесто с легкостью заменит привычное многим дрожжевое тесто.

• 500 грамм пшеничной муки;
• 250 мл жидкой сметаны;
• 30 грамм сливочного жира;
• Два куриных яйца;
• 15 грамм рафинада;
• Половина ч. л. соли.

Продолжительность приготовления: 45 минут.

Калорийность основы: 165 ккал.

1. Просейте пару раз муку через мелкое сито;
2. Смешайте ее с солью и рафинадом;
3. Растопите в сотейнике масло до жидкого состояния;
4. В середине мучной кучки сделайте небольшую ямку;
5. Отправьте туда разбитые куриные яйца, жидкую сметану и топленый сливочный жир;
6. Потихоньку приступайте к процессу замеса.

Пока готовый мучной клубок отдыхает под ситцевой тряпочкой, запаситесь наполнителем (начинкой) для вашего будущего шедевра.

Хороших вам успехов!

Как приготовить слоеное тесто для итальянской пиццы на маргарине

Без всякого сомнения, настоящая итальянская пицца не готовится на слоеном тесте. Но чтобы внести некую изюминку в это банальное блюдо, сделайте блюдо именно на основе из него. Кушанье будет пышным, с интересным хрустом. А на его приготовление, вам понадобится очень мало времени и усилий. Данное яство полюбят все ваши члены семьи, а гости останутся в полном восторге.

• Упаковка мерзлого маргарина;
• 500 грамм пшеничной муки;
• 125 мл жидкости;
• 15 грамм уксусной кислоты;
• Щепотка соли.

Продолжительность приготовления: 15 минут.

Калорийность готовой основы: 375 ккал.

1. Просейте пару раз пшеничную муку;
2. Достаньте маргарин из морозилки и положите в мучную кучку;
3. При помощи ножа, превратите муку с маргарином в масляную крошку;
4. Налейте в мисочку жидкость, уксусную кислоту и соль. Тщательно растворите все;
5. Сделайте небольшую ямку в масляной крошке;
6. По частям вливайте в нее жидкость из стакана, замешивая тесто.

Готовое мучное изделие должно полежать в холодильнике примерно час. Спустя этот временной промежуток, можете творить из него любые кулинарные шедевры.

Хороших вам успехов!

Рецепт жидкого теста на кефире

Этот рецепт придуман для пиццы на сковороде. Она получается очень нежная и тоненькая. Именно в пиццериях используют данный вид теста. Сотворите и вы на своей кухне данный кулинарный шедевр.

• 250 мл кефира;
• 375 грамм пшеничной муки;
• Два свежих яйца;
• Третья часть ч. л. соды;
• 1 ст. л. уксусной кислоты;
• 1 ч. л. рафинада;
• 1 ч. л. соли.

Продолжительность приготовления: 10 минут.

Калорийность 100 мл жидкой смеси: 110 ккал.

1. Пару раз просейте пшеничную муку при помощи сита;
2. Поместите ее в глубокую миску;
3. Влейте в нее стакан кефира. Тщательно перемешайте;
4. Введите в полученную смесь куриные яйца, соль, рафинад и соду;
5. Взбейте всю массу при помощи венчика.

Дайте пару минут отдохнуть полученной жидкости и смело начинайте творить. Для подобных целей прекрасно подойдет обычная сковорода с высокими бортами.

Приятных вам успехов!

Основа на пиццу из жидкого сметанно-майонезное теста

Представляем вашему вниманию вторую интерпретацию жидкой основы для итальянского шедевра. Вот только главными составляющими стали майонез и сметана. Создайте ми вы подобное чудо для своих домочадцев.

• Стакан пшеничной муки;
• 4 ст. л. майонеза;
• 4 ст. л. жидкой сметаны;
• Два куриных яйца;
• Щепотка соли;
• Щепотка соды.

Продолжительность приготовления: 5 минут.

Калорийность 100 мл готовой субстанции: 150 ккал.

1. Просейте дважды муку;
2. Смешайте майонез со сметаной. Отправьте смесь в муку;
3. Введите куриное яйцо, соль и соду. Тщательно смешайте все ингредиенты венчиком.

Полученная масса готова к употреблению. Готовьте начинку и начинайте творить чудеса кулинарии.

Приятных вам успехов!

Полезные советы

Помимо хорошего рецепта, необходимо обладать знаниями правильного приготовления мучной субстанции для пиццы. Некоторые секреты итальянских домохозяек мы поведаем в этом разделе статьи.

Для сотворения настоящего итальянского чуда нужно знать:

• Обязательно добавляйте соль в состав вашей будущей подложки для пиццы. Без соли она получится пресной и безвкусной;
• Желательно для раскатки использовать свои руки, а не скалку. Просто аккуратными движениями растягивайте в разные стороны мучной комок;
• Не кладите на основу много начинки. Тесто плохо пропечется;
• Процесс выпечки осуществляется только на высокой температуре.

Надеемся, наша статья поможет в ваших творениях. Чаще балуйте свою семью этим замечательным блюдом итальянской кухни. Пиццу даже можно подать вместо хлеба на обеденный стол. Всем хороших успехов!

Как правильно приготовить бездрожжевое тесто для пиццы

Все мы привыкли, что пиццу обычно готовят на дрожжевом тесте. Очень редко бывает такое, что пиццу готовят в настоящей печи на дровах или без дрожжей. В печи мы с вами вряд ли сможем приготовить пиццу, но с тестом без дрожжей мы точно сможем справиться.

Мы приготовим очень быстрое тесто, тесто с кефиром, на кукурузной муке, с уксусом, на сковороде и даже итальянское без дрожжей. Все виды мы готовили сами, поэтому можем вам настоятельно рекомендовать их к приготовлению.

Если в тесте нет дрожжей, это не значит, что оно не поднимется, будет сухим и невкусным. Если вы так думаете, то очень глубоко ошибаетесь. И чтобы опровергнуть эти ложные утверждения, мы предлагаем в срочном порядке приготовить все рецепты с нами, о которых мы расскажем чуть ниже. И вы сможете самостоятельно убедиться в том, что без дрожжей тоже можно многого добиться.

Но чтобы приготовить такого рода тесто, тоже нужно знать некоторые моменты. Без них мы никак не справимся. Так что следите за нашими советами и начинайте вместе с нами.

Что нужно знать для приготовления

Каждое блюдо прячет в себе не только список ингредиентов и способ приготовления, но и список того, что нужно знать, прежде чем начинать готовить:

1. Любая выпечка, в состав которой входит мука, будет вам безмерно благодарная, если вы просеете для нее муку. В таком случае мука не только избавляется от различного мусора, который может в ней быть, но и неплохо насыщается кислородом, что сделает вашу выпечку мягкой и пышной;
2. Если в состав теста входит вода, ее с удовольствием можно заменить на молоко. Во-первых, с молоком будет вкуснее, а во-вторых будет нежнее и вкус, и аромат;
3. Очень важно не увлажнять тесто без надобности. Имеется ввиду то, что работать с ним лучше сухими руками, иначе консистенция может потеряться;
4. Чтобы выпечка была нежнее, нужно добавлять только желтки, если по рецепту идут яйца. Но будьте внимательны с пропорциями. Если нужно два яйца, берите четыре желтка. Если пять яиц, то десять желтков и так далее.

Теперь, когда вы знаете, как работать с бездрожжевым тестом, мы можем начинать. Готовьте свои блокноты, рабочие поверхности и дерзайте с нами.

1. В первую очередь необходимо просеять муку с солью;
2. Далее соединить масло подсолнечное с молоком и яйцами. Довести до однородности. Молоко, кстати, должно быть теплым;
3. Взять венчик, и постоянно взбивая, влить жидкую массу к сухой;
4. Должна получиться однородная, липкая масса. Если венчик не справляется, продолжайте мешать массу руками;
5. Замесить шар из теста, которому дать постоять пять минут;
6. По истечению времени можно раскатывать и готовить из него вкуснейшую пиццу.

Совет: тесто рекомендуется тонко раскатывать, чтобы оно не было тугим и резиновым после запекания.

Интересный рецепт теста на кефире

Многие знают, что кефир поднимает тесто, как и дрожжи. Не так эффектно, конечно, но результат заметный. Так что если вы думаете, что это миф, попробуйте приготовить его сами.

Уйдет на готовку – 45 минут.

Сколько калорий – 281 калория.

1. Яйца взбить в пену с помощью венчика;
2. Добавить немного сахара, продолжая взбивать, затем соль;
3. Далее тонкой лентой влить кефир, не переставая взбивать;
4. Соду гасить уксусом над яичной массой и затем добавить соду к кефиру;
5. Муку пустить через сито и только потом добавить к остальным ингредиентам в несколько этапов;
6. Замешать однородную массу сначала ложкой, затем уже подключить и руки;
7. Вымесить массу и раскатывать в нужную форму;
8. Запекать пиццу до золотого цвета основы.

Совет: чтобы тесто не прилипло к противню, необходимо укрыть дно пергаментной бумагой и смазать ее маслом.

Приготовим тесто на молоке с кукурузной мукой

Зачастую пицца готовится или на обычной пшеничной муке, или же вообще без муки. Давайте мы с вами попробуем приготовить пиццу на кукурузной муке. Это что-то новенькое.

Уйдет на готовку – 20 минут.

Сколько калорий – 257 калорий.

1. Соединить муку пшеничную с мукой кукурузной и пропустить массу через сито;
2. К разным видам муки добавить разрыхлитель и хорошо перемешать;
3. Яйца взбить венчиком с добавлением соли;
4. Добавить масло и еще раз взбить;
5. Молоко прогреть, не доводя до кипения и добавить к яйцам, все хорошенько перемешать очередной раз;
6. Жидкие компоненты добавить к сухим, сначала замешивая все венчиком, а далее уже подключить руки;
7. Замесить однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Если липнет, необходимо добавить немного пшеничной муки;
8. Готовый шар отставить отдыхать на пятнадцать минут. За это время можно спокойно заняться подготовкой начинки;
9. По истечению времени раскатать и готовить вкуснейшее итальянское блюдо.

Совет: количество пшеничной и кукурузной муки можно варьировать по своему вкусу.

Добавим уксус

Знаете, зачем в тесто уксус? Он нужен для того, чтобы масса вам полностью поддалась, и вы могли раскатать ее максимально тонко. В готовом блюде уксус, между прочим, не чувствуется.

Уйдет на готовку – 15 минут.

Сколько калорий – 247 калорий.

1. Воду соединить с сахаром и перемешать до растворения кристалликов;
2. Добавить соль, уксус, масло. Массу перемешать;
3. Муку пропустить в сито и добавить в жидкую массу;
4. Замесить мягкое тесто руками до состояния, пока оно не будет гладким;
5. Готовую массу раскатать, укрыть богатой начинкой и выпекать такую пиццу всего двенадцать минут.

Совет: чтобы пицца действительно выпекалась указанное количество времени, духовку нужно разогревать на 260 градусов.

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы на сковороде

Очень простая, очень быстрая и доступная пицца. Ее можно приготовить даже в случае, если у вас нет духового шкафа. Она готовится за считанные минуты, вам понравится!

Уйдет на готовку – 20 минут.

Сколько калорий – 228 калорий.

1. Соединить майонез со сметаной;
2. Вмешать в массу яйца и довести до однородности;
3. Муку пустить через сито и добавить к жидкой массе;
4. Замесить тесто, которое по консистенции напоминает густую сметану;
5. Сковородку смазать маслом и вылить в нее готовую массу;
6. Выложить сверху начинку, обязательно заканчивая сыром;
7. Закрыть сковородку крышкой и убрать на самый маленький огонь;
8. Когда сыр окончательно растает, пицца готова.

Совет: рекомендуется брать мягкий сорт сыра, чтобы было видно, что он действительно плавится.

Итальянское тесто для пиццы без дрожжей

Кто бы хотел попробовать настоящую итальянскую пиццу? Ту самую, настоящую, какой она должна быть в идеале. Никто бы от нее не отказался. Верно?

Уйдет на готовку – 25 минут.

Сколько калорий – 265 калорий.

1. Муку смешать с солью;
2. Жидкие компоненты соединить в отдельной миске до однородности. Имеется ввиду теплое молоко, масло и яйца. Можно даже воспользоваться венчиком или миксером;
3. В жидкую массу добавить муку через сито;
4. Продолжать работу уже руками, замешивая эластичное и гладкое тесто;
5. Готовый шар выложить в миску и накрыть влажным полотенцем на двадцать минут;
6. Далее использовать уже по назначению.

Совет: готовую пиццу запекать до румяного цвета основы.

Хитрости и полезные советы

Тесто всегда прячет за спиной огромный список требований к себе. Оно капризное, местами даже проблемное, если не знать всех нюансов. Именно поэтому мы поделимся с вами самыми нужными советами и хитростями, которых, действительно стоит придерживаться.

1. В тесто для пышности кондитеры очень часто добавляют совсем немного крахмала. Ваша пицца будет незабываемо пышной. Разведите немного крахмала в воде и сами все увидите;
2. Просеянная мука – это как заповедь выпечки уже. Это обязательный пункт к любому виду теста, если вы хотите видеть его пышным, а не твердым и пресным. А лучше просейте ее два или даже три раза;
3. Если вы готовите тесто, не проветривайте кухню. У теста может появиться твердая, сухая и вовсе не нужная корочка;
4. Лучше использовать теплые продукты. Нет, не нужно их дополнительно нагревать (если только это не указано в рецепте). Просто готовьте из продуктов комнатной температуры;
5. Если у вас залежался кусочек натуральной ткани, можете обернуть им вашу скалку. Ткань поможет раскатать тесто еще тоньше, чем вы можете себе представить;
6. Чтобы края пиццы не были сухими, смажьте их маслом оливы сразу после выключения духовки. Они не только станут мягче, но и вкуснее, и ароматнее;
7. Также можно смазать края соусом, чтобы они не высыхали во время запекания;
8. Когда пицца приготовилась, достаньте ее сразу. Ни в коем случае не оставляйте ее в горячей духовке, ведь она там высохнет. Пиццу можно вернуть в духовку тогда, когда та уже полностью остыла;
9. При подаче можно присыпать пиццу свежей или даже сухой зеленью. Будет красиво украсить верхушками свежего базилика.

Пицца – очень сытное и вкусное блюдо, которое обожает каждый гражданин нашей Земли. Приготовить ее несложно, а в качестве начинки можно положить абсолютно все, что есть в вашем холодильнике. И нет сомнений в том, что получится божественно вкусно. Подключите к приготовлению своих родных и близких, такую готовку оценит любой.

“